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Livres Michel Dovaz
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Du mot à l'image : l'univers de la vigne et du vin. Ce dictionnaire rassemble plus de 2.000 termes sur la vigne et le vin, ses arômes, sa matière, ses qualités, et apporte toutes les précisions nécessaires sur les principes d'élaboration du vin, des techniques de vin...
47,70 €
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Éditeur(s) :
Assouline
Élaboré par un spécialiste de l'oenologie, l'ouvrage retrace l'histoire du Château-Latour, l'une des plus anciennes et des plus prestigieuses propriétés viticoles françaises. Contient une description des différentes étapes de l'élaboration des vins, des cépages, et u...
60,22 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Le vin, de la vigne à la table. Qu'est-ce que le vin? D'où vient-il? Comment le déguster, l'accommoder, le conserver? Deux auteurs, l'un oenologue et l'autre écrivain, répondent à ces questions et proposent aussi un calendrier du vigneron, une grille des millésimes, ...
19,06 €
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Éditeur(s) :
Bordas
Comprend 3 niveaux : initiation (conditions de la dégustation, culture de la vigne), cours intermédiaire (cépages) et cours supérieur (260 dégustations comparatives). Contient un glossaire. ©Electre 2025
35,06 €
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Éditeur(s) :
Julliard
Rassembler les données souvent éparses de ces études pour établir ce que l'on pourrait appeler le "patrimoine génétique" de chaque cru tel est l'objectif de cette encyclopédie. ©Electre 2025
61,70 €
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Éditeur(s) :
Gründ
100 recettes à réaliser en moins de 30 minutes. ©Electre 2025
7,90 €
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Éditeur(s) :
Assouline
L'histoire de l'eau : de ses origines à son histoire contemporaine. Avec aussi une présentation sous la forme d'un catalogue détaillé, des principales eaux minérales existantes aujourd'hui dans le monde. ©Electre 2025
23,00 €
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Éditeur(s) :
Assouline
Survolant les XIXe et XXe siècles, ce guide propose un tableau des très grands vins, expliquant ce qu'ils sont, d'où ils viennent et pourquoi ils sont si rares. ©Electre 2025
45,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. Scali
Pour tout savoir sur le monde du vin, le travail du vigneron, les vins de terroir ou la dégustation. Des premières cultures de la vigne à travers les siècles, au Moyen Age ou au XVIIe siècle jusqu'à la période récente. Le document décrit notamment la vinification des...
19,00 €
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Éditeur(s) :
Larousse
Ouvrage de référence permettant de partir à la découverte du vin (techniques de vinification, grandes familles de vin, cépages, dégustation, vieillissement) et présentant les vins du monde entier en les classant par pays et par régions vinicoles (histoire, caractéris...
45,15 €
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Éditeur(s) :
Julliard
Encyclopédie pratique du vignoble français et guide de l'amateur éclairé, ce livre propose une description commentée de tous les crus classés. ©Electre 2025
44,97 €
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Éditeur(s) :
Assouline
L'évolution du vin à travers le XXe siècle, en prenant en compte les données économiques, sociales, politiques et météorologiques. Dresse la liste des millésimes du siècle. ©Electre 2025
30,00 €
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Éditeur(s) :
Glénat
Guide de dégustation des vins de Bordeaux qui présente les 100 plus grands châteaux du Bordelais et 4.000 bouteilles différentes. ©Electre 2025
7,50 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Rouges ou blancs, ils conjuguent rareté et qualité. Ils viennent de France, d'Allemagne, des Etats-Unis, d'Espagne, d'Italie, d'Australie ou de Hongrie, et leur prix correspond à une moyenne établie sur les grandes places mondiales. Leur histoire, le terroir, les tec...
44,70 €
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Éditeur(s) :
Féret
L'histoire du vin noir de Cahors, de son terroir, de sa production et de sa commercialisation, depuis la création du vignoble de Cahors dans les premiers siècles après J.-C. Retrace les crises connues par les producteurs de vin noir pendant le guerres de Religion, l'...
15,00 €
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Éditeur(s) :
Assouline
Après dix ans de recherches et plusieurs milliers de coupures de presse consultées de 1900 à 1999, l'auteur retrace l'évolution des habitudes alimentaires des deux pays et les changements survenus durant le XXe siècle. Il met en garde contre la menace de l'hégémonie ...
19,67 €
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Éditeur(s) :
Féret
L'histoire du vin noir de Cahors, de son terroir, de sa production et de sa commercialisation, depuis la création du vignoble de Cahors dans les premiers siècles après J.-C. Le livre retrace les crises connues par les producteurs de vin noir pendant les guerres de re...
18,50 €
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Éditeur(s) :
Ed. de Fallois
Le principe de cet ouvrage est celui d'une encyclopédie. Tous les vins corses d'appellation d'origine contrôlée sont décrits. Chaque vin fait l'objet d'une fiche technique qui fournit des informations sur le style, la qualité du vin, les porte-greffes. ©Electre 2025
38,12 €
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Éditeur(s) :
M. Jolyot
Ce recueil de photographies s'attache à saisir l'âme de la commune à travers ses vignes et ses pinots noirs, ses caves, ses édifices remarquables, le moulin situé sur le mont Boeuf, le phare du mont Riza, les pressoirs de diverses maisons de champagnes : G.H. Mumm, V...
24,00 €
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Éditeur(s) :
Assouline
Survolant les XIXe et XXe siècles, ce guide propose un tableau des très grands vins, expliquant ce qu'ils sont, d'où ils viennent et pourquoi ils sont si rares. ©Electre 2025
60,00 €
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Éditeur(s) :
Assouline
Visite des châteaux de Bordeaux, histoire du vin légendaire initiée depuis des millénaires dans cette région viticole. Présentation des étapes qui ont permis la création de ces vins. ©Electre 2025
80,00 €
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