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Suggestions littéraires
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L'essentiel de Chartier : ABC des harmonies aromatiques à table et en cuisine
Éditeur(s): LA PRESSE
Plus de 800 idées de recettes aromatiques, 295 fiches aliments, vins et boissons pour cuisiner et réussir vos harmonies mets et vins. Saviez-vous que les asperges vertes grillées sont excellentes avec du chocolat noir? Que le curry est presque le frère aromatique du ...
36,00 €
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Papilles pour tous! Cuisine aromatique d'hiver : 200 recettes
Éditeur(s): LA PRESSE
Au tour de votre cuisine quotidienne d’hiver d’être transformée en un tournemain par les arômes du duo Chartier/Modat – coanimateurs de l’émission culinaire hebdomadaire Papilles, diffusée à compter de 2012 sur les ondes de Télé-Québec. L’idée est simple : réinventer...
25,70 €
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La sélection Chartier 2007 : guide d'achat des vins et d'harmonisation avec les mets
Éditeur(s): LA PRESSE
30,20 €
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Le Chartier : 500 vins à acheter les yeux fermés : guide d'harmonisation des vins et des mets
Éditeur(s): LA PRESSE
Après 17 ans de succès, le best seller des guides des vins La Sélection Chartier s’offre une refonte en profondeur : nouveau titre, nouvelle présentation, nouvelle formule simplifiée et nouvelle approche : Le Chartier. Le célèbre sommelier y a sélectionné 500 vins « ...
33,55 €
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Thé : histoire, terroirs, saveurs
Éditeur(s): HOMME (DE L')
Originaire de la Chine, chanté par les poètes, adoré des empereurs, le thé a traversé toutes les frontières pour devenir la boisson la plus consommée au monde. Qu'ils proviennent des premières récoltes du printemps, de mystérieuses montagnes sacrées ou des plus hauts...
22,00 €
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La sélection Chartier 2012 : guide des vins et d'harmonisation avec les mets
Éditeur(s): LA PRESSE
La Sélection Chartier a toujours été au-delà du vin, conjuguant œnologie et gastronomie. Premier à proposer des harmonies vins et mets dans un guide d’achat, il est aujourd’hui le seul à intégrer l’harmonie aromatique, discipline dont François Chartier est le maître....
33,55 €
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La carte des desserts
Éditeur(s): HOMME (DE L')
Patrice Demers partage avec vous les secrets de ses dernières créations. Il a sélectionné 16 de ses produits préférés avec lesquels il a concocté de délicieuses recettes adaptées à tous les talents. Avec ce livre, que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, vou...
29,00 €
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Thé : histoire, terroirs, saveurs
Éditeur(s): HOMME (DE L')
Originaire de la Chine, le thé a traversé toutes les frontières pour devenir la boisson la plus consommée au monde. Que sa délicatesse rappelle les premières récoltes du printemps ou que ses arômes complexes se soient développés au terme d'un long vieillissement, qu'...
22,00 €
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Les recettes de Papilles et Molécules : cuisine aromatique et créative du duo Mc2
Éditeur(s): LA PRESSE
Recettes de Papilles et Molécules – Cuisine aromatique et créative du duo MC2 est avant tout le livre de recettes des idées proposées dans le Meilleur Livre de Cuisine au Monde (World Cookbook Award 2010 – catégorie Innovation – Papilles et Molécules). François Chart...
44,75 €
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La sélection Chartier 2011 : guide des vins et d'harmonisation avec les mets
Éditeur(s): LA PRESSE
La Sélection Chartier fête son 15e anniversaire avec son édition 2011. François Chartier nous invite à célébrer en grand le petit guide noir qui demeure incontestablement le seul guide des vins à se spécialiser dans l’harmonie des vins et des mets. La formule qui a f...
33,55 €
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La sélection Chartier 2010 : guide des vins et d'harmonisation avec les mets
Éditeur(s): LA PRESSE
S'appuyant sur la science aromatique des aliments et des vins, le plus accessible et gourmand des guides de vins nous aide à choisir les crus qui auront le meilleur rapport qualité / harmonie / prix pour chaque occasion. Amateurs et connaisseurs y trouveront une inép...
33,55 €
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Papilles pour tous! Cuisine aromatique d'été : 200 recettes
Éditeur(s): LA PRESSE
François Chartier et son complice Stéphane Modat nous rafraîchissent avec des recettes à déguster sur la terrasse, au bord de la piscine ou en pique-nique. L'idée est simple: réinventer les repas estivaux pour en faire des plats à la fois simples et savoureux. Franço...
25,70 €
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Papilles pour tous! Cuisine aromatique du printemps : 200 recettes
Éditeur(s): LA PRESSE
Le printemps façon Papilles, ce sont des idées de recettes basées sur les pistes aromatiques du basilic, des tomates, des asperges, des betteraves et quantité d’autres aliments. Inspiré par le retour du printemps, l’auteur fait la part belle aux soupes printanières, ...
25,70 €
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Papilles et molécules : science aromatique des aliments et des vins
Éditeur(s): LA PRESSE
Quel lien existe-t-il entre la fraise et l'ananas? Entre la menthe et le sauvignon blanc? Entre thym et l'agneau? Entre le romarin et le muscat? François Chartier, qui consacre depuis vingt-cinq ans des recherches passionnées aux atomes crochus qui existent entre les...
36,00 €
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