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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Les maisons de montagne : Pailherols, Cantal
Éditeur(s): Quelque part sur terre
Présentation illustrée de photographies de l'histoire de plusieurs fermes auberges fondées en 1880 à Pailherols, commune du Cantal située à plus de mille mètres d'altitude. Avec de nombreuses recettes de cuisine traditionnelles : gravlax de saumon, crumble de patate ...
29,00 €
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Le seigle des terres de Margeride, un produit d'exception. Rye from the Margeride, an exceptional product
Éditeur(s): Quelque part sur terre
Présentation du seigle cultivé en Margeride abordant son aspect historique via des cartes postales d'archives et des documents anciens, les différentes phases de sa culture ainsi que les usages de la céréale, de son grain à sa paille et ses intérêts gustatifs comme n...
24,00 €
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Contes et légendes d'Auvergne : mémoire de la langue, mémoires du patois
Éditeur(s): Quelque part sur terre
Un recueil de contes et de fabliaux mettant en scène de nombreux personnages, tels que des saints, des rois, des soldats ou des paysans, ainsi que des animaux. ©Electre 2024
49,00 €
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Calissanne : une terre de conquêtes
Éditeur(s): Quelque part sur terre
Présentation du domaine de Calissane. L'auteur évoque son histoire, sa géographie, ses carrières ou encore ses cultures de vignes et d'oliviers. ©Electre 2024
29,00 €
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Quelque part le Cantal : l'autre voyage
Éditeur(s): Quelque part sur terre
Textes et images présentent le Cantal, ses paysages, sa faune, sa flore et sa gastronomie. ©Electre 2024
22,00 €
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Vaches de montagne, montagnes à vaches
Éditeur(s): Quelque part sur terre
Retrace l'histoire de 14 races bovines des régions françaises : la vosgienne, la montbéliarde, la simmental, l'abondance, la brune, la tarentaise, etc. Constitue également un hommage aux femmes et aux hommes qui ont su préserver un patrimoine génétique varié. ©Electr...
35,50 €
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L'Auvergne
Éditeur(s): Rouergue
Nous offrant à la fois sa connaissance unique de l'Auvergne et son regard sur le développpement de la région au tournant des années 50, H. Pourrat raconte, à travers l'évolution des villes et du monde rural, le passage de l'Auvergne vers le monde moderne. Documents d...
27,90 €
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La gasconne
Éditeur(s): Castor & Pollux
La plus montagnarde des vaches allaitantes, la gasconne aime paître sur des versants accidentés, quel que soit le temps. Ces photographies magnifient son apparence rustique. ©Electre 2024
5,50 €
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La tarentaise
Éditeur(s): Castor & Pollux
Eloge de l'alpage, verte prairie sur laquelle se détache la robe fauve des vaches tarentaises. Ces "tarines" habitent près de 100 jours par an sur ces hauteurs savoyardes. ©Electre 2024
5,50 €
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Le salers
Éditeur(s): Quelque part sur terre
Un photographe est parti sur les routes d'Auvergne, dans la zone de production et d'affinage du Salers pour réaliser cet album à la gloire de ce fromage et de ses artisans. Les textes expliquent la fabrication du salers. Avec un lexique et les adresses des producteur...
24,00 €
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La cuisine d'Auvergne et du Limousin
Éditeur(s): Ed. De Borée
Recueil de recettes traditionnelles du terroir, où la pomme de terre et la châtaigne ont une place de choix. Au menu notamment : les anguilles à la mode d'Ussel, le brochet à la corrézienne, le chou en gratin, la daube limousine, les feuilletés de Saint-Flour, les mo...
4,00 €
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Pauses et poses : Cassaniouze, je te promets une image
Éditeur(s): Quelque part sur terre
Photographies de groupes des habitants de Cassaniouze, village du Cantal, réalisées en juillet 2000 et accompagnées de courts textes. ©Electre 2024
19,67 €
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La Cuisine d'Auvergne et du Limousin
Éditeur(s): Ed. De Borée
Recueil de recettes traditionnelles du terroir, où la pomme de terre et la châtaigne ont une place de choix. ©Electre 2024
9,50 €
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Le Cantal de Georges Pompidou
Éditeur(s): Quelque part sur terre
Retour sur la vie et le parcours politique de l'ancien président Georges Pompidou à travers ses racines auvergnates du Cantal. ©Electre 2024
29,00 €
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Sentinelles des montagnes : les burons de l'Aubrac, des monts du Cantal et du Cézallier
Éditeur(s): RouergueQuelque part sur terre
Les burons sont des édifices ruraux bâtis pour la vie quotidienne des vachers dans l'estive. Souvent reconvertis en gîtes ou restaurants, peu servent encore à la fabrication des fromages ou au soin des troupeaux. L'évolution de ces constructions semi-enfouies est déc...
39,60 €
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La Roumanie au petit bonheur
Éditeur(s): Quelque part sur terre
Balade dans une Roumanie vivante traversant cinq régions (Apuseni, Transylvanie, Maramures, Bucovine et delta du Danube) et explorant des thèmes tels que les vulcaniseurs, les mariages et enterrements, la gastronomie et le petit train. Contient de nombreux portraits ...
29,73 €
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Je suis au jardin : recettes pour une année à la campagne
Éditeur(s): Quelque part sur terre
Hommage aux jardiniers et jardinières qui cultivent leur petit carré de jardin. Des recettes simples à réaliser accompagnent ces portraits. ©Electre 2024
24,24 €
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Mémoires paysannes
Éditeur(s): Ed. De Borée
Un éloge de la terre à travers une évocation du monde paysan et de ses traditions en Auvergne. ©Electre 2024
12,90 €
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Le Cantal : pauses gourmandes
Éditeur(s): Quelque part sur terre
Un livre de recettes du Cantal : présente les spécificités de la gastronomie régionale et propose différentes recettes : la potée auvergnate, la côte de boeuf Salers au bleu d'Auvergne, les truites fario grillées au thym, la tarte à la tome, la crème brûlée à la gent...
10,00 €
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Mémoires d'Auvergne
Éditeur(s): Ed. De Borée
Une évocation de l'Auvergne et de ses paysages qui s'attache à faire revivre le monde paysan et ses traditions. ©Electre 2024
24,90 €
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Quelque part, le Cantal...
Éditeur(s): Quelque part sur terre
Veut exprimer, par l'image et par le texte, toute la beauté du Cantal à travers ses paysages, sa faune, sa flore et sa gastronomie. ©Electre 2024
18,50 €
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L'hérens
Éditeur(s): Castor & Pollux
Description de la race de vache appelée hérens, originaire des Alpes suisses. Son tempérament complexe fait qu'elle a la particularité d'être utilisée en alpage et comme vache de combat. ©Electre 2024
5,50 €
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