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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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L'ABCdaire des épices
Éditeur(s): Flammarion
Petite histoire des épices retraçant l'origine, le commerce et les enjeux de la possession de ces ingrédients de cuisine devenus courants. Un guide pratique à l'usage de ceux qui souhaitent découvrir les diverses façons d'utiliser et de conserver les épices. ©Electre...
4,95 €
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Pas de panique (alimentaire) !
Éditeur(s): Marabout
Pour remettre un peu de bon sens dans le contexte de l'inquiétude ressentie par les Français en matière d'alimentation, ce directeur de recherche au CNRS, informe, explique et rassure : manger sain n'a jamais été aussi facile. ©Electre 2024
10,99 €
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Opiums : les plantes du plaisir et de la convivialité en Asie
Éditeur(s): L'Harmattan
Représente un recueil de travaux récents réalisés en Asie sur l'usage et la production de substances psychotropes dans les cultures traditionnelles. L'opium, le tabac, l'alcool, le bétel... sont traités sous un angle anthropologique et historique. Il s'agit d'un trai...
41,50 €
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La santé est dans votre assiette : même pas vrai !
Éditeur(s): Erès
A partir des clichés habituels sur l'alimentation, l'auteure propose une approche anthropologique des représentations alimentaires et des faits nutritionnels, mettant en perspective les angoisses liées à la façon de se nourrir. ©Electre 2024
9,50 €
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Le Manger juste
Éditeur(s): Lattès
Un livre destiné au grand public, qui explique comment prévenir le cancer par une bonne alimentation. ©Electre 2024
12,04 €
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La table et les ports : cuisine et société à Bordeaux et dans les villes portuaires
Éditeur(s): Presses universitaires de Bordeaux
Issues d'un colloque tenu en 2004, ces études, portant essentiellement sur Bordeaux du Moyen Age au XXe siècle, et dans un second temps, sur l'Allemagne du Nord, Marseille ou Buenos Aires, montrent comment le port, par ses activités, est un carrefour culturel et hum...
20,00 €
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Corps, n° 4. Le corps mangeant
Éditeur(s): Dilecta
Au sommaire notamment : Première argumentation scientifique occidentale en faveur du végétarisme (K. Albala) ; Un repas au Laos : gestes et attitudes corporelles (F. Strigler) ; Pratiques alimentaires et corps féminin : l'esthétique chez les Peuls Djeneri du Mali (D....
18,30 €
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Herbes et épices : petit dictionnaire de sorcellerie culinaire
Éditeur(s): Albin Michel
9,00 €
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Le Pain et l'olive : aspects de l'alimentation en Tunisie
Éditeur(s): Ed. du CNRS
9,15 €
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Modes de vie et cancers
Éditeur(s): R. Laffont
Quand la biologie et l'anthropologie s'associent pour traquer le cancer à travers la mosaïque génétique et sociale des groupes humains. ©Electre 2024
13,80 €
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L'Héritage de la cuisine française
Éditeur(s): Hachette Pratique
Un recueil de 150 recettes parmi les plus fascinantes de l'histoire de l'art culinaire français. Marianne Comolli, Michèle Carles et Elizabeth Sotto sont trois soeurs qui cuisinent depuis leur enfance. A. Hubert-Baré est chargée de recherches au CNRS. Elle est spécia...
48,78 €
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Le Manger juste
Éditeur(s): Marabout
Un livre destiné au grand public, qui explique comment prévenir le cancer par une bonne alimentation. ©Electre 2024
5,95 €
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Corps de femmes sous influence : questionner les normes : actes du symposium, le 4 novembre 2003 au Palais de la découverte à Paris
Éditeur(s): Observatoire cidil des habitudes alimentaires
Réflexion sur le rapport au corps et à la création et la mise en place de normes de beauté des femmes, qu'elles soient nutritionnelles ou esthétiques. Une approche pluridisciplinaire du poids, de l'alimentation, de la santé ou des régimes permet d'évaluer les nuances...
15,00 €
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Eloge de la maturité : la belle saison de la vie des femmes
Éditeur(s): Aubanel
A partir de sa propre expérience et des ses connaissances des pratiques culturelles, l'anthropologue A. Hubert propose aux femmes des pistes de réflexions pour mieux vivre leur maturité. ©Electre 2024
19,80 €
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L'ABCdaire du gourmet
Éditeur(s): Flammarion
Une géographie des saveurs du monde : de la Chine, où la cuisine est l'ingrédient d'un art philosophique et thérapeutique, à l'Afrique où le repas combine, en un ordre immuable, féculents et viandes relevées de sauces, il est fait une place à toutes les traditions et...
9,95 €
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Modes de vie et cancers
Éditeur(s): Hachette Littératures
Comment isoler les facteurs de cancer qui sont liés à notre mode de vie? Une nouvelle méthode, l'épidémioanthropologie, nous apporte des éléments de réponse. ©Electre 2024
7,47 €
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Pourquoi les Eskimos n'ont pas de cholestérol : les recettes d'une ethnologue pour être bien dans son assiette
Éditeur(s): J'ai lu
Après trente ans de recherches sur le lien entre les maladies et les habitudes alimentaires aux quatre coins de la planète, une ethnologue raconte le meilleur de la cuisine santé du monde. Nombreuses recettes. ©Electre 2024
7,60 €
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Stratégies anti-cancer
Éditeur(s): Marabout
L'acquisition d'habitudes de vie permet dans bien des cas de se prémunir contre le cancer. Les auteurs sont spécialistes dans le domaine de la prévention et de la détection précoce des tumeurs. ©Electre 2024
6,03 €
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Pourquoi les Eskimos n'ont pas de cholestérol
Éditeur(s): First Editions
Après trente ans de recherches sur le lien entre les maladies et les habitudes alimentaires aux quatre coins de la planète, une ethnologue raconte le meilleur de la cuisine santé du monde. ©Electre 2024
19,67 €
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