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Livres Les recettes d'or de la cuisine Gisserot
Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes traditionnelles provençales : soupe au pistou, bouillabaisse marseillaise, broufade arlésienne, tian au thym et au lard, fougasses à la fleur d'oranger, entre autres. ©Electre 2025
3,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes mettant en oeuvre différentes méthodes de conservation des légumes, des fruits ou encore de la viande : coulis de tomate en conserve, filet de boeuf séché, pickles de légumes, terrine de jambon persillé, confiture de lait, nougat tendre ou encore poires ...
3,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des conseils pour choisir, préparer et déguster les fruits de mer : bulots, bigorneaux, ormeaux, praires, araignées ou encore homards. ©Electre 2025
2,50 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une sélection de recettes qui mettent en valeur la richesse et la diversité des terroirs de la Bourgogne : escargots, oeufs en meurette, boeuf bourguignon, pôchouse, flamusse ou encore gougères, agrémentés de vins, de fromages et de moutardes. ©Electre 2025
3,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes variées à base d'huîtres : artichauts farcis aux huîtres, brochettes aux huîtres, huîtres au foie gras ou encore roulés de saumon aux huîtres et pamplemousse. ©Electre 2025
3,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une sélection de recettes sucrées et salées qui mettent en valeur la richesse et la diversité des produits du terroir normand : cake à l'andouillette, livarot et ciboulette, filet de lotte dieppoise, potée au cidre, gratin de camembert ou encore soufflé à la bénédict...
3,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes de cuisine avec de la viande de cochon : soupe au chou et au saucisson de Lyon, andouillettes à la moutarde, potée auvergnate, côtes de porc sauce piquante ou encore palette de porc façon gibier. ©Electre 2025
2,50 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes au miel, sucrées et salées : camembert rôti, confitures d'oignon, filets de poulet, porc laqué, salade de chèvre chaud, tourte à la morue, cannelés, croustillants, figues caramélisées, nougatines, pain d'épices, soupe de pêche, crème brûlée,...
2,50 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une sélection de recettes sucrées et salées qui mettent en valeur la richesse et la diversité des produits du terroir normand : cake à l'andouillette, livarot et ciboulette, filet de lotte dieppoise, potée au cidre, gratin de camembert ou encore soufflé à la bénédict...
2,50 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une déclinaison de desserts à base de chocolat : gâteaux, pâte à tartiner, tartes, mousses, crèmes, glaces, bonbons et boissons. ©Electre 2025
2,50 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une trentaine recettes pour préparer et déguster des coquillages : fricassée d'amandes de mer à la tomate, soupe de bulots, moules au gingembre, pouces-pieds au muscadet, coquilles Saint-Jacques, marinière de telines... ©Electre 2025
2,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes originales pour cuisiner la coquille Saint-Jacques comme des cakes aux noix de Saint-Jacques, des brochettes ou des cassolettes de Saint-Jacques et de fruits de mer, des clafoutis ou des tagliatelles aux noix de Saint-Jacques ou encore une terrine de noi...
2,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes pour réaliser des terrines de poisson, de volaille, de viande, de légumes, de fruits, etc. ©Electre 2025
2,50 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes de crêpes et de galettes : abricots et amandes, banane flambée au rhum, pommes et vanille, galette campagnarde, paysanne, provençale, forestière, entre autres. ©Electre 2025
2,50 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Près de 30 recettes salées ou sucrées pour préparer du foie gras au caramel de cidre, des cuisses de canettes fondantes aux navets caramélisés, une tarte Tatin, des poires pochées à la vanille et au caramel, etc. ©Electre 2025
2,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une déclinaison de desserts à base de chocolat : gâteaux, pâte à tartiner, tartes, mousses, crèmes, glaces, bonbons et boissons. ©Electre 2025
3,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes sucrées et salées pour cuisiner des petits gratins et des mijotés en cocotte. ©Electre 2025
2,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Recueil de recettes à base d'oeufs : entrées, plats chauds, légumes et desserts. ©Electre 2025
2,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Près de 40 recettes salées ou sucrées d'entrées, de sauces, de desserts, de boissons, etc., pour présenter dans des verrines des carottes à l'orientale, de la crème de chou-fleur au lard, une mousse de melon, un tartare d'huîtres, un milk shake banane, etc. ©Electre ...
2,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes variées de confitures, de gelées ou de marmelades avec des conseils concernant la cuisson et la mise en pot. ©Electre 2025
2,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
33 recettes pour cuisiner les moules, en amuse-bouches, entrées ou plats : cake aux moules, salade de riz aux moules, moules marinières aux lardons, tourte océane... ©Electre 2025
2,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Un recueil de recettes traditionnelles du terroir périgourdin : crèmes brûlées au foie gras, chutney aux figues, pintade aux cèpes, daudines, etc. ©Electre 2025
2,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
32 recettes simples et variées pour cuisiner les moules en amuse-bouches, entrées ou plats : moules au roquefort, soupe de moules en feuilleté, tourte océane, moules-cajou, etc. ©Electre 2025
2,00 €
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