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Suggestions littéraires
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La châtaigne du Limousin : entre tradition et gourmandise
Éditeur(s): Lucien Souny
A l'occasion des 15 ans de la fête de la châtaigne de Beynat, présente la culture du châtaignier en Limousin et propose des recettes salées ou sucrées pour préparer une salade d'automne, un enchaud beynatois, des steaks de canard gras aux châtaignes du Limousin, une ...
10,00 €
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Tchao ma belle : chroniques brivistes (1992-2008)
Éditeur(s): Ecritures
Conseiller général, député, maire, sénateur, Bernard Murat a occupé toutes les fonctions politiques dans sa ville de Brive-la-Gaillarde. Aujourd'hui en retrait, il évoque son parcours, comme gaulliste mais aussi comme chef d'entreprise et père de famille. ©Electre 2024
20,00 €
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Le gibier gourmand : des sous-bois aux fourneaux
Éditeur(s): Glénat
Animaux sédentaires ou migrateurs, sauvages ou d'élevage, de la plaine ou du bocage, des bois, des marais et même des rivages exotiques : cet ouvrage s'intéresse à tous les gibiers. Comment l'observer, le reconnaître ou le préparer en suivant les recettes proposées p...
30,18 €
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Cuisine limousine
Éditeur(s): éditions Christine Bonneton
Une sélection de recettes traditionnelles, pour découvrir le patrimoine gastronomique limousin : tartines de truffes, fritots de cèpes, gratin de queues de cochon à la gaillarde, poulet de grand-mère Louise, clafoutis, gâteau de citrouille, etc. ©Electre 2024
9,00 €
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Mes recettes du terroir : Charlou Reynal, cuisinier à Brive-la-Gaillarde
Éditeur(s): Orban
Près de deux cents recettes inratables, traditionnelles ou audacieuses. Glossaire et lexique. ©Electre 2024
29,73 €
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Mes recettes limousines
Éditeur(s): éditions Christine Bonneton
Présente des recettes régionales issues d'archives familiales et dont certaines indications ont été modernisées pour faciliter leur réalisation. ©Electre 2024
10,00 €
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Les plaisirs de la table : Limousin, Marche
Éditeur(s): Editions les Monédières
Recueil de recettes limousines présentées selon les saisons : Morue du vendredi saint pour le printemps, coq aux myrtilles pour l'été, salade de truffes pour l'automne, épaule d'agneau à la Millevaches pour l'hiver. Avec deux chapitres consacrés à la fête du cochon e...
12,00 €
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Charentes gourmandes... : d'océan et de terre
Éditeur(s): L'Hydre
Propose de découvrir la diversité de la gastronomie charentaise dans cet ouvrage qui croise histoire des traditions culinaires et recettes. Entre terre et mer, la cuisine charentaise est riche des produits de la mer (les huîtres de Marennes-Oléron), d'entre la mer et...
9,50 €
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Dictionnaire de la cuisine du Limousin : recettes et anecdotes
Éditeur(s): éditions Christine Bonneton
Au fil de quelque 200 recettes et anecdotes, Charlou Reynal nous fait découvrir le terroir rustique et vrai de cette cuisine que Curnonsky, écrivain, élu en 1927 "prince des gastronomes" et ardent défenseur de son terroir, proclamait "sans beurre et sans reproches"....
15,00 €
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Limousine
Éditeur(s): F. CoudertMines de rien
Présentation succinte de la façon d'élever les vaches du Limousin permettant une découverte de cette race bovine. Un recueil de recettes à base de boeuf et de veau est ensuite proposé. ©Electre 2024
5,00 €
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Charentes gourmandes... : d'océan et de terre
Éditeur(s): Sud-Ouest
Cet ouvrage présente la richesse des produits de cette région issus de la mer et de la terre, leur histoire, leur implantation et leur développement. Avec des recettes traditionnelles revisitées et un chapitre consacré aux vins charentais. ©Electre 2024
5,90 €
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Recettes de notre causse : Corrèze
Éditeur(s): Ed. du Laquet
55 recettes traditionnellles issues du causse corrézien et illustrées par des dessins d'enfants. ©Electre 2024
11,43 €
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