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Suggestions littéraires
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De vagues fragments d'un rêve dans lequel je n'ai rien à faire : sélection de lettres : 1927-1929
Éditeur(s): Editions du 81
Un recueil regroupant une centaine de lettres de H.P. Lovecraft, révélant un quotidien ordinaire raconté dans le style de l'écrivain américain. Il y fait notamment le récit de ses rêves, qui mêlent monde horrifique, légendes et histoire. ©Electre 2024
23,80 €
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Passion pain : 80 recettes originales de pains composés, de sandwiches, de pains traditionnels, de tartines...
Éditeur(s): J.-C. Gawsewitch éditeur
L'auteur, boulanger, présente l'histoire du pain et ses techniques de fabrication, et propose des recettes pour préparer des pains traditionnels, des pains régionaux, des pains fantaisie, des gâteaux, etc. ©Electre 2024
30,45 €
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Passion café : variations gastronomiques autour du café
Éditeur(s): J.-C. Gawsewitch éditeur
Chef de la Villa des Lys, restaurant de l'hôtel Majestic-Barrière à Cannes, B. Oger livre ici 80 recettes innovantes à base de café, de la pâtisserie classique aux plats salés novateurs. L'ouvrage contient aussi un abécédaire sur le café, réalisé par V.-P. Angouillan...
40,60 €
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Les jeunes agriculteurs aux fourneaux
Éditeur(s): Campagne et compagnieJeunes agriculteurs
Un tour de France gourmand des jeunes agriculteurs et de leur production. Chacun parle de son expérience et délivre une recette avec des produits issus de son exploitation. Au menu notamment : chaussons au reblochon, salade de pois chiches bio, boulettes de boeuf ver...
25,00 €
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Le meilleur de la truffe : les recettes sucrées & salées des plus grands chefs à la portée de tous
Éditeur(s): Ramsay
71 recettes de 37 chefs français, à base de truffes : truffe noire en tarte fine aux poireaux, mille feuille de blettes aux truffes, sorbet truffe blanche, brioche perdue à la truffe noire, etc. Avec des conseils d'achat. ©Electre 2024
32,00 €
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Paris-Tokyo-Paris : notes d'un globe-trotter : la course autour du monde d'un aristocrate
Éditeur(s): J.-C. Gawsewitch éditeur
En 1878, E. d'Audiffret décide de partir pour le Japon, dont les vases, les tentures, les soies, les encriers, etc., sont à la mode. Il raconte son voyage par Marseille, l'Afrique et Suez, Aden et Saigon, jusqu'au Nippon, puis son retour par les Etats-Unis. Le texte,...
24,35 €
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Le meilleur du chocolat : les recettes sucrées et salées des plus grands chefs à la portée de tous
Éditeur(s): Ramsay
Après le récit de l'histoire du chocolat, cet ouvrage réunit une soixantaine de recettes avec le niveau de difficulté, sucrées ou salées réalisées par des chefs cuisiniers : matelote de lotte à la badiane et au chocolat, concerto en tubes de chocolat, sorbet au cacao...
29,00 €
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Villa des Lys : 10, La Croisette
Éditeur(s): Glénat
Le chef du restaurant gastronomique de l'hôtel Majestic à Cannes retrace l'histoire de ce palace et propose 50 recettes pour préparer des bichons à la crème de café du Honduras, du canard de Challans laqué aux sucs de café de Java et galette végétarienne, etc. ©Elect...
45,00 €
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Tables d'excellences : histoires & gastronomie au château de Breteuil : 62 recettes gourmandes
Éditeur(s): Féret
L'univers des ducs de Breteuil est abordé à travers recettes et anecdotes. Chaque recette est accompagnée d'une photo pleine page et d'illustrations d'époque puisées dans les archives du château. Quatre siècle d'histoire sont évoqués, avec des textes informatifs, des...
29,90 €
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Le meilleur du café : les recettes sucrées et salées des plus grands chefs à la portée de tous
Éditeur(s): Ramsay
Rassemble 70 recettes personnelles de 36 chefs français (L. Grondrard, Robert Linxe, E. Jung...), salées ou sucrées, parfumées au café : calamars au café torréfié, aiguillettes de canard au café, éclair au café, tiramisu à la banane et au café... Elles ont été testée...
30,00 €
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Guide cacao des artisans chocolatiers-confiseurs 2006 : les artisans français présentés par ordre alphabétique & par régions
Éditeur(s): J.-C. Gawsewitch éditeur
Recense les confiseurs spécialisés en bonbons au chocolat représentatifs des différentes régions de France. Leurs produits ont été testés à l'aveugle puis notés par un comité d'experts. Contient les coordonnées de ces chocolatiers-confiseurs de France, leurs spécifi...
17,15 €
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Le meilleur de la vanille : les recettes sucrées et salées des plus grands chefs à la portée de tous
Éditeur(s): Ramsay
Après une présentation de l'histoire de la vanille, cet ouvrage réunit 70 recettes sucrées ou salées, réalisées par des chefs cuisiniers, au fil des régions françaises. Du foie gras de canard monté comme un fraisier à la préparation de noix de Saint-Jacques à la faço...
32,00 €
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La cuisine de la famille Tournebroche
Éditeur(s): Leduc.s éditions
Des recettes organisées par âge et par expérience, de la jeune fille qui débute au père qui adore cuisiner : nouilles au saumon, makis faciles, poivrons grillés aux pignons, boeuf bourguignon, saint-jacques à la vanille, tartare de légumes. ©Electre 2024
17,00 €
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Le Cha jing ou Classique du thé
Éditeur(s): J.-C. Gawsewitch éditeur
Précis sur l'art du thé, de sa plantation à sa décoction, écrit au VIIIe siècle, qui entend fixer les canons du thé selon des critères de frugalité et de rigueur, le besoin de l'excellence et la quête systématique du raffinement. Accompagné du texte original chinois ...
21,30 €
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Paris horrible et Paris original
Éditeur(s): Ramsay
G. Grison, chroniqueur judiciaire qui collabora notamment au Figaro, décrivait en 1880 le Paris des bas-fonds, des garnis, des taudis et des chiffonniers, le Paris des mendiants, des loufiats, des étudiants en droit ou en médecine, des escrocs de bas étages et des me...
22,71 €
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