POUR LES PROFESSIONNELS

Le Goût du vin
Émile Peynaud - Ed. Dunod
Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir-boire et que la pratique de la dégustation nous apprend la maîtrise et le bon usage de nos sens.

The Taste of Wine
Émile Peynaud - Ed. Wiley
This English translation of Émile Peynaud's Le Goût du vin brings a new edition of this classic French work to an American audience for the first time.

El gusto del vino
Émile Peynaud et Jacques Blouin - Ed. Mundi Prensa
La biblia de la cata.

Guide pratique de la dégustation du vin
Bruno Paumard - Ed. Eyrolles
Né de la rencontre d'un consultant en management et d'un sommelier, ce guide raffiné et pédagogique donne une méthode pour se familiariser avec le monde du vin.

Dégustations de toute une vie
Pierre Poupon - Ed. de l'Armançon
Le recueil de pensées,notes de dégustation d'un Bourguignon amoureux du vin.

L'École de la dégustation : Le vin en 100 leçons
Pierre Casamayor - Ed. Hachette
Toutes les clés pour apprécier le vin à sa juste valeur. Un livre organisé par cépages, terroirs et pays.

La Dégustation
Numéro hors-série du Journal international des sciences de la vigne et du vin - Ed. VVPI
Des articles d'auteurs autour des thèmes suivants : le dégustateur, modalités de la dégustation, constituants du goût et de l'odeur; le professionnel et la dégustation.

Wine-tasting
Ed. VVPI
Articles by “serious” authors about the taster, tasting methods, components of taste and smell, the wine tasting professional.

Le Nez du vin
Ed. Lenoir
Un alphabet olfactif unique pour éduquer son odorat.

• Coffret 54 arômes
  français
  jap/ang
  allemand
  espagnol
  italien
  anglais
  chinois
  néerlandais
  
  
• Coffret 12 arômes : vins rouges
  français
  allemand
  espagnol
  italien
  anglais
  
  
• Coffret 12 arômes : vins blancs
  français
  anglais
  allemand
  espagnol
  
  
• Coffret 12 arômes : bordeaux rouges
  français
  
  
• Coffret Duo : vins rouges + vins blancs
  allemand
  anglais
  français
  espagnol
  
  
• Coffret 12 arômes : défauts du vin
  français
  allemand
  anglais
  espagnol
  
  
• Coffret 12 arômes : armagnac :
  français
  anglais
  
  
• Coffret 12 arômes : fût de chêne neuf (français)
  
  
• Coffret 12 arômes : Tonel de roble nuevo (español)
  
  
• Coffret 12 arômes : New oak (english)
  

Bacchanales, le jeu de la dégustation
Ed. Sentosphère
Ce coffret de 54 arômes permet sur un mode ludique de s'initier à la dégustation des vins français.

Bacchanales
Ed. Sentosphère
This is a game where every player will have to recognize awinewith the help of the 54 aromas included in the box.

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