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Les contes de la table

Éditeur : Seuil
Chroniques, contes, vies de saints et d'empereurs, romans de chevalerie, pièces d'archives ou livres de cuisine, tous racontent des histoires amusantes, dramatiques, édifiantes sur un sujet central de la vie des hommes : la nourriture et son partage. On y croise Char...
19,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

La chère et l'esprit : histoire de la culture alimentaire chrétienne

Éditeur : Alma éditeur
Dans cet essai, l'auteur cherche à démontrer le fait qu'il n'existe pas de régime alimentaire spécifique au christianisme, et qu'au contraire les apôtres invitaient leurs disciples à manger de tout, mais pas de n'importe quelle manière. Prix Anthony Rowley-Histoire e...
25,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Histoire de l'alimentation

Éditeur : Fayard
Une synthèse de ce que l'on sait sur les rapports de l'homme et de la nourriture depuis la préhistoire jusqu'à nos jours, dans une optique principalement européenne. ©Electre 2019
42,60 €
Disponible

La cuisine italienne : histoire d'une culture

Éditeur : Seuil
Si l'Italie s'est construite tardivement, les Italiens en eux-mêmes et la cuisine italienne en elle-même existent depuis longtemps. Une histoire de la culture italienne passe naturellement par une histoire du mangiare all'italiana : beaucoup d'échanges, d'hybridation...
23,30 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Le manger comme culture

Essai sur la dimension sociale et culturelle des relations de l'homme aux aliments, des modes de production des aliments, de préparation, de consommation, etc. ©Electre 2019
7,50 €
Expédié en 5 à 7 j.

Entre la poire et le fromage ou Comment un proverbe peut raconter l'histoire

Éditeur : A. Viénot
Au paysan ne dites pas combien le fromage est bon avec les poires : ce proverbe est utilisé comme point de départ d'une critique sociale, du Moyen Age à nos jours. Elle montre l'évolution du sens accordé au proverbe. S'il exprime originellement l'idée qu'il est inuti...
19,50 €
Indisponible

La faim et l'abondance : histoire de l'alimentation en Europe

Éditeur : Seuil
Une étude sur une très longue durée de l'alimentation au cours de périodes de paix et de guerre, de disette et d'aisance qui permet de retracer les évolutions entrelacées de la production, de la consommation et du goût. ©Electre 2019
24,00 €
Indisponible

Les frontières alimentaires

Éditeur : CNRS Editions
Expression de l'identité des individus et des groupes sociaux, les habitudes alimentaires déterminent des aires de consommation et de production. Depuis les Grecs de l'Antiquité qui pensaient être civilisés car ils buvaient du lait et du vin, à l'émergence des produi...
29,00 €
Indisponible
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