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DE LA TERRE A LA VIGNE (3)

Publié le 14/06/2005
From land to vineyard

VITICULTURE

La viticulture à l'aube du IIIe millénaire
Ed. VVPI Sous la direction de Jacques Bouard et Guy Guimberteau
Un aperçu de la variété des recherches entreprises sur les raisins qui permettent d'élaborer des vins répondant à l'attente des consommateurs.

Production intégrée en viticulture
J.-C. Avenard, L. Bernos, O. Grand et B. Samie - Ed. Féret
Cet ouvrage se propose d'aider concrètement le viticulteur qui souhaite adopter les principes de la production intégrée.

Biologie et écologie de la vigne
Pierre Huglin - Ed. Tec et Doc
L'auteur relie des données biologiques et écologiques de la vigne aux préoccupations majeures de la viticulture.

Bases scientifiques et technologiques de la viticulture
Guillaume Girard - Ed. Tec et Doc
Manuel d'enseignement qui s'adresse aux étudiants en BTS et aux professionnels du vin.

Manuel de viticulture
Alain Reynier - Ed. Tec et Doc
Un ouvrage qui répond aux exigences du nouveau brevet de technicien supérieur en viticulture et oenologie ; calendrier des travaux du vigneron, du fonctionnement biologique de la vigne, de la plantation d'une parcelle de vigne, des interventions réalisées sur les vignes en production et la mise en oeuvre de la protection raisonnée du vignoble.

Manual de viticultura 6a edition
Alain Reynier - Ed. Mundi Prensa
En cuatro partes : La presentacion de las vides cultivadas, una guia de la plantacion, de las técnicas de cultivo y de la proteccion nacional.

Précis de viticulture
Pierre Galet - Ed. Tec et Doc
Étude de l'évolution des techniques viticoles : disparition progressive de lamain d'oeuvre, mécanisation presque intégrale des travaux et des moyens mis en oeuvre pour abaisser le prix de revient tout en conservant une qualité satisfaisante.

Raisins
Helga Buchter-Weisbrodt - Ed. Chantecler
Comment cultiver les raisins, lesquels ont le meilleur goût, leurs bienfaits sur la santé…

Une vigne au jardin
Benoît Priel - Ed. Rustica
Installer une treille contre le mur de sa maison, former une tonnelle ou une pergola, tous les conseils de culture pour récolter de beaux raisins de table.

La culture de la vigne
P. Villa - Ed. De Vecchi
Débutant ou amateur éclairé, le viticulteur qui sommeille en vous trouvera toutes les techniques, du choix du cépage à la vendange.

La Vigne
Denis Retournard, Ed. Rustica
Ce guide pratique, illustré de photos-gestes, permet de découvrir la culture et les soins particuliers à apporter à la vigne et au raisin. Climat, exposition ou nature du sol, boutures, greffes, taille de la vigne.

Taille de la vigne
Luis Hidalgo, adaptation française Jacques Blouin
Ed. Féret
Présente les techniques de taille et de préparation de la vigne pour la quantité et la qualité de vendanges souhaitées selon le type de variété, des bases physiologiques aux détails pratiques.

Création d'un vignoble Greffage de la vigne et porte-greffes, élimination des maladies à virus
Jean Cordeau - Ed. Féret
Le greffage et ses aspects techniques : affinités et incompatibilités des divers cépages et porte-greffes, comportement sur les différents types de sols et sous-sols, puis une méthodologie concernant le choix du porte-greffe et les principales maladies à virus de la vigne.

Vignes et raisins en France, diversité et utilisations
Jean Bisson - Ed. Féret
De l'utilisation des espèces cultivées en France : raisins de table, raisins de cuve, nombre d'hectares cultivés, usages diététiques, culinaires…

Un raisin de qualité : de la vigne à la cuve
Collectif - Ed. VVPI
Étudier le terroir viticole pour en optimiser le rendement en préservant la qualité de la production et faire un vin meilleur.

Maturation et maturité des raisins
Jacques Blouin Ed. Féret
Cet ouvrage tente de répondre à la question cruciale : comment fixer la date des vendanges ? En donnant des clés pour comprendre les différents phénomènes et mécanismes physiologiques, biochimiques, climatiques se déroulant durant la maturation.

Fertilisation de la vigne
Jacques Delas - Ed. Féret
Les lecteurs trouveront dans ces pages les bases d'un raisonnement de la fertilisation afin d'optimiser le potentiel des terroirs viticoles et la qualité des raisins.

 

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