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Quand l'Orient et le Maghreb s'invitent à notre table

Cuisine Moyen-Orient Maghreb Ramadan Art de vivre

Publié le 02/04/2022

La sélection des libraires

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La cuisine végétarienne du Moyen-Orient

Auteur : Salma Hage

Éditeur : Phaidon

150 recettes traditionnelles végétariennes du Moyen-Orient, à base de produits locaux, avec des variantes végétaliennes, notamment sans gluten. ©Electre 2025

34,95 €

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Ma cuisine algérienne

Auteur : Sherazade Laoudedj

Éditeur : Solar

Des recettes d'entrées, de soupes et de pains, de plats, de desserts et de pâtisseries inspirées de la tradition algérienne : tajine de lapin aux olives, palouza à la crème d'orange, kalb el louz, ktaif aux noix, couscous boufawer ou encore dersa aux poivrons rouges. ©Electre 2025

14,90 €

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Le grand livre de la cuisine marocaine : baklavas, boulettes, bricks, briouates, brochettes, chorba, chlada, citrons confits, cornes de gazelle...

Auteur : Nadia Paprikas

Éditeur : Mango

150 recettes marocaines, avec des informations sur les ingrédients incontournables, des anecdotes sur la culture gastronomique du pays et des reportages photographiques à Marrakech, Fez et Essaouira. ©Electre 2025

31,95 €

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Turquie : le livre de cuisine

Auteur : Musa Dagdeviren

Éditeur : Phaidon

Après une introduction sur la culture gastronomique de la Turquie, l'auteur propose 550 recettes mettant en valeur le patrimoine culinaire du pays, mêlant influences européennes et asiatiques, des plats régionaux peu connus jusqu'aux recettes les plus populaires. Des pictogrammes indiquent les recettes végétariennes, sans gluten, sans produits laitiers ou comptant moins de cinq ingrédients. ©El...

49,95 €

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Liban : une histoire de cuisine familiale, d'amour et de partage

Auteur : Tara Khattar

Éditeur : Hachette Pratique

Illustré de photographies témoignant de l'ambiance familiale des cuisines libanaises, cet ouvrage regroupe 94 recettes que l'auteure tient de ses grands-mères, adaptées au mode de vie actuel, avec des ingrédients faciles à trouver (falafels, manakish, kibbé, maamoul, etc.) ou des recettes plus personnelles de T. Khattar. Avec un reportage réalisé au Liban. ©Electre 2025

35,00 €

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Arabesque : recettes contemporaines du monde arabe

Auteur : Reem Kassis

Éditeur : Phaidon

Une invitation à découvrir la cuisine familiale du monde arabe contemporain, entre tradition et modernité, à travers 130 recettes accompagnées d'une mosaïque d'histoires, classées par ingrédients : produits laitiers et oeufs, tomates et aubergines, grenades et citrons, etc. ©Electre 2025

34,95 €

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Liban : les meilleures recettes de mon pays tout en images

Auteur : Fadia Zeidan

Éditeur : Mango

Une découverte de la cuisine libanaise à travers des recettes traditionnelles expliquées étape par étape. ©Electre 2025

15,00 €

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Desserts du Moyen-Orient : gourmandises, crèmes et pâtisseries

Auteur : Salma Hage

Éditeur : Phaidon

Une sélection de recettes typiques du Moyen-Orient faciles à réaliser reflétant la diversité de cultures, d'ingrédients et d'influences de la région : biscuits aux épices, crêpes fourrées, pâtes aromatisées, gâteaux, entre autres. L'utilisation de produits sucrants traditionnels tels que les dattes et le miel permet de réduire ou de remplacer le sucre raffiné. ©Electre 2025

34,95 €

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La cuisine de l'oasis : se nourrir de l'essentiel

Éditeur : Cherche Midi

54 recettes traditionnelles et contemporaines typiques du désert tunisien, mariant des légumes et des fruits de la palmeraie : lablabi, chakhchoukha, méchouia d'aubergines, couscous, poulet aux dattes, pastèque vinaigrette ou encore masfouf de grenade. Avec 27 fiches sur la végétation des oasis. ©Electre 2025

28,00 €

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Maroc : balades gourmandes, recettes et art de vivre

Auteur : Nadia Paprikas

Éditeur : Mango

Un itinéraire culinaire à travers les cinq régions du Maroc afin de découvrir le patrimoine gastronomique de ce pays. Pour chacune, sont présentés les produits du terroir, les meilleures recettes, les bonnes adresses ainsi que des informations sur l'art de vivre et l'artisanat. ©Electre 2025

29,95 €

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Home food : l'art de recevoir au Maroc

Auteur : Yoriyas

Éditeur : Langages du Sud

Une introduction richement illustrée à la gastronomie marocaine, donnant à voir des intérieurs et le patrimoine culinaire des différentes régions. Elle rend hommage à l'hospitalité des habitants. ©Electre 2025

39,00 €

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Petits plats comme au Maroc : c'est meilleur à la maison : en 30 minutes seulement

Auteur : Yasmine Aissaoui

Éditeur : Marabout

Trente recettes marocaines parmi les plus plébiscitées sur les réseaux sociaux, accessibles et réalisées en peu d'étapes : tagine, couscous, chorba, pastilla, entre autres. ©Electre 2025

7,50 €

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