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Livres Roger Vergé
Éditeur(s) :
Flammarion
Des recettes regorgeant de bons conseils, élaborés par un restaurateur connu provençal, proprietaire des restaurants Le Moulin de Mougins et l'Amandier de Mougins. ©Electre 2025
20,50 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
Ces recettes font place à tous les légumes dans de multiples utilisations. L'auteur possède deux restaurants sur la Côte d'Azur, rendez-vous des gourmets, stars et artistes. ©Electre 2025
44,97 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
Propose 56 recettes de tartes salées et sucrées telle que la Flammekueche, la tourte aux blettes niçoises ou encore la tarte au café ou celle à la noix de pécan. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
Du gratin d'aubergines à la brouillade d'asperges aux truffes, de la bourride au gâteau de carottes aux abricots, en sauce ou en potage fraîcheur, colorés ou légers, en tourtes, flans, cakes, gratins, galettes ou beignets, l'art et la manière de cuire et d'accommoder...
25,50 €
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Éditeur(s) :
Equinoxe
Des recettes de soupes, de pâtes et plats de résistance, de desserts à base de la zucca italienne autrement dit la courge, la citrouille ou encore le potiron. ©Electre 2025
14,95 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
Savoir acheter les fruits à la bonne saison et 135 recettes colorées et parfumées originaires de Provence : salades, compotes, confitures, tartes et entremets, cocktails, sorbets, chutneys. ©Electre 2025
18,29 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
Le chef du restaurant du Moulin de Mougins livre ses secrets : la cuisine du soleil en 12 menus qui suivent le rythme des saisons (menus de fleurs, herbes de Provence, Tutti frutti, parfums et épices....). ©Electre 2025
12,50 €
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Éditeur(s) :
R. Laffont
Un ouvrage pour découvrir les produits et la cuisine du Midi, dont l'auteur respecte l'esprit tout en y apportant sa note personnelle. ©Electre 2025
35,40 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
Du gratin d'aubergines à la brouillade d'asperges aux truffes, de la bourride au gâteau de carottes aux abricots, en sauce ou en potage fraîcheur, colorés ou légers, en tourtes, flans, cakes, gratins, galettes ou beignets, l'art et la manière de cuire et d'accommoder...
3,90 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
Le chef du restaurant du Moulin de Mougins propose vingt menus selon les circonstances et en explique la fabrication pas à pas. ©Electre 2025
68,00 €
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Éditeur(s) :
la Fabrique de l'Epure
40 recettes pour cuisiner les poissons d'eau de mer, les poissons d'eau douce, les coquillages et les crustacés. ©Electre 2025
50,00 €
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