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Les tribulations oenologiques du professeur Bucella : comment parler des vins que l'on n'a pas bus ? : et autres chroniques du vin

Éditeur(s): Flammarion
53 chroniques farfelues et érudites sur le vin, vu par la lorgnette de la science : boire une piquette en bloquant sa langue contre le palais, servir du vin à des non-initiés en modifiant leurs repères visuels, trouver le vin parfait, les mystérieux accords entre vin...
17,90 €
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L'anti-guide du vin : apprendre les bases de l'oenologie en s'amusant avec le prof. Bucella

Éditeur(s): Dunod
Un ouvrage ludique sur le thème du vin dans lequel l'auteur déconstruit 70 idées reçues et insolites associées à cet alcool, abordant le lien entre consommation de vin et performances sexuelles, la véritable qualité du vin bio ou encore la fiabilité des médailles de ...
13,90 €
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A la recherche du vin perdu : une aventure oenologique dont vous êtes le héros

Éditeur(s): Dunod
Dans les Terres oubliées règne la Confrérie du Cep, un ordre secret détenteur d'un manuscrit révélant la formule d'un vin miraculeux, à moins que ce soit celle de tous les vins. Depuis que ce manuscrit a disparu, le vin est devenu infâme et sa culture se dégrade. Le ...
16,90 €
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Umami : les secrets de la cinquième saveur

Éditeur(s): Dunod
L'umami, produit par le glutamate, est considéré comme le cinquième goût après le salé, le sucré, l'acide et l'amer. L'auteur explique sa découverte et son mode de fabrication en pointant les dangers d'une alimentation trop riche. Il propose des accords culinaires ha...
16,90 €
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Pourquoi boit-on du vin ? : une enquête insolite et palpitante du prof. Fabrizio Bucella

Éditeur(s): Dunod
Un essai qui relate l'histoire du vin et des liens profonds qui le lie à l'homme à travers des anecdotes historiques depuis Le banquet de Platon jusqu'au XXIe siècle en passant par la cour de Louis XIV. L'auteur évoque également son processus de fabrication, ses bien...
7,90 €
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Grand cru déclassé : appellation Charlie-Hara-Kiri contrôlée : chroniques d'un vigneron

Éditeur(s): Ed. de l'Epure
45 ans d'aventures viticoles et graphiques à travers une sélection d'étiquettes dessinées par les collaborateurs d'Hara-Kiri et de Charlie Hebdo pour le vigneron G. Descrambe, producteur de vins biologiques à Saint-Emilion. Elles sont commentées et accompagnées d'inf...
28,00 €
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Pourquoi boit-on du vin ? : une enquête insolite et palpitante du Pr Fabrizio Bucella

Éditeur(s): Dunod
Un essai qui relate l'histoire du vin et des liens profonds qui le lie à l'homme à travers des anecdotes historiques depuis Le banquet de Platon jusqu'au XXIe siècle en passant par la cour de Louis XIV. L'auteur évoque également son processus de fabrication, ses bien...
18,90 €
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Mon cours d'accords mets & vins : en 10 semaines chrono

Éditeur(s): Dunod
Un programme d'exercices pratiques sur dix semaines pour apprendre à associer le bon plat au bon vin, whisky, cognac ou à ma bonne bière. ©Electre 2023
19,90 €
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L'anti-guide de la bière

Éditeur(s): Dunod
Une découverte de la bière à travers 120 sujets, de son élaboration à sa consommation en passant par son histoire ou par la culture de l'orge et du houblon. ©Electre 2023
13,90 €
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Histoire(s) de vin

Éditeur(s): Racine
Le professeur d'oenologie explique le rôle et les enjeux historiques du vin, depuis l'Antiquité en passant par Louis XIV. ©Electre 2023
14,95 €
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L'anti-guide du vin : ce que les autres livres ne vous disent pas !

Éditeur(s): Dunod
Pour répondre à 70 idées reçues et insolites sur le vin comme le lien entre consommation de vin et performances sexuelles, la véritable qualité du vin bio ou encore la fiabilité des médailles de concours. ©Electre 2023
9,90 €
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