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Livres Antoine Jacobsohn
Éditeur(s) :
Delachaux et Niestlé
Un tour du monde illustré des plus beaux jardins de la planète, accompagné de photographies des espèces botaniques et de plans détaillés : Murin-an à Kyoto, Lotusland en Californie, Little Sparta au Royaume-Uni ou encore le jardin botanique de Kirstenbosch en Afrique...
39,90 €
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Éditeur(s) :
Actes Sud
Ecole nationale supérieure du paysage
Ecole nationale supérieure du paysage
Les conseils botaniques du concepteur du potager du roi Louis XIV et une somme de réflexions sur les fondements de l'agriculture et de la physiologie végétale. ©Electre 2025
29,00 €
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Éditeur(s) :
Actes Sud
Ecole nationale supérieure du paysage
Ecole nationale supérieure du paysage
Créé par La Quintinie en 1678, à proximité du château de Versailles, le potager du roi était destiné à approvisionner en fruits et en légumes la table de Louis XIV. Classé monument historique et jardin remarquable, il est ouvert au public depuis 1991 et accueille dés...
15,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Découverte de ce jardin construit entre 1678 et 1683 à la demande de Louis XIV et conçu par J. de La Quintinie. Après un bref aperçu historique, un inventaire des variétés cultivées sur place est dressé, illustré de planches botaniques. L'inventaire reprend l'histoi...
20,00 €
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Éditeur(s) :
Editions du Linteau
La réédition de ce manuel publié pour la première fois en 1843 permet de découvrir la complexité du système de production et de vente des maraîchers de Paris au milieu du XIXe siècle. Il témoigne du savoir-faire de l'époque pour produire en quantité des légumes de qu...
23,00 €
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Éditeur(s) :
Lume
Ecole nationale supérieure du paysage
Ecole nationale supérieure du paysage
Potiron, citrouille, giraumon, pâtisson, courge à moelle ou courgette, l'ouvrage aborde l'histoire botanique et culinaire de ces cucurbitacées venues du Nouveau Monde. Cette histoire, qui va du Moyen Age à l'époque moderne, aborde aussi la taxinomie du genre, les usa...
19,00 €
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Éditeur(s) :
Lume
Publication accompagnant et prolongeant l'exposition du Potager du Roi à Versailles sur la décoration et le marquage des fruits. L'histoire de cet art de l'illustration du fruit est retracée et illustrée par l'expérience de la ville japonaise d'Hirosaki et du domaine...
14,00 €
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Éditeur(s) :
Chêne
Ce guide permet d'acquérir les bases de la culture potagère : repiquage, paillage, irrigation, lutte contre les parasites, semis, récolte, etc. Il propose également des recettes pour préparer les fruits et les légumes : fraises au vin, salade de fèves au chèvre, soup...
14,90 €
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Éditeur(s) :
Actes Sud
Raconte la passion dont ce légume fut l'objet, entre le XVIIe et le XIXe siècle, qui témoigne de l'avènement du goût pour les aliments sucrés, invite à redécouvrir les recettes qui ont fait sa célébrité (petits pois en asperge, cretonnée de pois nouveaux, potage d'éc...
10,70 €
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Éditeur(s) :
Rouergue
L'histoire du haricot, de l'Amérique latine à la préservation de ses différentes variétés cultivées, en passant par son introduction en France au XVIe siècle, sa production agricole, etc., à travers des documents d'archives, des descriptions botaniques, etc. ©Electre...
26,40 €
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Éditeur(s) :
Maison rustique
Ce choix de textes d'auteurs tels qu'O. de Serres, La Quintinie, A. Duchêne, Vilmorin-Andrieux... témoigne de l'intérêt pour le jardin à différentes époques : les techniques culturales traditionnelles, les coutumes et les travaux au long de l'année, les modes ancestr...
21,00 €
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Éditeur(s) :
Lume
Ecole nationale supérieure du paysage
Ecole nationale supérieure du paysage
Ouvrage qui rend hommage aux pionniers de la pomologie et en particulier à M. Duhamel Du Monceau, agronome du XVIIIe siècle. Présentation de nombreuses variétés de fruits et des différents enjeux en matière d'agronomie pour le début du XXIe siècle. ©Electre 2025
18,00 €
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Éditeur(s) :
Art Lys
Le Potager du roi, construit entre 1678 et 1683 par Jean-Baptiste La Quintinie à la demande de Louis XIV, abrite l'Ecole nationale supérieure du paysage. L'ouvrage présente la richesse de ce jardin classé monument historique à travers un dialogue entre l'auteur, actu...
19,00 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
Biotechnologie, économie, diététique, mythologie et géographie, tous les domaines sont abordés dans cette monographie illustrée destinée aux gastronomes curieux et aux botanistes amateurs d'histoire. ©Electre 2025
9,95 €
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Éditeur(s) :
Faton
Domaine de Chantilly
Domaine de Chantilly
L'orangerie du domaine de Chantilly fut, jusqu'à sa démolition en 1799, l'une des plus grandes de France. S'appuyant sur l'étude d'archives et sur l'analyse des plans et de l'iconographie connus, l'ouvrage restitue son fonctionnement ainsi que les trésors de savoir d...
29,00 €
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