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Livres Gastronomie régionale

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Recueil de la gastronomie périgourdine : 96 recettes simples
Recueil de la gastronomie périgourdine : 96 recettes simples
Auteur : Joëlle Joussein
Éditeur(s) : SAEP
Propose des recettes traditionnelles de cette région, notamment le célèbre foie gras de canard ou d'oie, mais aussi des plats et desserts typiques, tels le coq au Pécharmant, l'omelette aux cèpes, les palombes au raisins, le millassou ou les cambos d'ouilles... ©Elec...
5,90 €
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La cuisine savoyarde
La cuisine savoyarde
Auteur : Bernard Albertino
Éditeur(s) : SAEP
Près de soixante recettes traditionnelles de Savoie : fondues, matafan, tartiflette, biscuit de Savoie, etc. Avec des symboles précisant le degré de difficulté de la préparation et le coût de revient du plat. ©Electre 2025
5,90 €
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La cuisine normande
La cuisine normande
Auteur : Laurent Morel
Éditeur(s) : SAEP
Réunit une soixantaine de recettes normandes : sole au homard flambé, carrés d'agneau pré-salé, douillon aux pommes, sorbet pomme verte, etc. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation et le coût de revient du plat. ©Electre 2025
5,90 €
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Gastronomie lorraine
Gastronomie lorraine
Auteur : Annie Pihan
Éditeur(s) : SAEP
Pays des grands espaces agricoles ou boisés, où les gens savent bien vivre, la Lorraine, est aussi le pays de la bonne gastronomie. Un guide des plats traditionnels lorrains. ©Electre 2025
5,90 €
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La cuisine bretonne
La cuisine bretonne
Auteur : Christian Fréchède
Éditeur(s) : SAEP
Réunit une soixantaine de recettes bretonnes : galettes de sarrasin au homard à l'armoricaine, poularde de Janzé aux bigoudens de Pont-l'Abbé, far aux pruneaux, etc. Avec des symboles précisant le degré de difficulté de la préparation et le coût de revient du plat. ©...
5,90 €
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La cuisine du Languedoc
La cuisine du Languedoc
Auteur : Annie Perrier-Robert
Éditeur(s) : SAEP
Réunit une soixantaine de recettes du Languedoc : brandade à la bouillabaisse, cassoulet, tarte aux pruneaux, etc. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation et le coût de revient du plat. ©Electre 2025
5,90 €
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La cuisine provençale
La cuisine provençale
Auteur : Sophie Cassar
Éditeur(s) : SAEP
Près de soixante recettes traditionnelles de Provence (soupes, entrées, poissons, viandes, garnitures et desserts) : soupe au pistou, pissaladière, artichauts à la barigoule, calissons, etc. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation et le ...
5,90 €
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La cuisine périgourdine
La cuisine périgourdine
Auteur : Annie Perrier-Robert
Éditeur(s) : SAEP
Réunit une soixantaine de recettes périgourdines : terrine de foie gras d'oie aux cailles de Périgueux, crépinettes truffées, confiture aux marrons, etc. Avec des symboles précisant le degré de difficulté de la préparation et le coût de revient du plat. ©Electre 2025
5,90 €
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