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Livres L'école de la cuisine
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
45 recettes illustrées étape par étape et quarante techniques pour réussir la décoration des gâteaux : glaçage, copeaux en chocolat, sujets en pâte à sucre, supports en riz soufflé, entre autres. Avec des patrons et des informations sur les mesures et les équivalence...
24,95 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Cinquante recettes pour réaliser des desserts élaborés avec, pour chacune d'elles, le détail des techniques employées. ©Electre 2025
24,95 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Dans cet ouvrage, le lecteur continue sa découverte de la cuisine à travers des pas à pas et des recettes expliquées de façon claire. L'apprentissage se fait par étapes, des recettes incontournables aux recettes pour épater. ©Electre 2025
16,90 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
50 recettes et techniques de base pour réussir des plats classiques ou originaux : foie gras au torchon, aspic de tomates à la feta, terrine de lotte et pétoncles, aspic aux harengs, terrine de lapin aux pistaches, aspic de crabe au pamplemousse, chutney de betterave...
16,90 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Pour acquérir les techniques et les gestes de base en cuisinant des plats traditionnels italiens. Cet ouvrage propose une cinquantaine de recettes illustrées et détaillées pas à pas avec des conseils et astuces, pour apprendre à faire une pâte à pizza, un pesto, un r...
16,90 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
50 recettes pour réaliser des desserts élaborés avec, pour chacune d'elles, le détail des techniques employées. ©Electre 2025
16,90 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
50 recettes pour réaliser des desserts simples avec, pour chacune d'elles, le détail des techniques employées. ©Electre 2025
16,90 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
45 recettes et 40 techniques pour réussir la décoration des gâteaux : glaçage, copeaux en chocolat, sujets en pâte à sucre, supports en riz soufflé, etc. ©Electre 2025
16,90 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Pour acquérir les techniques et les gestes indispensables pour réussir ses fonds, jus, sauces et émulsions. Cinquante recettes illustrées et détaillées pas à pas avec des conseils et astuces, pour apprendre à faire fond de volaille, bouillon de coquillages et fumet d...
16,90 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Permet au débutant d'apprendre toutes les bases de la cuisine, des techniques de découpe aux cuissons, en passant par les grands classiques. Plus de 80 recettes photographiées en pas à pas fournissent des explications détaillées pour acquérir sereinement les bons ges...
16,90 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Des recettes à base de chocolat expliquées pas à pas pour s'initier à un certain nombre de techniques. Au menu notamment : sorbet chocolat et poires aux épices, tarte au crémeux au chocolat, orangettes, vacherin, île flottantes, tarte linzer, crumble poire-chocolat o...
16,90 €
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