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Livres Jacques Gantié
Éditeur(s) :
Editions Gilletta
Un carnet à spirales avec une centaine de recettes d'inspiration méditerranéenne réalisées par la restauratrice N. Rubi, figure emblématique de Nice. Au menu notamment : l'aïoli, les aubergines à la parmesane, les calmars dorés à l'ail, les cappellini à la carbonara,...
30,50 €
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Éditeur(s) :
Editions Gilletta
Un carnet contenant une centaine de recettes d'inspiration méditerranéenne réalisées par la restauratrice N. Rubi. Au menu notamment : l'aïoli, les aubergines à la parmesane, les calmars dorés à l'ail, les cappellini à la carbonara, les crêpes à l'orange caramélisées...
36,00 €
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Éditeur(s) :
Presses du Midi
Le maître fromager R. Bedot décrit son parcours, ses rencontres, ses combats et ses coups de coeur. Installé à Roquebrune, il témoigne de sa passion pour son métier mais également de son exigence, exprime sa volonté de transmettre son savoir-faire et porte un regard ...
25,00 €
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Éditeur(s) :
Editions Gilletta
Recueil de photographies qui ont fait la une du qutidien régional. ©Electre 2025
5,00 €
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Éditeur(s) :
ROM
En soixante-dix recettes, Joël Guillet, le chef du Mas du Langoustier, ancien de Dominique Le Stanc, interprète avec sensibilité l'esprit d'un terroir ancré dans la rade d'Hyères. ©Electre 2025
20,00 €
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Éditeur(s) :
EDIMO SAM
500 restaurants représentant les meilleures tables de la région et leurs spécialités. ©Electre 2025
15,24 €
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Éditeur(s) :
Z'éditions
Proche de Zao Wou Ki et de Turner, ses mouvements puissants, matière et fluidité, sont des mondes intérieurs aux limites indéfinissables et à la poésie intense. ©Electre 2025
7,62 €
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Éditeur(s) :
Editions Gilletta
A l'occasion du demi-siècle d'existence de la brasserie de luxe l'African Queen à Beaulieu-sur-Mer, son chef G. Vissian et le critique gastronomique J. Gantié célèbrent, avec cet album, l'histoire du restaurant qui fut au départ, dans les années 1960, une simple pizz...
29,90 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Le chef français propose de partir à la découverte de Monaco à travers ses coups de coeur, ses envies gourmandes et ses trouvailles. Un itinéraire gourmand à Monaco et dans la Riviera. Avec un carnet d'adresses de poche à emporter partout. ©Electre 2025
100,00 €
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Éditeur(s) :
Melis éditions
De l'entrée au dessert, des recettes utilisant les divers miels de Provence, dues au chef varois et à sa fille, qui les agrémente de fleurs. Le critique et éditorialiste J. Gantié évoque l'apiculture de la région. ©Electre 2025
20,00 €
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Éditeur(s) :
Editions Gilletta
Nice est présentée, à travers des photographies de ses monuments et de ses paysages urbains, tour à tour comme terre de Méditerranée, terre de lumière, terre de culture et terre des Alpes. Une évocation du tramway et un plan de la ville sont accompagnés d'information...
15,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Le grand chef français propose de partir à la découverte de Monaco à travers ses coups de coeur, ses envies gourmandes et ses trouvailles. Cet itinéraire gourmand à Monaco et dans la Riviera est accompagné d'un carnet d'adresses de poche à emporter partout. ©Electre ...
35,00 €
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Éditeur(s) :
ROM
De l'entrée au déssert, 70 recettes aux miels de Provence et aux aromates proposées par Guy Gedda, chef varrois de Bormes-les-Mimosas. ©Electre 2025
22,16 €
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