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Desserts d'Alsace

Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des recettes de desserts alsaciens : beignets de carnaval, biscuits de Noël, bretzel du nouvel an, mannele brioché de la Saint-Nicolas, spritz aux amandes, tarte aux quetsches, entre autres. ©Electre 2024
2,50 €
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Pains et viennoiseries

Éditeur(s): Ed. du Bastberg
Ces recettes répertoriant des savoir-faire et des usages ainsi que les ingrédients des différents pains et viennoiseries, se veulent aussi une aide précieuse au professionnel en formation. Conseils et recettes à base de pâtes levées, briochées ou feuilletées se succè...
16,07 €
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Les desserts alsaciens

Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des conseils pour réaliser des desserts alsaciens traditionnels avec des produits du terroir (beignets, biscuits, gâteaux, tartes, Kougelhopf, Bretzels, galettes, etc.). ©Electre 2024
5,00 €
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Bredele d'Alsace : gourmandises et saveurs de mon enfance

Éditeur(s): Ed. du Bastberg
Présente des recettes de bredele, petits gâteaux traditionnels alsaciens à réaliser pour les fêtes, en particulier pour celles de Noël : étoiles à la cannelle, palets noix et chocolat, nids de guêpes, délices au kirsch, saucisson au chocolat, dés à la noix de coco......
14,90 €
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Les petits plats alsaciens

Éditeur(s): Ed. du Bastberg
Présente 70 recettes traditionnelles, redonnant le jour à des savoirs oubliés ou endormis de cette région à la gastronomie riche et variée. ©Electre 2024
17,50 €
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La pâtisserie des petits toqués

Éditeur(s): Ed. du Bastberg
Une initiation à l'art de la pâtisserie pour les plus jeunes à travers 25 recettes simples. ©Electre 2024
10,90 €
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Bredele et gâteaux de Noël

Éditeur(s): Ed. du Bastberg
Un recueil de recettes de traditionnels petits gâteaux de Noël alsaciens, inscrites dans l'histoire culinaire familiale, puisant leur origine dans la Haute, la Moyenne et la Basse-Alsace, et jusque dans l'Alsace Bossue. ©Electre 2024
15,20 €
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Les cochonnailles

Éditeur(s): Ed. du Bastberg
Une soixantaine de recettes gourmandes à la portée de tous, accompagnées de quelques astuces pour mettre "le cochon dans tous ses états", permettant de découvrir la gastronomie alsacienne d'hier et d'aujourd'hui. ©Electre 2024
15,85 €
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Les desserts traditionnels d'Alsace

Éditeur(s): Ed. du Bastberg
60 recettes anciennes à redécouvrir, quelquefois oubliées, mais inscrites dans l'art culinaire d'une famille. Explications pratiques, simples et accessibles. ©Electre 2024
17,50 €
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Bredele et gâteaux de Noël

Éditeur(s): Euro-Régions
Un recueil de recettes de traditionnels petits gâteaux de Noël alsaciens, inscrites dans l'histoire culinaire familiale, puisant leur origine dans la Haute, la Moyenne et la Basse-Alsace, et jusque dans l'Alsace Bossue. ©Electre 2024
14,33 €
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Vins d'Alsace et plats du terroir : accords subtils des goûts et des saveurs

Éditeur(s): Ed. du Bastberg
Présente cinquante-quatre recettes inédites d'Alsace, chacune accompagnée d'un vin de la région pour réaliser le meilleur accord. ©Electre 2024
17,50 €
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Les bredele

Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des recettes de bredele, petits gâteaux alsaciens traditionnellement réalisés à Noël. ©Electre 2024
5,00 €
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