UN PLAT, UN VIN
L'École des alliances,
les vins et les mets
Pierre Casamayor - Ed. Hachette
Le lecteur
se met à table pour découvrir les interactions des vins et des mets que Pierre
Casamayor nous invite à déguster.
Un plat, des vins, les
meilleurs accords
Jacques-Louis Delpal - Ed. Artemis
Du
hors-d'oeuvre au dessert, des conseils précis pour choisir le bon vin convenant
à chaque plat, les appellations, les viticulteurs, les coups de
coeur…
Quel vin servir
?
Annick Gaidoz - Ed.Presses de la vie quotidienne
Permet de
choisir en un clin d'oeil, en fonction de son budget, le vin qui s'accorde le
mieux au mets servi.
Mets et vins,
encyclopédie des accords
Jacques-Louis Delpal
Des conseils pour
marier les vins à 600 plats différents.
On boit quoi ? 1200
accords vins-mets
Ed. SAEP
Un livre très pratique qui permet, à
partir d'un plat de trouver facilement les vins qui
l'accompagneront.
Les accords Mets et
Vins
Philippe Chavanne - Ed. Studyrama
Petit guide très sobre où
600 produits et recettes classés par ordre alphabétique sont associés aux
meilleurs vins.
Mets et
vins
Ed. Hachette - Les règles de base pour marier les mets et les
vins sans risque de fausse note.
Le vin et la Truffe,
itinéraires d'un trufficoteur impénitent
Denis Hervier - Ed.
Féret
Denis Hervier emporte son lecteur aux quatre coins de
l'hexagone, pour un périple gastronomique aux alliances surprenantes et souvent
méconnues des vins et des truffes.
A paraître à l'automne
2005
Des truffes et des vins
Laurens Delpech & Jean-Marie Rocchia - Ed. Equinoxe
Les deux
auteurs révèlent les alliances possibles entre ces deux produits
incomparables.
Desserts et
vins
Lenôtre et Olivier Poussier - Ed. Solar
Meilleur sommelier
du monde en 2000, Olivier Poussier vous initie dans ce superbe ouvrage à l'art
des accords desserts et vins et propose une sélection de 120 vins qui fait
honneur aux 60 merveilleux desserts de Philippe Gobet de la maison
Lenôtre.
Fromages et vins, le
livre des accords
Jacques-Louis Delpal - Ed. Artemis
Cette
mini-encyclopédie (100 fromages français et quelques étrangers y sont recensés)
suggère maints accords vins-fromages.
Desserts and Wines
Exquisite combinations to delight the palate
Lenôtre and Olivier
Poussier Ed. Mitchell Beazley
60 desserts matched with over 120 sweet
wines.
The simple art of marrying food and wine
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