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ALCOOLS D'ICI ET D'AILLEURS 1

Publié le 16/06/2005
Spirits here and abroad

Les Alcools du monde de A à Z
André Bursin - Ed. Grancher
Petite encyclopédie des alcools du monde entier de la matière première à l'élaboration.

Eaux de vie
Claude Mathieu - Ed. Neva
Histoires et techniques des différentes distillations pratiquées en France.

 

ABSINTHE

Petit traité de l'absinthe, le mythe ressuscité
Marie-Claude Delahaye - Ed. Équinoxe
Histoire de la fée verte, alcool au passé sulfureux.

L'Absinthe
Benoît Noël - Ed. Cabédita
Histoire de l'absinthe et de sa consommation.

ARMAGNAC

L'esprit de l'Armagnac
Frédéric Lebel - Ed. Cherche Midi
Présentation de 45 maisons réputées pour leur fameuse eau-devie.

Le nez de l'armagnac
Ed. Jean Lenoir
12 arômes pour apprendre à mieux déguster l'armagnac.

Le nez de l'armagnac
English version

 

BIÈRE

L'ABCdaire de la bière
Jean-Claude Colin - Ed. Flammarion
Abbaye, Brasserie, Cervoise…, la bière racontée de A à Z.

Guide de l'amateur de bière
Michel Mastrojanni - Ed. Solar
400 bières belges et françaises dégustées et commentées par l'auteur.

La Bière
Michael Jackson - Ed. Gründ
Un album pour découvrir l'univers de la bière.

Le Grand Livre de la bière
Brian Glover - Ed. Manise
Un guide pratique pour aborder la bière, sa fabrication, son histoire.

The boy's beer book
Jonathan Goodall - Ed. Mitchell Beazley
An entertaining and informative guide to choosing and buying beer.

 

CALVADOS

Calvados
Martine Nouet et Alain Muriot - Ed. Flammarion
De la pomme à l'eau-de-vie, un magnifique album sur les paysages, l'histoire et l'élaboration du calvados.

Calvados
Henrik Mattsson - Vine House Distribution
The author travelled the area of Normandy, took photos and notes , visited distilleries, tasted Calvados and talked to producers.

 

COGNAC

Eaux-de-vie et bouilleurs
Jean-Louis Neveu - Ed. Geste
L'histoire de la distillation, des bouilleurs de cru et des pratiques populaires qui s'en inspirent.

Le Cognac
Constantin Parvulesco - Ed. Flammarion
Hommage à la liqueur des dieux à travers son histoire, sa fabrication, son terroir.

L'ABCdaire du cognac
Christian Pessey - Ed. Flammarion
Alambic, Borderies, Chauffe… de A à Z, le vocabulaire spécifique au cognac.

Cognac par ses étiquettes
Caroline Lampre - Ed. Herscher
L'histoire de la région des cognacs racontée à travers les étiquettes des crus et des marques.

The little book of Cognac
Christian Pessey - Ed. Flammarion
An A to Z guide about Cognac.

Cognac : A Liquid History
Salvatore Calabrese - Ed. Cassell
The story of the finest distilled spirit in the world.

The Cognac Companion
Conal R. Gregory - Ed. Apple
A comprehensive guide to buying, storing and enjoying Cognac.

 

PASTIS

Petit traité savant du pastis
Marie-Claude Delahaye - Ed. Equinoxe

Une histoire du pastis, breuvage et apéritif marseillais par excellence.

La légende dorée du pastis
Daniel Armogathe- Ed. Aubanel
Il n'est question que du pastis dans ce très joli livre qui fleure bon l'été et les vacances. Son histoire, ses rituels font de la dégustation de cet apéritif longtemps mal aimé un moment désormais très prisé de Marseille à New York.

 

RHUM

De la canne au rhum
L. Fahrasmane - Ed. INRA
Une première partie est consacrée à la canne à sucre, son histoire, son économie et la deuxième partie est consacrée aux techniques de fabrication rhumière.

Il était une fois le Rhum antillais
Pierre Alibert - Ed. Grand Sud
Une présentation du rhum antillais, de sa fabrication aux différentes distilleries .

Rum
Dave Broom - Ed. Mitchell Beazley
This s the first illustrated book to cover rum's history, production, and full range of flavours comprehensively.

 

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