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Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP pour les fruits et légumes frais non transformés : législation et réglementation

Pour aider les professionnels à respecter les exigences des réglementations d'hygiène, expliciter l'application de certaines réglementations et mettre en place les mesures nécessaires pour la sécurité et la salubrité des produits. ©Electre 2020
10,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

Le poireau en France et en Europe : production et mise en marché

La France oscille entre la première et la deuxième place au palmarès de la production européenne de poireaux et produit avec la Belgique plus de 50 % des volumes européens. Retrace les principales caractéristiques de la production et de la mise en marché du produit e...
30,43 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Observatoire du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes frais 2001-2003

Résultats d'une enquête réalisée auprès de 550 entreprises et 165 détaillants en magasin et sur le marché concernant la filière fruits et légumes frais française. Analyse des achats, du commerce spécialisé en fruits et légumes, analyse financière et économique d'entr...
23,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

L'amandier

Botanique et origines de l'espèce, physiologie, porte-greffes, variétés, techniques culturales, maladies et ravageurs, récolte. ©Electre 2020
27,38 €
Indisponible

Abricot

Synthèse sur la culture de l'abricot : économie du produit, origine, distribution géographique et biologique de l'espèce, conduite et protection du verger, élaboration du fruit, maintien et perception de la qualité. ©Electre 2020
59,99 €
Indisponible

Abricot : bilan de l'offre, perception des distributeurs et attentes des consommateurs

Résultats d'enquêtes sur la consommation d'abricots selon les points de vue des consommateurs et des distributeurs réalisées de 1997 à 2009. Des leviers d'actions sont identifiés. ©Electre 2020
23,00 €
Indisponible

Agréage fruits et légumes, mode d'emploi

Destinée à l'ensemble des professionnels de la filière fruits et légumes, cette brochure a pour objectif de montrer l'intérêt d'enregistrer la qualité, de regrouper l'ensemble des informations pratiques pour réaliser les enregistrements courants de la qualité. ©Elect...
18,00 €
Indisponible

Angélys (cov)

Connaissances nécessaires pour la production et la commercialisation de la nouvelle variété de poires développée par l'INRA, nommée Angélys. Décrit notamment l'état du marché, les pratiques culturales, la conduite du verger et le contrôle de la qualité. ©Electre 2020
15,20 €
Indisponible

Argumentaire de vente des fruits et légumes frais

Destiné aux professionnels du commerce de détail en fruits et légumes. Forme au contact avec la clientèle et permet d'extraire les informations à afficher sous forme d'ILV (Information sur le lieu de vente) au-dessus des produits sur le rayon en magasin. ©Electre 2020
10,14 €
Indisponible

Asperge, la consommation en 2011 : évolution depuis 1999

Cette enquête présente l'évolution de la gamme asperge, la perception de l'offre élargie sur le point de vente et les modes de consommation de ce légume. Le point est fait sur les modalités d'usage et de consommation, sur les attentes des acheteurs et les possibilité...
23,00 €
Indisponible

Azote : cultures légumières et fraisier, environnement et qualité

Problèmes posés par l'utilisation mal contrôlée des intrants azotés qui sont nécessaires et irremplaçables pour la croissance des plantes. Informations sur le cycle de l'azote et le bilan prévisionnel de la fertilisation azotée. Fiches techniques et pratiques permett...
27,38 €
Indisponible

Cerise, raison de table : de la récolte au conditionnement : outils pratiques

Cahier de laboratoire pour les acteurs des filières cerise et raisin de table, avec pour chaque produit l'aide à la récolte et les valeurs moyennes observées, l'aide au tri et au conditionnement, les outils de mesures de la qualité, l'aide au maintien de la qualité p...
30,43 €
Indisponible

Concevoir et aménager une station fruitière

Etablit les bases de la réflexion préalable à la conception d'un établissement de conditionnement et de stockage de fruits. ©Electre 2020
20,29 €
Indisponible

Désinfecter les sols autrement

Ce document présente des méthodes et des solutions pour mieux connaître le potentiel infectieux des sols et sa nuisibilité pour certaines cultures légumières et arboricoles. ©Electre 2020
22,00 €
Indisponible

Développement durable : état des lieux des initiatives dans la filière des fruits et légumes

Les résultats d'une enquête portant sur la distribution des produits issus de l'agriculture durable. Sont entre autres abordées les perceptions, par les acteurs de la filière fruits et légumes frais et par les consommateurs, du développement durable. ©Electre 2020
23,00 €
Indisponible

Entreposage frigorifique des pommes et des poires. Volume 2, Conduite de la conservation

En publiant cette brochure, le CTIFL présente ici un exemple du travail de fond au service de la filière fruits et légumes, sur la qualité et l'évolution technique, qui a amené la production française à un niveau de premier rang dans le monde. ©Electre 2020
38,54 €
Indisponible

Fertilisation azotée des légumes sous abri

Les clés pour une gestion intégrée de la fertilisation azotée pour les cultures de légumes sous abris ou hors-sol. Des fiches techniques rédigées par espèce permettent d'assurer une gestion économe et équilibrée de l'azote, selon les besoins de la culture. ©Electre 2020
25,36 €
Indisponible

Fertilisation des vergers : environnement et qualité

Après avoir situé la maîtrise de la fertilisation dans le contexte agro-environnemental, ce guide présente, pour chacun des éléments nutritifs principaux, les bases scientifiques et les solutions techniques pour réfléchir sur la pratique des fertilisations. Présente ...
18,56 €
Indisponible
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