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Livres Marianne Magnier-Moreno
Éditeur(s) :
Marabout
Présentation des techniques du CAP cuisine. L'auteure propose des recettes de base (sauces, cuissons, préparations) puis les classiques (hors d'oeuvre, viandes, poissons, accompagnements), avec pour chacune une infographie expliquant la composition du plat, une photo...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Trente recettes pour découvrir la gastronomie libanaise à travers des préparations réalisables en trente minutes : caviar d'aubergines, falafels, galettes de chou-fleur, côtes d'agneau aux sept épices, cabillaud en marinade, crème noisettes-orange, sablés libanais, l...
3,00 €
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Éditeur(s) :
Alternatives
Cinquante recettes pour prévenir les inflammations chroniques et alerter sur les évictions néfastes ou les cuissons à haute température. L'auteure propose également de nombreux conseils sur les ingrédients et le matériel nécessaires pour l'élaboration de ces plats. ©...
16,00 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Cent recettes de classiques de la cuisine maghrébine : couscous, tajines, pastillas, loukoums, zalabiyas, entre autres. ©Electre 2025
4,95 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Trente recettes libanaises parmi les plus plébiscitées sur les réseaux sociaux, accessibles et réalisées en peu d'étapes : houmous, tartare de dorade, falafels, kébbés, chawarma, fattouche, entre autres. ©Electre 2025
7,50 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Ce manuel reprend les techniques du CAP de cuisine. Pour chaque recette : une infographie pour expliquer la composition du plat, une photo de tous les ingrédients, de chaque étape de préparation et du plat fini. Propose les recettes de base (sauces, cuissons, prépara...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Marabout
80 recettes de délices vapeur du Maghreb, d'Egypte, du Liban, de Turquie et de Grèce, avec des propositions de menus pour des soirées à thème. ©Electre 2025
15,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Un ensemble de recettes de pâtisserie illustrées, avec un chapitre sur les préparations de base (génoise, coulis, crème Chantilly) suivi des desserts classiques : choux à la crème, meringues, macarons, etc. ©Electre 2025
7,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
35 recettes d'éclairs classiques (café, chocolat) ainsi que des déclinaisons de goûts (vanille, praliné, framboises, fève tonka...) avec différents glaçages et textures. ©Electre 2025
7,99 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Comprend à la fois un mini-livre pour apprendre à confectionner des galettes, 2 couronnes des rois en papier, ainsi que quatre fèves : le poisson, la couronne des rois, le chiffre 13 et le soleil. ©Electre 2025
5,99 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Des recettes en images pour préparer de la crème anglaise, de la crème chantilly, du pain au maïs, des profiteroles, du tiramisu, des macarons au caramel, etc. ©Electre 2025
15,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Sélection de 46 recettes à base de pâte à choux : éclairs et religieuses, choux à la crème, paris-brest, saint-honoré, profiteroles, pièce montée... Avec les techniques, ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation de la pâte à choux. ©Electre 2025
15,99 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes à partir de diverses farines, de blé, de châtaigne, de manioc, de riz, d'épeautre, de sarrasin, etc. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Une trentaine de recettes de couscous et de plats cuisinés dans des tagines. ©Electre 2025
7,99 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Un livre de recettes pour préparer des éclairs, accompagné de poches à douille et de douilles adaptées. ©Electre 2025
10,95 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Des recettes d'éclairs aux saveurs, glaçages et textures variés : classique choco, crunchy à la noisette, religieuses choco-café, Paris-Brest, etc. Avec une couverture tout en hologramme. ©Electre 2025
7,99 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Des recettes classiques ou originales à base de pâte à choux : chouquettes, choux à la crème, à la chantilly, religieuses au café, au chocolat, à la violette, à la réglisse, profiteroles, salambos, saint-honoré, éclairs à la mousseline de chocolat, à la vanille, au c...
12,95 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Un ensemble de recettes de pâtisserie richement illustrées, avec un chapitre sur les préparations de base (génoise, coulis, crème Chantilly...) suivi des meilleurs desserts : choux à la crème, meringues, macarons... ©Electre 2025
15,90 €
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