40 recettes de pâtisserie crue et vegan, à réaliser sans beurre, sans lait, sans oeufs, sans gluten et sans sucre raffiné : charlotte au layer cake, macarons, clafoutis, etc. Avec des conseils pour préparer des crèmes pâtissières ou chantilly à base de purée d'amande, des mousses à base de banane ou d'avocat, des pâtes à tartes au sarrasin cru ou aux noisettes, du caramel aux dattes, etc. ©Elec...

13,50 €

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Tout cru... ou presque !

Auteur : Isabelle Yaouanc

Éditeur : Editions Marie-Claire

100 recettes, de l'entrée au dessert, sans cuisson : taboulés, tapas, crudités, gaspacho, potage glacé, carpaccio, salades, tartares, compotes, sorbets, brownies, jus, citronnades, smoothies, etc. ©Electre 2025

19,90 €

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C'est du tout cru ! : les meilleures recettes

Éditeur : Solar

Cinquante recettes de plats crus faciles et rapides à préparer : tartare de boeuf aux pistaches, houmous, carpaccio d'artichauts violets, verrines d'oranges, etc. ©Electre 2025

9,95 €

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Crudessence : plus de 180 recettes crues, croquantes et craquantes

Auteur : Côté, David

Éditeur : Éditions De L'Homme

18,00 €

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Cuisiner cru avec le régime Seignalet : sans gluten, sans lait

Auteur : Anne Seignalet

Éditeur : Prat

Du carpaccio de fenouil au gaspacho de betterave en passant par la mousse de mangue, 70 recettes crues, sans gluten et sans lait, destinées à favoriser une alimentation saine et équilibrée. Avec des conseils de préparation, de choix de matériel, de conservation et de nutrition. ©Electre 2025

19,95 €

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Initiation craquante & croquante aux vertus du cru

Auteur : Chantal-Fleur Sandjon

Éditeur : Marabout

Présentation des bases de l'alimentation à base d'aliments crus et mise en pratique à travers un programme alimentaire de sept puis 21 jours, pour passer de façon totale ou partielle au cru, accompagné de conseils, de recettes et d'un guide des aliments. ©Electre 2025

16,90 €

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L'instant cru : des recettes incroyables mais... crues ! : sans lait, ni farine... et sans cuisson

Auteur : Marie-Sophie L.

Éditeur : Albin Michel

La cheffe explique comment préparer les aliments crus et quels produits utiliser, et propose des recettes comme les spaghettis de courgettes à la sauce napolitaine et à la béchamel de cajou, le cheesecake aux framboises, le pesto d'hiver, la ricotta de macadamia, les makis aux jeunes pousses, le tartare d'algues, etc. ©Electre 2025

25,00 €

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Raw food : recettes végétariennes pour une nouvelle cuisine nature

Auteur : Solla Elriksdottir

Éditeur : Phaidon

75 recettes végétaliennes, préparées avec des aliments crus ou cuits à basse température afin de conserver tous les nutriments. Avec des informations sur les plats adaptés aux différents régimes (sans gluten, sans lait, etc.) ainsi que des suggestions d'activités au fil des saisons. ©Electre 2025

34,95 €

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Raw food : 50 recettes simplement crues

Auteur : Violaine Bergoin

Éditeur : Hachette Pratique

Des recettes à base d'aliments crus : fruits et légumes de saison, graines germées, oléagineux, laits végétaux, plantes, etc. ©Electre 2025

19,95 €

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