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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Promenades gourmandes en Belgique : cuisine et traditions : histoire, produits du terroir, recettes
Éditeur(s): La Renaissance du livre
Entre histoire et gastronomie, R. Buren revisite les terroirs de Belgique afin de retrouver les grandes traditions culinaires, façonnées par l'histoire et les produits locaux : Bruxelles et les choesels, Liège et le pékét, Dinant et la flamiche, Nivelles et la tarte ...
15,09 €
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Le boeuf : histoire, symbolique et cuisine
Éditeur(s): Sang de la terre
Une étude complète sur le boeuf et les bovidés dans divers domaines : histoire, symbolique, art, littérature, agriculture, diététique, cuisine... ©Electre 2024
35,00 €
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Le cochon : histoire, symbolique et cuisine du porc
Éditeur(s): Sang de la terre
Tenant une place essentielle dans la nutrition occidentale, le cochon constitue la base de l'alimentation de nombreuses régions françaises. Cet ouvrage raconte l'histoire, la physiologie et "l'intelligence" de cet animal à part, ainsi que les produits du cochon et le...
29,73 €
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Blanc bleu belge : l'aventure d'une race bovine à la conquête du monde
Éditeur(s): La Renaissance du livre
Permet de retrouver la trace des bovins depuis plus de 400000 ans avec les premières grandes migrations et présente les traces de cette aventure jusqu'à nos jours. La race Blanc bleu belge fait l'objet d'une étude rigoureuse, illustrée par des documents anciens et ré...
22,70 €
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L'art de la braise en plein air : braai, barbacot, barbecue, etc. : histoire, voyages et recettes...
Éditeur(s): J.-P. Rocher
L'auteur porte un regard sur l'usage du feu, des origines à nos jours et son interprétation sur les différents modes de cuisson par le feu en mêlant références bibliques, mythologiques, géographiques et culinaires. Comporte des recettes. ©Electre 2024
18,30 €
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Gueuze, faro et kriek
Éditeur(s): Glénat-Bénélux
L'auteur de Trappistes et bières d'abbaye s'attaque aux bières spéciales bruxelloises. Il évoque l'origine du mot et quelques personnages historiques qui appréciaient, à leur manière, la gueuze, le lambic, le kriek, puis passe en revue des brasseries existantes et le...
8,25 €
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Journal de route du prince Albert en 1909 au Congo
Éditeur(s): Mols
Journal de route écrit par le prince Albert de retour en Belgique en 1909 sur la base de ses carnets de notes, accompagné des commentaires de R. Buren. Ses écrits portent essentiellement sur le Katanga, région peu occupée par l'administration du Congo belge, et montr...
25,00 €
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Le Boeuf : histoire, symbolique et cuisine
Éditeur(s): Sang de la terre
Une étude complète sur le boeuf et les bovidés dans divers domaines : histoire, symbolique, art, littérature, agriculture, diététique, cuisine... ©Electre 2024
107,00 €
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L'amphitryon d'aujourd'hui : introduction à la vie gourmande, du Porto au Havane
Éditeur(s): J.-P. Rocher
L'auteur explique dans un essai gastronomique du début du 20e siècle emprunt d'un certain lyrisme, comment accorder mets et vin et expose sa conception du bien boire. ©Electre 2024
20,30 €
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L'art de la braise en plein air : braai, barbacot, barbecue, etc. : histoire, voyages et recettes...
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
L'auteur porte un regard sur l'usage du feu, des origines à nos jours, et propose son interprétation sur les différents modes de cuisson par le feu en mêlant références bibliques, mythologiques, géographiques et culinaires. Comporte des recettes. ©Electre 2024
20,00 €
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Le boudin : récits et recettes de la cuisine du sang
Éditeur(s): J.-P. Rocher
Pour les mangeurs, les gourmands, tous ceux qui goûtent, bâfrent, salivent et jouent des mandibules, des récits et recettes sur le boudin. ©Electre 2024
11,20 €
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Trappistes et bières d'abbaye
Éditeur(s): Glénat-Bénélux
La trappiste est un genre de bière bien spécifique. Il n'y a en tout que 5 "vraies" trappistes en Belgique et une en Hollande. Car la trappiste est le résultat d'une tradition transmise par les moines qui authentifient ces bières très appréciées. ©Electre 2024
8,25 €
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