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Faites votre révolution alimentaire ! : du sol à la fourchette, les clés d'une assiette qui fait du bien

Éditeur(s) : Fayard
Les deux spécialistes décryptent le système de l'alimentation au XXIe siècle, de la production agricole à la consommation, en passant par la grande distribution. Ils dénoncent les dangers menaçant la santé des consommateurs ainsi que la planète, et livrent des consei...
19,90 €
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Je découvre la fermentation : du vivant dans mon assiette ! : kimchi, choucroute, citrons confits, kombucha, yaourts...

Éditeur(s) : Terre vivante
Un guide pour découvrir toutes les techniques de fermentation des aliments (lactiques, alcooliques, fongiques, etc.), indiquant les règles d'hygiène indispensables. Quarante recettes faciles à réaliser sont présentées, de la choucroute au kombucha, avec des informati...
14,00 €
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Manger sain pour 3 fois rien : plus de 200 recettes, 20 menus à moins de 2 euros

Éditeur(s) : Terre vivante
Présentation des fondamentaux pour bien se nourrir et passage en revue de soixante aliments de base retenus pour leur intérêt nutritionnel et leur faible coût. Trente menus et 250 recettes à moins de 3 euros par personne sont proposés pour une alimentation saine et é...
11,00 €
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Associations au potager : mariez vos légumes !

Éditeur(s) : Terre vivante
Des conseils pour associer les cultures : les périodes de semis ou de plantation, les besoins en fertilisation, la production, entre autres. ©Electre 2024
9,90 €
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Les apprentis sorciers de l'azote : la face cachée des engrais azotés

Éditeur(s) : Terre vivante
Une enquête sur l'azote, son utilisation agricole et industrielle et les risques environnementaux liés à ce nutriment devenu un polluant mortel par la transformation que l'homme lui a fait subir pour en faire un engrais. L'explosion d'une réserve de nitrate d'ammoniu...
15,00 €
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Protéines : priorité au végétal : préserver sa santé, protéger la planète

Éditeur(s) : Terre vivante
Un guide pratique pour cuisiner de manière responsable et végétarienne sans perdre de ressources en protéines. Les auteurs présentent l'intérêt nutritionnel de privilégier les protéines végétales et inventorient toutes les ressources en ce domaine. Avec des recettes ...
19,00 €
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L'oignon fait la force ! : ... et les choux sont pleins d'atouts : super pouvoirs au potager, le plein de vitamines et d'anti-oxydants

Éditeur(s) : Terre vivante
Un guide pour choisir les fruits et les légumes à cultiver en priorité dans son jardin pour bénéficier de leur apport nutritionnel. Avec des conseils de conservation et de préparation pour profiter de leurs vertus santé. Chaque variété présentée fait l'objet d'une fi...
19,00 €
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Je découvre la fermentation : du vivant dans mon assiette !

Éditeur(s) : Terre vivante
Un guide pour découvrir toutes les techniques de fermentation des aliments (lactiques, alcooliques, fongiques, etc.), indiquant les règles d'hygiène indispensables. Quarante recettes faciles à réaliser sont présentées, de la choucroute au kombucha, avec des informati...
12,00 €
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L'agriculture biologique pour nourrir l'humanité : démonstration

Éditeur(s) : Actes Sud
L'agriculture biologique existe par ses fondements et ses pratiques concrètes. Après avoir expliqué en quoi consiste ce mode de production agricole, l'auteur explore les possibilités qu'il offre en matière de protection de l'environnement et de production alimentaire...
24,40 €
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Fabuleuses légumineuses : avec 140 recettes traditionnelles

Éditeur(s) : Terre vivante
C. Aubert, agronome, révèle la richesse nutritionnelle et culinaire des légumineuses (fève, haricot, pois sec, pois cassé, pois chiche, soja, luzerne, arachide, fenugrec, etc.) ainsi que leurs propriétés médicinales. ©Electre 2024
17,00 €
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Qui veut la peau des vaches ?

Éditeur(s) : Terre vivante
Un plaidoyer en faveur des vaches dans lequel l'auteur dénonce les élevages intensifs. Il invite à améliorer leur qualité de vie, notamment en les laissant grandir dans les prés, ce qui est essentiel pour la préservation de la biodiversité. ©Electre 2024
25,00 €
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J'associe mes cultures... et ça marche ! : 25 mariages de légumes à cultiver

Éditeur(s) : Terre vivante
Explique les avantages des cultures associées et les critères de choix d'une bonne association. Avec 32 légumes passés en revue, 25 mariages clés en main et cinq modèles de potager. ©Electre 2024
14,00 €
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Le guide antitoxique de la grossesse : faites les bons choix pour vous protéger ainsi que votre bébé

Éditeur(s) : Marabout
Pour apprendre à prémunir la maman et le bébé à venir des produits toxiques qui les entourent, les auteurs font le point sur la question de la toxicité dans l'environnement domestique et passent la maison au crible, pièce par pièce, en indiquant les produits à éviter...
6,50 €
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Des aliments aux mille vertus : cuisiner les aliments fermentés

Éditeur(s) : Terre vivante
Les aliments fermentés méritent une place dans notre alimentation. Les auteurs présentent les intérêts et les fondamentaux de la fermentation. Ils proposent également 63 recettes pour réaliser une large palette d'aliments fermentés : choucroute, naveline, cornichons,...
14,20 €
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L'Assiette aux céréales

Éditeur(s) : Terre vivante
10,06 €
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Maisons écologiques d'aujourd'hui

Éditeur(s) : Terre vivante
Passe en revue trente-deux familles qui ont construit ou rénové leur maison selon des critères écologiques. Présente de nombreuses photos intérieures et extérieures, plans de ces maisons, mais fait aussi partager leur démarche, leur enthousiasme, leurs hésitations, l...
27,40 €
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La graine chia, un aliment magique

Éditeur(s) : Courrier du livre
Guide complet sur la graine de chia, aliment des Mayas et des Aztèques riche en oméga 3 et en fibres solubles, qui contribue à satisfaire les apports quotidiens en phyto-nutriments essentiels. Différentes recettes simples, savoureuses et diététiques sont proposées. ©...
14,20 €
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Poissons bio : guide d'achat et recettes

Éditeur(s) : Terre vivante
Un guide pratique d'achat : quelle espèce de poissons acheter (présentation détaillée de 48 poissons et crustacés), quels labels privilégier, à quelle fréquence en consommer, etc., et un livre de 82 recettes. ©Electre 2024
14,20 €
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Faut-il être végétarien ? : pour la santé et la planète

Éditeur(s) : Terre vivante
Analyse des différents modes d'alimentation et proposition d'une hygiène alimentaire équilibrée pour la santé et la planète. Les spécialistes démontrent que manger moins de protéines animales, permet d'oeuvrer pour sa santé et sa longévité. ©Electre 2024
14,00 €
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Il est bon mon poisson ! : guide d'achat écologique et recettes

Éditeur(s) : Terre vivante
Des conseils pratiques pour consommer du poisson en ne contribuant pas la surpêche, en favorisant la pisciculture écologique et en mangeant équilibré, ainsi que pour choisir et conserver le poisson. Avec pour 48 variétés de poissons et de crustacés, des recettes et d...
17,20 €
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Faut-il être végétarien ? : pour la santé et la planète

Éditeur(s) : Terre vivante
Analyse des différents modes d'alimentation et proposition d'une hygiène alimentaire équilibrée pour la santé et la planète. Manger moins de protéines animales, c'est oeuvrer pour sa santé et sa longévité. ©Electre 2024
15,20 €
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Vêtement, la fibre écologique

Éditeur(s) : Terre vivante
Cet ouvrage lance un cri d'alarme sur les inconvénients générées par les fibres naturelles, traitées par divers produits chimiques. Il conseille comment se vêtir lorsque l'on est soucieux de sa santé, de l'environnement et d'une certaine solidarité entre les peuples ...
14,20 €
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La nouvelle assiette : les céréales au menu

Éditeur(s) : Terre vivante
A la lumière de découvertes scientifiques, sur les besoins de l'organisme et la manière de les satisfaire, l'auteur fait découvrir la richesse gastronomique, culturelle et nutritionnelle des céréales, à partir de 120 recettes. ©Electre 2024
14,20 €
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