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Livres Jean-Louis Motte
Éditeur(s) :
La Martinière Atelier Saveurs
Une sélection de 40 recettes de gratins parmi celles, salées ou sucrées, simples ou originales, à déguster en plat unique, en accompagnement ou en dessert, proposées dans Les gratins de Christophe. ©Electre 2025
5,00 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Entremets rustique originaire du Limousin, le clafoutis est préparé, à la base, avec des cerises noires sur lesquelles on verse une pâte à crêpes assez épaisse. Cependant il en existe plusieurs variantes. Sont présentées ici 80 recettes de clafoutis, de printemps, d'...
9,90 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Sous forme de fiches détachables placées sur un chevalet, qui peuvent se transporter du marché à la cuisine, 50 recettes de saison sont détaillées afin d'utiliser au mieux les produits de cette saison : l'oursin, la lotte, le boeuf, la vanille. ©Electre 2025
20,30 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Sous forme de fiches placées sur un chevalet, qui peuvent se transporter du marché à la cuisine, 50 recettes de saison sont détaillées afin d'utiliser au mieux les produits de l'été. ©Electre 2025
20,30 €
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Éditeur(s) :
Minerva
A travers une trentaine de produits différents, ce chef de restaurant explique étape par étape l'apprentissage de la découpe (volaille, légumes, fruits...). Chaque technique est illustrée par des photos et agrémentée d'une recette qui permet de concrétiser les consei...
19,10 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Sous forme de fiches détachables à placer sur un chevalet, et à transporter du marché à la cuisine, 50 recettes d'automne sont détaillées afin d'utiliser au mieux les produits de cette saison : l'huître, la coquille Saint-Jacques, le gibier, les légumes et la poire. ...
20,30 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Une sélection de 40 recettes de gratins parmi celles, salées ou sucrées, simples ou originales, à déguster en plat unique, en accompagnement ou en dessert, proposées dans Les gratins de Christophe. ©Electre 2025
2,00 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Un livre chevalet proposant 50 recettes à partir de produits de saison. Chaque chapitre comprend une fiche détaillée sur un produit. Fiches détachables. ©Electre 2025
20,30 €
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Éditeur(s) :
La Martinière Atelier Saveurs
Une sélection de 40 recettes de clafoutis de printemps, d'été, d'automne ou d'hiver, sucrées ou salées, à déguster en entrée, en plat ou en dessert, proposées dans Les clafoutis de Christophe. ©Electre 2025
5,00 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Auréolé de ses trois étoiles, Antoine Westermann n'en demeure pas moins un autodidacte de la cuisine. Il invite le lecteur à découvrir, à travers plus de 80 recettes et trucs, des plats simples issus de ses souvenirs de famille, et adaptés aux différentes heures gour...
34,50 €
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Éditeur(s) :
Arthaud
Ces hommes vivent dans les Hautes-Terres d'Irian Jaya, la partie indonésienne de la Nouvelle-Guinée. ©Electre 2025
22,87 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Présente une quarantaine de techniques de découpe largement détaillées et illustrées pour préparer divers aliments : lever et parer les filets d'un poisson, découper une volaille... Les techniques sont classées selon les produits (poissons, fruits, pâtes...) et accom...
24,30 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Une sélection de 40 recettes de clafoutis parmi celles, de printemps, d'été, d'automne ou d'hiver, sucrées ou salées, à déguster en entrée, en plat ou en dessert, proposées dans Les clafoutis de Christophe. ©Electre 2025
2,00 €
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Éditeur(s) :
Minerva
C. Felder présente quatre-vingt recettes simples de gratins salés et sucrés, classiques ou originales, à déguster en plat unique, en accompagnement de viandes ou de poissons ou en dessert : gratin abricots, biscuits cuillère au Cointreau, cola aux framboises, macaron...
9,90 €
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