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Livres Jules Gouffé
Éditeur(s) :
Chêne
Plus de 1.500 recettes par le chef du XIXe siècle, réputé pour ses pièces montées. ©Electre 2025
39,90 €
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Éditeur(s) :
Chêne
Cet ouvrage, paru à la fin du XIXe siècle, traite en plus de 2.500 recettes de la cuisine quotidienne mais aussi de la cuisine de fête et de réception. Il témoigne d'une époque fastueuse en gastronomie et marque un tournant important dans l'évolution de l'art culinai...
39,90 €
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Éditeur(s) :
Parangon
L'un des livres de cuisine les plus prisés du XIXe siècle. Gouffé avait pour amis tous les gastronomes de son temps. Il est le témoin d'une époque fastueuse et fut utilisé par de nombreuses générations. ©Electre 2025
15,24 €
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Éditeur(s) :
Ed. de Lodi
Présente les recettes modernisées du cuisinier de Napoléon 1er, J. Gouffé (1807-1877). Il fut un vulgarisateur de l'art culinaire et aussi un pédagogue : ses recettes, depuis la préparation jusqu'à la cuisson, sont expliquées et commentées, pour une cuisine quotidien...
13,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette BNF
Le livre des conserves, ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours... / par Jules Gouffé,... ©Electre ...
29,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette BNF
Le Livre des soupes et des potages, contenant plus de 400 recettes de potages français et étrangers, par Jules Gouffé,... Date de l'édition originale : 1875 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Fr...
21,50 €
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Éditeur(s) :
Hachette BNF
Le livre de pâtisserie / par Jules Gouffé,... ; pl... dessinées... par E. Ronjat Date de l'édition originale : 1873 Sujet de l'ouvrage : Pâtisserie Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française m...
32,00 €
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Éditeur(s) :
Menu fretin
Plus de 1.500 recettes par le chef du XIXe siècle, réputé pour ses pièces montées. ©Electre 2025
24,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette BNF
Le livre des conserves, ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours... / par Jules Gouffé,... ©Electre ...
29,50 €
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Éditeur(s) :
Hachette BNF
Le livre de cuisine : comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine / par Jules Gouffé ; pl... dessinées... par E. Ronjat Date de l'édition originale : 1867 Sujet de l'ouvrage : Cuisine française -- 19e siècle Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de...
43,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette BNF
Le livre de cuisine : comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine... (8e édition) / par Jules Gouffé, ancien officier de bouche du jockey-club de Paris ; avec 4 planches imprimées en chromolithographie et 182 gravures sur bois dessinées d'après nature par E....
46,00 €
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