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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Les terrines
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes pour réaliser des terrines de poisson, de volaille, de viande, de légumes, de fruits, etc. ©Electre 2024
3,00 €
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Desserts d'Alsace
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des recettes de desserts alsaciens : beignets de carnaval, biscuits de Noël, bretzel du nouvel an, mannele brioché de la Saint-Nicolas, spritz aux amandes, tarte aux quetsches, entre autres. ©Electre 2024
2,50 €
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La cuisine de Provence
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes traditionnelles provençales : soupe au pistou, bouillabaisse marseillaise, broufade arlésienne, tian au thym et au lard, fougasses à la fleur d'oranger, entre autres. ©Electre 2024
3,00 €
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Temps de cuisson : fruits de mer, coquillages, crustacés
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des conseils pour choisir, préparer et déguster les fruits de mer : bulots, bigorneaux, ormeaux, praires, araignées ou encore homards. ©Electre 2024
2,50 €
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La cuisine au cidre
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes à base de cidre, de l'entrée au dessert : filets de maquereaux marinés, poulet au cidre doux, cake au cidre, au camembert et aux lardons, pannacotta au cidre fermier ou encore crème caramel. ©Electre 2024
3,00 €
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La cuisine au miel
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes au miel, sucrées et salées : camembert rôti, confitures d'oignon, filets de poulet, porc laqué, salade de chèvre chaud, tourte à la morue, cannelés, croustillants, figues caramélisées, nougatines, pain d'épice, soupe de pêche, crème brûlée, ...
3,00 €
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Biscuits et friandises
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes de biscuits et de friandises à offrir ou à manger à l'heure du thé ou en fin de repas : babas au rhum, baklavas, cannelés, cookies au chocolat, galettes bretonnes, guimauves, loukoums, madeleines, meringues, nougats, spéculoos, truffes, entr...
3,00 €
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Les légumes oubliés
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des recettes pour cuisiner salsifis, topinambours, rutabagas et autres légumes d'autrefois, disparus après la Seconde Guerre mondiale : ragoût d'agneau aux cardons, tarte au chou-rave et à l'oignon, navets boule d'or au chorizo et au miel ou encore pâtissons vapeur e...
2,50 €
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Les terrines
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes pour réaliser des terrines de poisson, de volaille, de viande, de légumes, de fruits, etc. ©Electre 2024
2,50 €
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Bocaux et conserves
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des recettes mettant en oeuvre différentes méthodes de conservation des légumes, des fruits ou encore de la viande : coulis de tomate en conserve, filet de boeuf séché, pickles de légumes, terrine de jambon persillé, confiture de lait, nougat tendre ou encore poires ...
3,00 €
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Cuisine de Bourgogne
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Une sélection de recettes qui mettent en valeur la richesse et la diversité des terroirs de la Bourgogne : escargots, oeufs en meurette, boeuf bourguignon, pôchouse, flamusse ou encore gougères, agrémentés de vins, de fromages et de moutardes. ©Electre 2024
3,00 €
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La cuisine au miel
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes au miel, sucrées et salées : camembert rôti, confitures d'oignon, filets de poulet, porc laqué, salade de chèvre chaud, tourte à la morue, cannelés, croustillants, figues caramélisées, nougatines, pain d'épices, soupe de pêche, crème brûlée,...
2,50 €
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La cuisine normande
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Une sélection de recettes sucrées et salées qui mettent en valeur la richesse et la diversité des produits du terroir normand : cake à l'andouillette, livarot et ciboulette, filet de lotte dieppoise, potée au cidre, gratin de camembert ou encore soufflé à la bénédict...
2,50 €
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Les desserts au chocolat
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Une déclinaison de desserts à base de chocolat : gâteaux, pâte à tartiner, tartes, mousses, crèmes, glaces, bonbons et boissons. ©Electre 2024
2,50 €
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Les coquillages
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Une trentaine recettes pour préparer et déguster des coquillages : fricassée d'amandes de mer à la tomate, soupe de bulots, moules au gingembre, pouces-pieds au muscadet, coquilles Saint-Jacques, marinière de telines... ©Electre 2024
2,00 €
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Les coquilles Saint-Jacques
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des recettes originales pour cuisiner la coquille Saint-Jacques comme des cakes aux noix de Saint-Jacques, des brochettes ou des cassolettes de Saint-Jacques et de fruits de mer, des clafoutis ou des tagliatelles aux noix de Saint-Jacques ou encore une terrine de noi...
2,00 €
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Les crêpes et galettes
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des recettes de crêpes et de galettes : abricots et amandes, banane flambée au rhum, pommes et vanille, galette campagnarde, paysanne, provençale, forestière, entre autres. ©Electre 2024
2,50 €
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La cuisine au caramel
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Près de 30 recettes salées ou sucrées pour préparer du foie gras au caramel de cidre, des cuisses de canettes fondantes aux navets caramélisés, une tarte Tatin, des poires pochées à la vanille et au caramel, etc. ©Electre 2024
2,00 €
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Les mini-cocottes
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des recettes sucrées et salées pour cuisiner des petits gratins et des mijotés en cocotte. ©Electre 2024
2,00 €
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Les recettes aux oeufs
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Recueil de recettes à base d'oeufs : entrées, plats chauds, légumes et desserts. ©Electre 2024
2,00 €
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Les verrines
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Près de 40 recettes salées ou sucrées d'entrées, de sauces, de desserts, de boissons, etc., pour présenter dans des verrines des carottes à l'orientale, de la crème de chou-fleur au lard, une mousse de melon, un tartare d'huîtres, un milk shake banane, etc. ©Electre ...
2,00 €
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La cuisine normande
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Une sélection de recettes normandes. ©Electre 2024
2,00 €
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Les confitures
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des recettes variées de confitures, de gelées ou de marmelades avec des conseils concernant la cuisson et la mise en pot. ©Electre 2024
2,00 €
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Les moules
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
33 recettes pour cuisiner les moules, en amuse-bouches, entrées ou plats : cake aux moules, salade de riz aux moules, moules marinières aux lardons, tourte océane... ©Electre 2024
2,00 €
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