VITICULTURE
La viticulture à l'aube du IIIe millénaire
Ed.
VVPI Sous la direction de Jacques Bouard et Guy Guimberteau
Un aperçu de la
variété des recherches entreprises sur les raisins qui permettent d'élaborer des
vins répondant à l'attente des consommateurs.
Production intégrée en viticulture
J.-C. Avenard,
L. Bernos, O. Grand et B. Samie - Ed. Féret
Cet ouvrage se propose d'aider
concrètement le viticulteur qui souhaite adopter les principes de la production
intégrée.
Biologie et écologie de la vigne
Pierre Huglin -
Ed. Tec et Doc
L'auteur relie des données biologiques et écologiques de la
vigne aux préoccupations majeures de la viticulture.
Bases scientifiques et technologiques de la
viticulture
Guillaume Girard - Ed. Tec et Doc
Manuel d'enseignement qui
s'adresse aux étudiants en BTS et aux professionnels du vin.
Manuel de viticulture
Alain Reynier - Ed. Tec et
Doc
Un ouvrage qui répond aux exigences du nouveau brevet de technicien
supérieur en viticulture et oenologie ; calendrier des travaux du vigneron, du
fonctionnement biologique de la vigne, de la plantation d'une parcelle de vigne,
des interventions réalisées sur les vignes en production et la mise en oeuvre de
la protection raisonnée du vignoble.
Manual de viticultura 6a edition
Alain Reynier -
Ed. Mundi Prensa
En cuatro partes : La presentacion de las vides cultivadas,
una guia de la plantacion, de las técnicas de cultivo y de la proteccion
nacional.
Précis de viticulture
Pierre Galet - Ed. Tec et
Doc
Étude de l'évolution des techniques viticoles : disparition progressive
de lamain d'oeuvre, mécanisation presque intégrale des travaux et des moyens mis
en oeuvre pour abaisser le prix de revient tout en conservant une qualité
satisfaisante.
Raisins
Helga Buchter-Weisbrodt - Ed.
Chantecler
Comment cultiver les raisins, lesquels ont le meilleur goût, leurs
bienfaits sur la santé…
Une vigne au jardin
Benoît Priel - Ed.
Rustica
Installer une treille contre le mur de sa maison, former une tonnelle
ou une pergola, tous les conseils de culture pour récolter de beaux raisins de
table.
La culture de la vigne
P. Villa - Ed. De
Vecchi
Débutant ou amateur éclairé, le viticulteur qui sommeille en vous
trouvera toutes les techniques, du choix du cépage à la vendange.
La Vigne
Denis Retournard, Ed. Rustica
Ce guide
pratique, illustré de photos-gestes, permet de découvrir la culture et les soins
particuliers à apporter à la vigne et au raisin. Climat, exposition ou nature du
sol, boutures, greffes, taille de la vigne.
Taille de la vigne
Luis Hidalgo, adaptation
française Jacques Blouin
Ed. Féret
Présente les techniques de taille et de
préparation de la vigne pour la quantité et la qualité de vendanges souhaitées
selon le type de variété, des bases physiologiques aux détails
pratiques.
Création d'un vignoble Greffage de la vigne et
porte-greffes, élimination des maladies à virus
Jean Cordeau - Ed.
Féret
Le greffage et ses aspects techniques : affinités et incompatibilités
des divers cépages et porte-greffes, comportement sur les différents types de
sols et sous-sols, puis une méthodologie concernant le choix du porte-greffe et
les principales maladies à virus de la vigne.
Vignes et raisins en France, diversité et
utilisations
Jean Bisson - Ed. Féret
De l'utilisation des espèces
cultivées en France : raisins de table, raisins de cuve, nombre d'hectares
cultivés, usages diététiques, culinaires…
Un raisin de qualité : de la vigne à la
cuve
Collectif - Ed. VVPI
Étudier le terroir viticole pour en optimiser le
rendement en préservant la qualité de la production et faire un vin
meilleur.
Maturation et maturité des raisins
Jacques Blouin
Ed. Féret
Cet ouvrage tente de répondre à la question cruciale : comment
fixer la date des vendanges ? En donnant des clés pour comprendre les différents
phénomènes et mécanismes physiologiques, biochimiques, climatiques se déroulant
durant la maturation.
Fertilisation de la vigne
Jacques Delas - Ed.
Féret
Les lecteurs trouveront dans ces pages les bases d'un raisonnement de
la fertilisation afin d'optimiser le potentiel des terroirs viticoles et la
qualité des raisins.
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