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Livres Jean Lenoir
Éditeur(s) :
Presses du Midi
Synthèse sur les différents types de breuvages existants sur tous les continents, alcoolisés ou non. L'auteur propose des fiches techniques de boissons par thématique, avec un historique, une description de ses ingrédients et procédés de production, des conseils de d...
44,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
Ce coffret décline un alphabet de 12 arômes typiques. 12 fiches révèlent la corrélation entre ces repères olfactifs et les vins. Une brochure propose une approche scientifique de la dégustation. ©Electre 2025
79,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
Une sélection de 24 arômes typiques (douze pour le vin blanc et douze pour le vin rouge) que l'on peut déceler dans les vins. Les livrets révèlent la corrélation entre ces repères olfactifs et les vins. Les arômes contenus dans ces petits flacons permettent une éduca...
159,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
Ce coffret décline un alphabet de 12 arômes typiques. 12 fiches révèlent la corrélation entre ces repères olfactifs et les vins. Une brochure propose une approche scientifique de la dégustation. ©Electre 2025
79,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
L'ABC du dégustateur en 6 arômes : cassis, poivron, violette, noisette, pomme et tilleul. Un livret illustré fournit les explications essentielles pour cet éveil sensoriel. ©Electre 2025
29,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
Parmi la multitude d'arômes que l'on peut déceler dans les vins, Jean Lenoir en a sélectionnés 54, ceux que l'on retrouve le plus fréquemment. Ils illustrent les classifications aromatiques de base mais aussi les nuances. Les arômes contenus dans ces petits flacons p...
319,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
Coffret contenant les 12 principaux arômes boisés qui se retrouvent dans les vins, qu'ils soient naturellement présents dans le bois de chêne ou qu'ils apparaissent lors de la fabrication du fût. Avec un livret explicatif pour mieux comprendre ces arômes et leurs car...
79,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
Une sélection de douze arômes décelables dans l'armagnac, qui illustrent les différentes notes : tilleul, miel, poire, coing, pruneau, etc. Les arômes contenus dans les petits flacons qui accompagnent l'ouvrage permettent une éducation de l'odorat et de la mémoire ol...
79,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
L'ABC du dégustateur en 6 arômes : petit pois, bourgeon de cassis, beurre frais, caramel, cacahuète grillée, grillé du café. Un livret illustré fournit les explications essentielles pour cet éveil sensoriel. ©Electre 2025
29,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
Ce coffret décline un alphabet de 12 arômes typiques. 12 fiches révèlent la corrélation entre ces repères olfactifs et les vins. Une brochure propose une approche scientifique de la dégustation. ©Electre 2025
64,03 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
Ce coffret regroupe les arômes les plus caractéristiques rencontrés dans les grands cafés du monde. Le livret précise la famille aromatique de chaque arôme, ses caractéristiques odorantes, le témoin olfactif qui a servi de base à l'échantillon et la manifestation de ...
275,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
Coffret contenant les 12 principaux arômes boisés qui se retrouvent dans les vins, qu'ils soient naturellement présents dans le bois de chêne ou qu'ils apparaissent lors de la fabrication du fût. Avec un livret explicatif pour mieux comprendre ces arômes et leurs car...
75,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
Ce coffret décline un alphabet de 12 arômes typiques. 12 fiches révèlent la corrélation entre ces repères olfactifs et les vins. Une brochure propose une approche scientifique de la dégustation. ©Electre 2025
64,03 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
Coffret contenant 12 références olfactives captées dans des flacons et permettant une mémorisation et une meilleure identification des défauts du vin. Un livret les définit et explique pour chacun d'eux la raison : pomme blette, vinaigre, colle, soufre, oeuf pourri,...
79,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
Une sélection de douze arômes décelables dans les whiskies américains, qui illustrent les différentes notes. Les arômes contenus dans les petits flacons qui accompagnent l'ouvrage permettent une éducation de l'odorat et de la mémoire olfactive. Avec des informations ...
79,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
Ce coffret décline un alphabet de 12 arômes typiques. 12 fiches révèlent la corrélation entre ces repères olfactifs et les vins. Une brochure propose une approche scientifique de la dégustation. ©Electre 2025
64,03 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
Ce coffret contient 25 arômes de base, soit 12 arômes de vins blancs, 12 arômes de vins rouges et l'incontournable goût de bouchon. Un livret indique la corrélation de chacun de ces arômes avec les vins. ©Electre 2025
181,41 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
Une sélection de 54 arômes décelables dans les whiskies, qui illustrent les différentes notes : florales, boisées, fruitées ou encore phénoliques. Les arômes contenus dans les petits flacons qui accompagnent l'ouvrage permettent une éducation de l'odorat et de la mém...
319,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
Ce coffret décline un alphabet de 12 arômes typiques. 12 fiches révèlent la corrélation entre ces repères olfactifs et les vins. Une brochure propose une approche scientifique de la dégustation. ©Electre 2025
64,03 €
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Éditeur(s) :
J. Lenoir
Ce coffret regroupe les arômes les plus caractéristiques rencontrés dans les grands cafés du monde. Le livret précise la famille aromatique de chaque arôme, ses caractéristiques odorantes, le témoin olfactif qui a servi de base à l'échantillon et la manifestation de ...
590,00 €
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