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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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La cuisine de Provence
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes traditionnelles provençales : soupe au pistou, bouillabaisse marseillaise, broufade arlésienne, tian au thym et au lard, fougasses à la fleur d'oranger, entre autres. ©Electre 2025
3,00 €
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Temps de cuisson : fruits de mer, coquillages, crustacés
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des conseils pour choisir, préparer et déguster les fruits de mer : bulots, bigorneaux, ormeaux, praires, araignées ou encore homards. ©Electre 2025
2,50 €
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Les desserts aux pommes
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
35 recettes de desserts à base de pommes : far breton, brochettes caramélisées, cake aux pommes et aux noix, gâteau ou encore quiche. ©Electre 2025
3,00 €
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La cuisine au vin
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes utilisant la substance et les arômes du vin pour mitonner des soupes et des sauces, accommoder les poissons, les fruits de mer, les viandes, les gibiers et réaliser des desserts. ©Electre 2025
2,50 €
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Les mini-cocottes
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes sucrées et salées pour cuisiner des gratins et des mijotés en cocotte individuelle : seiches à la catalane et riz parfumé aux épices, blanquette de lotte au safran et petits légumes, soufflé de pommes de terre à la ciboulette, tian de légumes d'été, crèm...
2,50 €
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Bocaux et conserves
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes mettant en oeuvre différentes méthodes de conservation des légumes, des fruits ou encore de la viande : coulis de tomate en conserve, filet de boeuf séché, pickles de légumes, terrine de jambon persillé, confiture de lait, nougat tendre ou encore poires ...
3,00 €
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La cuisine des coquillages
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes à base de coquillages, avec des conseils pour les nettoyer, les décortiquer ou les ouvrir : cioppino aux coquillages, couteaux au chorizo, gratin de crevettes et bulots, oeufs brouillés aux oursins, entre autres. ©Electre 2025
3,00 €
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La cuisine au miel
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes au miel, sucrées et salées : camembert rôti, confitures d'oignon, filets de poulet, porc laqué, salade de chèvre chaud, tourte à la morue, cannelés, croustillants, figues caramélisées, nougatines, pain d'épices, soupe de pêche, crème brûlée,...
2,50 €
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La cuisine normande
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une sélection de recettes sucrées et salées qui mettent en valeur la richesse et la diversité des produits du terroir normand : cake à l'andouillette, livarot et ciboulette, filet de lotte dieppoise, potée au cidre, gratin de camembert ou encore soufflé à la bénédict...
2,50 €
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Les desserts au chocolat
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une déclinaison de desserts à base de chocolat : gâteaux, pâte à tartiner, tartes, mousses, crèmes, glaces, bonbons et boissons. ©Electre 2025
2,50 €
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Les coquillages
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une trentaine recettes pour préparer et déguster des coquillages : fricassée d'amandes de mer à la tomate, soupe de bulots, moules au gingembre, pouces-pieds au muscadet, coquilles Saint-Jacques, marinière de telines... ©Electre 2025
2,00 €
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Les coquilles Saint-Jacques
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes originales pour cuisiner la coquille Saint-Jacques comme des cakes aux noix de Saint-Jacques, des brochettes ou des cassolettes de Saint-Jacques et de fruits de mer, des clafoutis ou des tagliatelles aux noix de Saint-Jacques ou encore une terrine de noi...
2,00 €
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Les terrines
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes pour réaliser des terrines de poisson, de volaille, de viande, de légumes, de fruits, etc. ©Electre 2025
2,50 €
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Les crêpes et galettes
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes de crêpes et de galettes : abricots et amandes, banane flambée au rhum, pommes et vanille, galette campagnarde, paysanne, provençale, forestière, entre autres. ©Electre 2025
2,50 €
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La cuisine au caramel
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Près de 30 recettes salées ou sucrées pour préparer du foie gras au caramel de cidre, des cuisses de canettes fondantes aux navets caramélisés, une tarte Tatin, des poires pochées à la vanille et au caramel, etc. ©Electre 2025
2,00 €
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Les desserts au chocolat
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une déclinaison de desserts à base de chocolat : gâteaux, pâte à tartiner, tartes, mousses, crèmes, glaces, bonbons et boissons. ©Electre 2025
3,00 €
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Les mini-cocottes
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes sucrées et salées pour cuisiner des petits gratins et des mijotés en cocotte. ©Electre 2025
2,00 €
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Les recettes aux oeufs
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Recueil de recettes à base d'oeufs : entrées, plats chauds, légumes et desserts. ©Electre 2025
2,00 €
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Les verrines
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Près de 40 recettes salées ou sucrées d'entrées, de sauces, de desserts, de boissons, etc., pour présenter dans des verrines des carottes à l'orientale, de la crème de chou-fleur au lard, une mousse de melon, un tartare d'huîtres, un milk shake banane, etc. ©Electre ...
2,00 €
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La cuisine normande
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une sélection de recettes normandes. ©Electre 2025
2,00 €
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Les confitures
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes variées de confitures, de gelées ou de marmelades avec des conseils concernant la cuisson et la mise en pot. ©Electre 2025
2,00 €
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Les moules
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
33 recettes pour cuisiner les moules, en amuse-bouches, entrées ou plats : cake aux moules, salade de riz aux moules, moules marinières aux lardons, tourte océane... ©Electre 2025
2,00 €
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La cuisine du Périgord
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Un recueil de recettes traditionnelles du terroir périgourdin : crèmes brûlées au foie gras, chutney aux figues, pintade aux cèpes, daudines, etc. ©Electre 2025
2,00 €
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Les moules
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
32 recettes simples et variées pour cuisiner les moules en amuse-bouches, entrées ou plats : moules au roquefort, soupe de moules en feuilleté, tourte océane, moules-cajou, etc. ©Electre 2025
2,00 €
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