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La domestication des plantes : origine et diffusion des plantes domestiquées en Asie du Sud-Ouest, en Europe et dans le bassin méditerranéen
Éditeur(s): Actes SudErrance
Se fondant sur les dernières recherches en archéologie et en biologie moléculaire, cette synthèse porte sur l'origine de la culture de près de 80 plantes et sur leur diffusion depuis l'Asie du Sud-Ouest jusqu'à l'Europe et l'Afrique du Nord. ©Electre 2024
32,00 €
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Des céréales : l'histoire, la culture et la diversité
Éditeur(s): Gulf Stream
Présente les diverses céréales (blé, riz, maïs, épeautre, orge, avoine, mil) et les civilisations qu'elles ont engendrées en France et dans le monde. Le dépliant et les fiches décrivent les 23 espèces et types de céréales cultivées en France. ©Electre 2024
12,50 €
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La biodiversité, enjeu planétaire : préserver notre patrimoine génétique
Éditeur(s): Sang de la terre
Thème majeur du sommet de la Terre à Rio en 1992, la biodiversité est un nouveau concept scientifique, qui englobe aussi bien la diversité génétique que celle des espèces vivantes et des milieux. Cet ouvrage dresse un état de la question sur le plan scientifique et t...
22,87 €
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Histoire de l'alimentation végétale : depuis la préhistoire jusqu'à nos jours
Éditeur(s): Ulmer
Cette histoire des aliments végétaux et des transformations alimentaires végétales des populations occidentales, des chasseurs cueilleurs du néolithique aux civilisations agro-industrielles du XXe siècle, présente en détail 700 plantes cultivées ou sauvages, leurs di...
39,90 €
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La théorie des centres d'origine des plantes cultivées
Éditeur(s): Editions Petit génie
Synthèse sur les travaux de Vavilov (1887-1943), le premier scientifique à avoir perçu l'importance du lien entre diversité biologique et sécurité alimentaire, à l'échelle mondiale. Il a élaboré sa théorie des centres d'origine des plantes cultivées après avoir récol...
19,00 €
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Encyclopédie des plantes alimentaires : 700 espèces du monde entier, 1.700 dessins
Éditeur(s): Belin
Un abécédaire de 700 espèces de plantes alimentaires, à acheter sur les marchés ou à cueillir, venues du monde entier : fruits, légumes, oléagineuses, céréales, tubercules ou plantes aromatiques. Avec, pour chaque espèce, ses caractéristiques biologiques, son origine...
69,00 €
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Des céréales
Éditeur(s): Gulf Stream
Présentation des diverses céréales (blé, riz, maïs, épeautre, orge, avoine, mil) et les civilisations qu'elles ont engendrées en France et dans le monde. Le dépliant et les fiches décrivent les 23 espèces et types de céréales cultivées en France. ©Electre 2024
13,50 €
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Petite flore méditerranéenne : nos légumes et leurs cousins sauvages
Éditeur(s): R. PagesMidi libre
L'ouvrage propose une comparaison entre les plantes sauvages et leurs équivalents cultivés, à travers une approche historique. Il souligne le travail de domestication effectué par l'homme pour se nourrir. L'origine des diverses plantes et leur place dans l'alimentati...
8,90 €
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