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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Le chocolat de nos rêves : textures et techniques ultimes
Éditeur(s) : First Editions
Près de soixante recettes à base de chocolat, classées par texture : coulant, fondant, crémeux, moelleux, craquant ou encore insolite. Avec une partie introductive détaillant notamment les différentes techniques, des informations sur l'histoire du chocolat et des rec...
19,95 €
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Cuisine familiale d'Iran : les carnets de recettes d'une famille perse
Éditeur(s) : Solar
Un livre de recettes à la croisée des cultures française et iranienne pour préparer des ragoûts, des soupes et de nombreuses entrées grâce à des explications détaillées. Rochane Garajedagui a repris les recettes transmises par son père Fereydoun. ©Electre 2025
34,95 €
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La nostra Italia : itinéraire gourmand dans l'Italie des Belmondo : les produits incontournables et des recettes inédites
Éditeur(s) : Cherche MidiSolar
Un voyage culinaire qui retrace l'histoire de cette famille, dont sont issus Jean-Paul Belmondo, sa fille Luana et son petit-fils Alessandro. Entre souvenirs et traditions culinaires de différentes régions, telles la Toscane ou la Sicile, les auteurs témoignent de le...
27,00 €
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Le cookie de nos rêves : textures et techniques ultimes
Éditeur(s) : First Editions
Une soixantaine de recettes de cookies classées par leurs ingrédients de base, avec une présentation de tous les gestes techniques : café et noix, châtaigne, chocolat et orange, granola ou encore cookies cuits au gaufrier. ©Electre 2025
19,95 €
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Pâtisserie maison
Éditeur(s) : M. Lafon
Le pâtissier revisite les grands classiques, des cakes aux tartes, de la pavlova au mi-cuit chocolat en passant par l'ananas rôti et le cheese-cake, détaillant les techniques de base permettant de maîtriser les textures, l'harmonie des saveurs et l'art de la présenta...
25,95 €
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Les boulettes de nos rêves : textures et techniques ultimes
Éditeur(s) : First Editions
Soixante recettes de boulettes classiques ou originales : betteraves et flocons d'avoine, falafels, boulets de Liège, viande et épinards, entre autres. ©Electre 2025
18,95 €
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Les pâtes de nos rêves : textures et techniques ultimes
Éditeur(s) : First Editions
Près de soixante recettes de pâtes, classées par technique de cuisson (en sauce, en gratin, sautées, cuites en bouillon ou à la vapeur, etc.) : pasta all'arrabbiata, spaghettis à la trévise et à l'orange, crozets aux poireaux et à la raclette, gyozas aux légumes, ent...
19,95 €
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Les croques
Éditeur(s) : First Editions
L'auteur du blog B-Cook propose cinquante recettes de croque-monsieur : croque à la crème de comté, croque à l'halloumi grillé, croque au jambon, chèvre et ciboulette, croque aux noisettes torréfiées, entre autres. ©Electre 2025
10,95 €
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French cookies and cakes
Éditeur(s) : First Editions
Cinquante recettes de biscuits et de cookies français : meringues, macarons, madeleines, rochers coco, nonnettes, entre autres. ©Electre 2025
15,95 €
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Le cookie de nos rêves : textures et techniques ultimes
Éditeur(s) : First Editions
Une soixantaine de recettes de cookies classées par leurs ingrédients de base, avec une présentation de tous les gestes techniques : café et noix, châtaigne, chocolat et orange, granola ou encore cookies cuits au gaufrier. ©Electre 2025
18,95 €
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La brioche de nos rêves : textures et techniques ultimes
Éditeur(s) : First Editions
Soixante recettes de brioches classées par type : feuilletées, tressées, moulées ou encore garnies. Chaque méthode est décrite avec des conseils et des astuces pour réussir ses fournées. ©Electre 2025
18,95 €
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Babka Zana boulangerie : histoire d'une boulangerie levantine
Éditeur(s) : Hachette Pratique
L'histoire de la boulangerie parisienne ouverte par les auteurs en janvier 2020 accompagnée de recettes : babkas, brioches, rugelachs, hallahs, borekas, entre autres. ©Electre 2025
24,95 €
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Retour de pêche : saisons, recettes, techniques : tous les bons conseils pour cuisiner la mer
Éditeur(s) : First Editions
Plus de 80 recettes à base de poisson ou de fruits de mer accompagnées de conseils et d'informations sur les enjeux de la pêche durable. ©Electre 2025
19,95 €
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Le petit gâteau de nos rêves : textures et techniques ultimes
Éditeur(s) : First Editions
Soixante recettes de biscuits et petits gâteaux classées par technique culinaire, comme le beurre crémé, les oeufs battus, la méthode sablage et le sirop de sucre : shortbreads, sablés viennois, meringues, amaretti, schenkele, navettes de Marseille, nonnettes, canelé...
18,95 €
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Patates : 50 recettes pour avoir la frite
Éditeur(s) : First Editions
Cinquante recettes pour cuisiner la pomme de terre sous toutes ses formes : râpée en rösti, écrasée en purée, slicée pour une tarte ou entière avec une crème. ©Electre 2025
12,95 €
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Fromages fondus : 50 recettes de fromages qui coulent
Éditeur(s) : First Editions
L'auteur du blog B-Cook partage ses recettes originales à base de fromage : mozza sticks, tarte au maroilles, camembert pané aux noix, scones au beaufort, etc. ©Electre 2025
11,95 €
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Ma pâtisserie qui déchire
Éditeur(s) : R. Laffont
Soixante recettes gourmandes classées en cinq catégories : desserts du dimanche, gâteaux de voyage, viennoiseries, tartes et brunches. Le chef pâtissier dévoile ses créations telles que le riz au lait d'amande, la crème gourmande au chocolat, le gâteau basque au café...
22,00 €
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Inspirations : 10 histoires de création en pâtisserie
Éditeur(s) : La Martinière
Une découverte du processus créatif à travers l'élaboration de dix créations du chef pâtissier F. Daubinet. ©Electre 2025
39,00 €
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