Des mèdecins, des journalistes et autres auteurs ont écrit sur ces différents sujets et sur la diététique en général.
Les docteurs Kousmine, Fricker, Bondil, Menat et Seignalet pour n'en citer que quelques uns, apportent des solutions aux questions que tout le monde peut se poser à un certain moment de sa vie : Quel régime pour telle maladie, comment maigrir sans regrossir, comment devenir végétarien, comment manger bio ?
Toutes ces questions trouvent une reponse grâce à tous ces auteurs qui ont travaillé pour le confort de chacun.