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Suggestions littéraires
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Le parfait boulanger ou Traité complet sur la fabrication et le commerce du pain
Éditeur(s): Hachette BNF
Le parfait boulanger, ou Traité complet sur la fabrication et le commerce du pain , par M. Parmentier,... Date de l'édition originale : 1778 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en ...
37,90 €
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Précis d'expériences et observations sur les différentes espèces de lait : considérées dans leurs rapports avec la chimie, la médecine et l'économie rurale
Éditeur(s): Hachette BNF
Précis d'expériences et observations sur les différentes espèces de lait, considérées dans leurs rapports avec la chimie, la médecine et l'économie rurale ; par A. Parmentier et N. Deyeux,... Date de l'édition originale : 1798 Le présent ouvrage s'inscrit dans une po...
28,50 €
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Traité de la châtaigne
Éditeur(s): Lacour-Ollé
L'oeuvre scientifique d'A. Parmentier est considérable. Membre de la Société royale d'agriculture de Paris en 1773, il doit sa popularité à son mémoire sur la pomme de terre. Hygiéniste et nutritionniste, il s'intéresse au maïs, au pain, au sucre de raisin et dans ce...
20,00 €
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Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes, sur la meilleure manière de faire leur pain
Éditeur(s): Hachette BNF
Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes, sur la meilleure manière de faire leur pain / par M. Parmentier Date de l'édition originale : 1777 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Franç...
16,00 €
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Avis aux habitans des villes et des campagnes de la province de Languedoc : sur la manière de traiter leurs grains, et d'en faire du pain
Éditeur(s): Hachette BNF
Avis aux :habitans: +habitants+ des villes et des campagnes de la province de Languedoc , sur la manière de traiter leurs grains, et d' en faire du pain. Imprimé et publié par ordre des Etats généraux de Languedoc Date de l'édition originale : 1787 Le présent ouvrage...
11,50 €
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Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes sur la meilleure manière de faire le pain
Éditeur(s): Manucius
Connu pour avoir introduit la pomme de terre en France au XVIIIe siècle, A. Parmentier a aussi contribué à l'amélioration de l'hygiène alimentaire et a créé une école de boulangerie. Dans cet ouvrage, il donne des conseils sur le choix du blé, sur sa conservation, su...
10,00 €
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Mémoire sur les accidents que les blés de la récolte de cette année ont éprouvés en Poitou : et moyens d'y remédie
Éditeur(s): Hachette BNF
Mémoire sur les accidents que les blés de la récolte de cette année ont éprouvés en Poitou, & moyens d'y remédier , par MM. Parmentier et Cadet de Vaux Date de l'édition originale : 1785 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des...
11,50 €
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Expériences et réflexions relatives à l'analyse du bled et des farines
Éditeur(s): Hachette BNF
Expériences et réflexions relatives à l'analyse du bled et des farines / ; par M. Parmentier,... Date de l'édition originale : 1781 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place ave...
19,50 €
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Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains : sous leurs différens rapports avec l'agriculture, le commerce, la meunerie et la boulangerie
Éditeur(s): Hachette BNF
Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains , considérés sous leurs différens rapports avec l'agriculture, le commerce, la meunerie et la boulangerie... Par M. Parmentier Date de l'édition originale : 1786 Le présent ouvrage s'in...
30,00 €
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Rapport au ministre de l'Intérieur par le Comité général de bienfaisance : sur l'inoculation gratuite de la vaccine aux indigens
Éditeur(s): Hachette BNF
Rapport au ministre de l'Intérieur par le Comité général de bienfaisance, sur l'inoculation gratuite de la vaccine aux indigens. [Signé : Parmentier.] Date de l'édition originale : 1800 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ...
9,50 €
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L'Art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de Chaptal : où l'on trouve les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation
Éditeur(s): Hachette BNF
L'Art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de Chaptal ; où l'on trouve les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation... suivi de l'Art de faire les vinaigres simples et composés, avec la méthode en usage à Orléans pour leur fabricat...
20,50 €
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L'art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de M. Chaptal : où l'on trouve les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation
Éditeur(s): Hachette BNF
L'art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de M. Chaptal ; où l'on trouve les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation ... suivi de L'art de faire les vinaigres simples et composés, avec la méthode en usage à Orléans pour leur fabr...
20,50 €
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Le parfait boulanger, ou Traité complet sur la fabrication et le commerce du pain (Ed.1778)
Éditeur(s): Hachette BNF
Le parfait boulanger, ou Traité complet sur la fabrication et le commerce du pain , par M. Parmentier,... Date de l'édition originale : 1778 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en ...
36,40 €
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Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains : Leurs différens rapports avec l'agriculture, le commerce, la meunerie et la boulangerie
Éditeur(s): Hachette BNF
Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains , considérés sous leurs différens rapports avec l'agriculture, le commerce, la meunerie et la boulangerie... Par M. Parmentier Date de l'édition originale : 1786 Le présent ouvrage s'in...
30,50 €
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Dissertation sur la nature des eaux de la Seine : avec quelques observations relatives aux propriétés physiques et économiques de l'eau en général
Éditeur(s): Hachette BNF
Dissertation sur la nature des eaux de la Seine , avec quelques observations relatives aux propriétés physiques et économiques de l'eau en général, par M. Parmentier Date de l'édition originale : 1787 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation pa...
19,50 €
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Recherches sur les végétaux nourrissans, qui peuvent remplacer les aliments ordinaires.
Éditeur(s): Hachette BNF
Recherches sur les végétaux nourrissans, qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les aliments ordinaires . Avec de nouvelles observations sur la culture des pommes de terre. Par M. Parmentier,... Date de l'édition originale : 1781 Le présent ouvrage s'inscr...
34,40 €
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Mémoire sur le sang : Déterminer quelle est la nature des altérations que le sang éprouve dans les maladies inflammatoires
Éditeur(s): Hachette BNF
Mémoire sur le sang, dans lequel on répond à cette question . Déterminer, d'après les découvertes modernes chimiques & par des expériences exactes, quelle est la nature des altérations que le sang éprouve dans les maladies inflammatoires, dans les maladies fébriles, ...
11,00 €
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Sur la substitution de l'orge mondé au riz, avec des observations sur les soupes aux légumes
Éditeur(s): Hachette BNF
Rapport au ministre de l'Intérieur par le Comité général de bienfaisance, sur la substitution de l'orge mondé au riz , avec des observations sur les soupes aux légumes. Adopté dans sa séance du 5 brumaire an IX... Date de l'édition originale : 1801 Le présent ouvrage...
13,90 €
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Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes (Ed.1777)
Éditeur(s): Hachette BNF
Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes, sur la meilleure manière de faire leur pain / par M. Parmentier Date de l'édition originale : 1777 Sujet de l'ouvrage : Cuisine (pain) -- Ouvrages avant 1800 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de con...
16,00 €
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Manière de faire le pain de pommes de terre, sans mélange de farine
Éditeur(s): Menu fretin
Ce texte, publié en 1779, fait partie des publications qu'A.A. Parmentier a consacrées à la pomme de terre. Pharmacien militaire, agronome, chimiste, nutritionniste, oenologue et hygiéniste, il avait pour ambition de vaincre les famines. Son pain issu du turbercule n...
5,00 €
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Instruction pratique sur la composition, la préparation et l'emploi des soupes aux légumes : dites à la Rumford
Éditeur(s): Hachette BNF
Instruction pratique sur la composition, la préparation et l'emploi des soupes aux légumes, dites à la Rumford , rédigée par A.-A. Parmentier,... Date de l'édition originale : 1812 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvra...
11,00 €
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Manière de faire le pain de pommes de terre, sans mélange de farine
Éditeur(s): Hachette BNF
Manière de faire le pain de pommes de terre, sans mélange de farine . Par M. Parmentier,... Date de l'édition originale : 1779 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la ...
11,50 €
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Instruction sur la culture et les usages des pommes de terre
Éditeur(s): Hachette BNF
Instruction sur la culture & les usages des pommes de terre Date de l'édition originale : 1793-1794 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF... ©Electre 2024
9,50 €
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Mémoire sur le sang
Éditeur(s): Hachette BNF
Mémoire sur le sang, dans lequel on répond à cette question . Déterminer, d'après les découvertes modernes chimiques & par des expériences exactes, quelle est la nature des altérations que le sang éprouve dans les maladies inflammatoires, dans les maladies fébriles, ...
11,00 €
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