Comment concilier emploi du temps chargé et repas quotidiens savoureux, équilibrés ?
En s'organisant, congelant, conservant, préparant à l'avance. Ce que l'on appelle désormais le batch cooking.

Cette nouvelle mode culinaire fait l'objet de nombreuses publications qui ont comme point commun de se fonder sur une logique à la semaine. En fonction des saisons généralement, différents programmes sont proposés, avec une recette prévue par jour. Une séance de préparation intensive, d'environ 2 heures, permettra par la suite de déguster chaque soir une délicieuse préparation maison.

Les éditeurs culinaires (Larousse, Hachette, Marabout, La Plage et Solar pour le moment) se sont emparés du phénomène en proposant d'abord des livres de recettes généralistes puis, devant le succès rencontré par ces derniers, les ont déclinés par thématiques : pour les bébés, light, pour les lunch box, cétogène...
Alors, n'hésitez plus, "batch cookez", il y en a pour tous les goûts.