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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Faites votre révolution alimentaire ! : du sol à la fourchette, les clés d'une assiette qui fait du bien
Éditeur(s) : Fayard
Les deux spécialistes décryptent le système de l'alimentation au XXIe siècle, de la production agricole à la consommation, en passant par la grande distribution. Ils dénoncent les dangers menaçant la santé des consommateurs ainsi que la planète, et livrent des consei...
19,90 €
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Je découvre la fermentation : du vivant dans mon assiette ! : kimchi, choucroute, citrons confits, kombucha, yaourts...
Éditeur(s) : Terre vivante
Un guide pour découvrir toutes les techniques de fermentation des aliments (lactiques, alcooliques, fongiques, etc.), indiquant les règles d'hygiène indispensables. Quarante recettes faciles à réaliser sont présentées, de la choucroute au kombucha, avec des informati...
14,00 €
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Manger sain pour 3 fois rien : plus de 200 recettes, 20 menus à moins de 2 euros
Éditeur(s) : Terre vivante
Présentation des fondamentaux pour bien se nourrir et passage en revue de soixante aliments de base retenus pour leur intérêt nutritionnel et leur faible coût. Trente menus et 250 recettes à moins de 3 euros par personne sont proposés pour une alimentation saine et é...
11,00 €
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Protéines : priorité au végétal : préserver sa santé, protéger la planète
Éditeur(s) : Terre vivante
Un guide pratique pour cuisiner de manière responsable et végétarienne sans perdre de ressources en protéines. Les auteurs présentent l'intérêt nutritionnel de privilégier les protéines végétales et inventorient toutes les ressources en ce domaine. Avec des recettes ...
19,00 €
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Je découvre la fermentation : du vivant dans mon assiette !
Éditeur(s) : Terre vivante
Un guide pour découvrir toutes les techniques de fermentation des aliments (lactiques, alcooliques, fongiques, etc.), indiquant les règles d'hygiène indispensables. Quarante recettes faciles à réaliser sont présentées, de la choucroute au kombucha, avec des informati...
12,00 €
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Associations au potager : mariez vos légumes !
Éditeur(s) : Terre vivante
Des conseils pour associer les cultures : les périodes de semis ou de plantation, les besoins en fertilisation, la production, entre autres. ©Electre 2025
9,90 €
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Les apprentis sorciers de l'azote : la face cachée des engrais azotés
Éditeur(s) : Terre vivante
Une enquête sur l'azote, son utilisation agricole et industrielle et les risques environnementaux liés à ce nutriment devenu un polluant mortel par la transformation que l'homme lui a fait subir pour en faire un engrais. L'explosion d'une réserve de nitrate d'ammoniu...
15,00 €
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L'oignon fait la force ! : ... et les choux sont pleins d'atouts : super pouvoirs au potager, le plein de vitamines et d'anti-oxydants
Éditeur(s) : Terre vivante
Un guide pour choisir les fruits et les légumes à cultiver en priorité dans son jardin pour bénéficier de leur apport nutritionnel. Avec des conseils de conservation et de préparation pour profiter de leurs vertus santé. Chaque variété présentée fait l'objet d'une fi...
19,00 €
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L'agriculture biologique pour nourrir l'humanité : démonstration
Éditeur(s) : Actes Sud
L'agriculture biologique existe par ses fondements et ses pratiques concrètes. Après avoir expliqué en quoi consiste ce mode de production agricole, l'auteur explore les possibilités qu'il offre en matière de protection de l'environnement et de production alimentaire...
24,40 €
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Amandes, noix, graines & Cie : de fantastiques atouts santé ! : 200 recettes saines et gourmandes
Éditeur(s) : Terre vivante
200 recettes pour profiter des bienfaits nutritionnels des fruits à coque et des graines oléagineuses : salade de potimarron aux noix de cajou, falafel au sésame, saumon aux pistaches ou encore pâté d'azukis aux noix. Avec des informations scientifiques sur leurs qua...
17,00 €
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Histoire de l'alimentation végétale : depuis la préhistoire jusqu'à nos jours
Éditeur(s) : Ulmer
Cette histoire des aliments végétaux et des transformations alimentaires végétales des populations occidentales, des chasseurs cueilleurs du néolithique aux civilisations agro-industrielles du XXe siècle, présente en détail 700 plantes cultivées ou sauvages, leurs di...
39,90 €
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Manger bio, c'est mieux ! : nouvelles preuves scientifiques à l'appui...
Éditeur(s) : Terre vivante
Une démonstration en faveur de l'alimentation biologique, à partir des connaissances scientifiques actuelles. Avec 30 recettes en fin d'ouvrage. ©Electre 2025
5,00 €
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L'art de cuisiner sain : s'équiper, préparer, cuire et conserver
Éditeur(s) : Terre vivante
Des conseils pour choisir du matériel de cuisine respectueux de l'environnement, pour préparer et conserver des aliments naturels en préservant leurs qualités nutritionnelles, leur teneur en vitamines, en antioxydants, etc., et en évitant de générer des substances to...
14,20 €
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Alors, on mange quoi ? : le guide du bon sans toxique
Éditeur(s) : Le Livre de poche
Deux spécialistes font le point sur les méfaits d'une alimentation caractérisée par un excès de viande rouge, de graisses saturées et d'additifs sur la santé et sur l'environnement. Ils posent les bases d'une autre façon de s'alimenter qui permette de se protéger de ...
7,30 €
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J'associe mes cultures... et ça marche ! : 25 mariages de légumes à cultiver
Éditeur(s) : Terre vivante
Explique les avantages des cultures associées et les critères de choix d'une bonne association. Avec 32 légumes passés en revue, 25 mariages clés en main et cinq modèles de potager. ©Electre 2025
14,00 €
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Qui veut la peau des vaches ?
Éditeur(s) : Terre vivante
Un plaidoyer en faveur des vaches dans lequel l'auteur dénonce les élevages intensifs. Il invite à améliorer leur qualité de vie, notamment en les laissant grandir dans les prés, ce qui est essentiel pour la préservation de la biodiversité. ©Electre 2025
25,00 €
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L'Agriculture biologique : Pourquoi et comment la pratiquer
Éditeur(s) : Courrier du livre
18,29 €
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Des aliments aux mille vertus : cuisiner les aliments fermentés
Éditeur(s) : Terre vivante
Les aliments fermentés méritent une place dans notre alimentation. Les auteurs présentent les intérêts et les fondamentaux de la fermentation. Ils proposent également 63 recettes pour réaliser une large palette d'aliments fermentés : choucroute, naveline, cornichons,...
14,20 €
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Maisons écologiques d'aujourd'hui
Éditeur(s) : Terre vivante
Passe en revue trente-deux familles qui ont construit ou rénové leur maison selon des critères écologiques. Présente de nombreuses photos intérieures et extérieures, plans de ces maisons, mais fait aussi partager leur démarche, leur enthousiasme, leurs hésitations, l...
27,40 €
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La graine chia, un aliment magique
Éditeur(s) : Courrier du livre
Guide complet sur la graine de chia, aliment des Mayas et des Aztèques riche en oméga 3 et en fibres solubles, qui contribue à satisfaire les apports quotidiens en phyto-nutriments essentiels. Différentes recettes simples, savoureuses et diététiques sont proposées. ©...
14,20 €
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Poissons bio : guide d'achat et recettes
Éditeur(s) : Terre vivante
Un guide pratique d'achat : quelle espèce de poissons acheter (présentation détaillée de 48 poissons et crustacés), quels labels privilégier, à quelle fréquence en consommer, etc., et un livre de 82 recettes. ©Electre 2025
14,20 €
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Fabuleuses légumineuses : avec 140 recettes traditionnelles
Éditeur(s) : Terre vivante
C. Aubert, agronome, révèle la richesse nutritionnelle et culinaire des légumineuses (fève, haricot, pois sec, pois cassé, pois chiche, soja, luzerne, arachide, fenugrec, etc.) ainsi que leurs propriétés médicinales. ©Electre 2025
17,00 €
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Faut-il être végétarien ? : pour la santé et la planète
Éditeur(s) : Terre vivante
Analyse des différents modes d'alimentation et proposition d'une hygiène alimentaire équilibrée pour la santé et la planète. Les spécialistes démontrent que manger moins de protéines animales, permet d'oeuvrer pour sa santé et sa longévité. ©Electre 2025
14,00 €
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