Les Alcools du monde de A à
Z
André Bursin - Ed. Grancher
Petite encyclopédie des alcools du
monde entier de la matière première à l'élaboration.
Eaux de vie
Claude
Mathieu - Ed. Neva
Histoires et techniques des différentes distillations
pratiquées en France.
ABSINTHE
Petit traité de l'absinthe, le
mythe ressuscité
Marie-Claude Delahaye - Ed. Équinoxe
Histoire
de la fée verte, alcool au passé sulfureux.
L'Absinthe
Benoît
Noël - Ed. Cabédita
Histoire de l'absinthe et de sa
consommation.
ARMAGNAC
L'esprit de
l'Armagnac
Frédéric Lebel - Ed. Cherche Midi
Présentation de 45
maisons réputées pour leur fameuse eau-devie.
Le nez de
l'armagnac
Ed. Jean Lenoir
12 arômes pour apprendre à mieux
déguster l'armagnac.
Le nez de
l'armagnac
English version
BIÈRE
L'ABCdaire de la
bière
Jean-Claude Colin - Ed. Flammarion
Abbaye, Brasserie,
Cervoise…, la bière racontée de A à Z.
Guide de l'amateur de
bière
Michel Mastrojanni - Ed. Solar
400 bières belges et
françaises dégustées et commentées par l'auteur.
La Bière
Michael
Jackson - Ed. Gründ
Un album pour découvrir l'univers de la bière.
Le Grand Livre de la
bière
Brian Glover - Ed. Manise
Un guide pratique pour aborder la
bière, sa fabrication, son histoire.
The boy's beer
book
Jonathan Goodall - Ed. Mitchell Beazley
An entertaining and
informative guide to choosing and buying beer.
CALVADOS
Calvados
Martine
Nouet et Alain Muriot - Ed. Flammarion
De la pomme à l'eau-de-vie, un
magnifique album sur les paysages, l'histoire et l'élaboration du
calvados.
Calvados
Henrik
Mattsson - Vine House Distribution
The author travelled the area of Normandy,
took photos and notes , visited distilleries, tasted Calvados and talked to
producers.
COGNAC
Eaux-de-vie et
bouilleurs
Jean-Louis Neveu - Ed. Geste
L'histoire de la
distillation, des bouilleurs de cru et des pratiques populaires qui s'en
inspirent.
Le
Cognac
Constantin Parvulesco - Ed. Flammarion
Hommage à la
liqueur des dieux à travers son histoire, sa fabrication, son
terroir.
L'ABCdaire du
cognac
Christian Pessey - Ed. Flammarion
Alambic, Borderies,
Chauffe… de A à Z, le vocabulaire spécifique au cognac.
Cognac par ses
étiquettes
Caroline Lampre - Ed. Herscher
L'histoire de la région
des cognacs racontée à travers les étiquettes des crus et des
marques.
The little book of
Cognac
Christian Pessey - Ed. Flammarion
An A to Z guide about
Cognac.
Cognac : A Liquid
History
Salvatore Calabrese - Ed. Cassell
The story of the finest
distilled spirit in the world.
The Cognac
Companion
Conal R. Gregory - Ed. Apple
A comprehensive guide to
buying, storing and enjoying Cognac.
PASTIS
Petit traité savant du
pastis
Marie-Claude Delahaye - Ed. Equinoxe
Une histoire du pastis, breuvage et apéritif marseillais par excellence.
La légende dorée du
pastis
Daniel Armogathe- Ed. Aubanel
Il n'est question que du
pastis dans ce très joli livre qui fleure bon l'été et les vacances. Son
histoire, ses rituels font de la dégustation de cet apéritif longtemps mal aimé
un moment désormais très prisé de Marseille à New York.
RHUM
De la canne au
rhum
L. Fahrasmane - Ed. INRA
Une première partie est consacrée à
la canne à sucre, son histoire, son économie et la deuxième partie est consacrée
aux techniques de fabrication rhumière.
Il était une fois le Rhum
antillais
Pierre Alibert - Ed. Grand Sud
Une présentation du rhum
antillais, de sa fabrication aux différentes distilleries .
Rum
Dave Broom -
Ed. Mitchell Beazley
This s the first illustrated book to cover rum's
history, production, and full range of flavours
comprehensively.
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