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Le Moyen Age sur le bout du nez : lunettes, boutons et autres inventions médiévales

Éditeur(s): Belles lettres
Un inventaire des diverses inventions qui ont facilité le quotidien au Moyen Age et perdurent encore aujourd'hui : boutons, binocles, livres, cartes à jouer et géographiques, poudre à canon, chiffres arabes, université, etc. ©Electre 2023
25,50 €
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L'éloquence de la chaire : victoires et défaites du latin entre Moyen Age et Renaissance

Éditeur(s): Cerf
Au Moyen Age quelle langue l'Eglise doit-elle parler pour prêcher, instruire les fidèles, les introduire au mystère quand le latin, langue sacrée et universelle, devient incompréhensible? ©Electre 2023
41,80 €
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L'alimentation des Français pendant la Grande Guerre

Éditeur(s): Sud-Ouest
Un portrait des habitudes alimentaires des Français durant la Première Guerre mondiale. Tandis que, sur le front, la soupe de la roulante est avalée sous le feu ennemi, la pénurie est permanente dans la France occupée. Dans la France libre, les repas rustiques des pa...
10,00 €
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Les dons de Comus

Éditeur(s): Manucius
Oeuvre majeure de l'édition culinaire, riche de plus de 2.300 recettes. ©Electre 2023
75,70 €
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La cuisine des tranchées : l'alimentation en France pendant la Grande Guerre

Éditeur(s): Sud-Ouest
Un portrait des habitudes alimentaires des Français durant la Première Guerre mondiale. Tandis que, sur le front, la soupe de la roulante est avalée sous le feu ennemi, la pénurie est permanente dans la France occupée. Dans la France libre, les repas rustiques des pa...
17,90 €
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Le Platine en françois : d'après l'édition de 1505

Auteur : Il Platina
Éditeur(s): Manucius
Imprimé à Lyon en 1505, Le Platine en françois est la traduction du De honesta voluptate et valetudine, paru à Rome vers 1473-1475. Rédigé en latin par l'humaniste Bartolomeo Sacchi, dit Il Platina, ce traité sur l'art de vivre en bonne santé allie savoir médical et ...
57,80 €
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La gastronomie au Grand Siècle : 100 recettes de France et d'Italie

Éditeur(s): Stock
Le XVIIe siècle a donné naissance à la première forme de l'art culinaire moderne. Les auteurs expliquent de quoi est faite cette première nouvelle cuisine, analysent sa forme et son contenu, mesurent l'ampleur des bouleversements qu'elle représente dans l'évolution d...
36,59 €
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Les pâtes : histoire d'une culture

Éditeur(s): Actes Sud
Pluridisciplinaire, cette étude donne lieu à une véritable histoire de la culture à partir et autour des pâtes. Elle traite de l'agriculture, de la cuisine, du marketing, des pâtes en Chine et en Italie puis dans le monde entier. ©Electre 2023
29,30 €
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Le foie gras

Éditeur(s): Flammarion
Les origines du foie gras, sa fabrication, les différentes régions de production, des recettes et des adresses (boutiques, musées, restaurants). ©Electre 2023
35,00 €
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La gastronomie à la Renaissance : 100 recettes de France et d'Italie

Éditeur(s): Stock
Faisant la part de l'héritage médiéval et du renouveau culinaire, les auteurs révèlent, dans cette synthèse sur les arts de la table au XVIe siècle, un patrimoine culturel insoupçonné, riche d'arômes et de saveurs, de savoirs et de savoir-faire, de gestes virtuoses e...
38,10 €
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Le Livre des amuse-gueule

Auteur : J. Budgen
Éditeur(s): Nathan
Pour chaque amuse-gueule, sa photographie en couleurs, ses ingrédients, les étapes de sa préparation, les conseils pour vous assurer le succès auprès de vos invités. ©Electre 2023
15,09 €
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