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Livres Katherine Khodorowsky
Éditeur(s) :
Enrick B. éditions
Présentation du droit applicable au chocolat tout au long de son processus de production, de commercialisation et de consommation : définition du chocolat, qualité du produit, propriété intellectuelle, marketing, fiscalité, finances publiques, entre autres. Les enjeu...
36,95 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
L'histoire du chocolat, de ses variétés, de ses qualités, de ses amoureux... et un guide de l'amateur. ©Electre 2025
4,95 €
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Éditeur(s) :
O. Jacob
Ce guide sur le chocolat aborde les aspects historiques, les propriétés nutritionnelles et les inventions des grands artisans chocolatiers d'aujourd'hui. Il contient des conseils pratiques pour le choisir, le déguster et en détaille les bienfaits sur la santé. ©Elect...
24,90 €
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Éditeur(s) :
Dunod
L'histoire de cent épices est retracée, avec leurs propriétés et leurs caractéristiques. La présentation de chacune d'elles, émaillée d'anecdotes, est accompagnée de conseils pour le choix ou la conservation et de recettes originales. ©Electre 2025
19,90 €
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Éditeur(s) :
le Cavalier bleu
Les auteurs répondent aux idées reçues sur l'histoire, l'économie, les maux et les vertus d'un aliment adoré et abhorré. ©Electre 2025
10,95 €
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Éditeur(s) :
Biotop
Des conseils pour fêter Halloween et des informations sur cette coutume et son histoire, ainsi que sur les cucurbitacées. ©Electre 2025
3,05 €
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Éditeur(s) :
Solar
Toutes les aventures de la fève tropicale : sa légende, son secret, ses grands hommes, son actualité, avec quarante recettes sucrées et salées d'artisans chocolatiers, de meilleurs ouvriers de France français, belges et suisses et un carnet d'adresses international. ...
32,50 €
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Éditeur(s) :
Biotop
Présente les différentes facettes du sens de l'audition : l'organe de l'ouïe, son rapport avec les autres sens, les expressions qui s'y rattachent, ses représentations dans l'art, l'impact des nuisances sonores. ©Electre 2025
3,20 €
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Éditeur(s) :
Solar
Toutes les aventures de la fève tropicale : sa légende, son secret, ses grands hommes, son actualité, avec quarante recettes sucrées et salées d'artisans chocolatiers, de meilleurs ouvriers de France français, belges et suisses. ©Electre 2025
19,30 €
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Éditeur(s) :
Solar
Une introduction à l'art de déguster les grands crus de cacao et une invitation à redécouvrir le chocolat, des origines à la fabrication, jusqu'à l'évolution du goût des consommateurs. Donne des conseils gustatifs, et répond à des questions clés : quels sont les crit...
22,30 €
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Éditeur(s) :
Biotop
Présente cette confiserie traditionnelle bretonne : ses origines, sa recette, ses techniques de fabrication, etc. ©Electre 2025
3,05 €
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Éditeur(s) :
Solar
Tout savoir sur les épices (leur histoire, leur commerce, leurs vertus, un tour du monde des coutumes gastronomiques, les tables épicées à travers les âges et les continents). 60 recettes épicées, accompagnées d'un guide pratique pour choisir, conserver et doser les ...
19,30 €
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Éditeur(s) :
Biotop
Présente les différentes facettes du sens du toucher : les organes de la perception tactile, la communication par le toucher, les expressions qui s'y rattachent, ses représentations dans l'art, etc. ©Electre 2025
3,20 €
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Éditeur(s) :
Biotop
Approche physiologique, linguistique et artistique de la vue. ©Electre 2025
3,20 €
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Éditeur(s) :
Biotop
Les organes du goût, les saveurs, les expressions qui s'y rattachent, les références littéraires et cinématographiques. ©Electre 2025
3,20 €
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Éditeur(s) :
l'Hèbe
Le chocolat tient une place à part dans l'alimentation car il est le seul produit à rassembler toutes les générations grâce à des recettes variées et évolutives. Dans ce livre, les auteurs racontent son histoire et cherchent à s'éloigner des idées reçues qui font du ...
5,83 €
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Éditeur(s) :
Solar
Retrace l'histoire des épices, de leur découverte et de leurs utilisations diverses et variées, de l'Orient à l'Occident. Propose également une soixantaine de recettes utilisant curry, réglisse, muscade ou encore clou de girofle, coriandre, cannelle... ©Electre 2025
32,50 €
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Éditeur(s) :
Biotop
Fragrance, animalité ou sensualité, sur la voie de l'émotion, l'odorat tient une place de choix. ©Electre 2025
3,20 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
L'histoire du chocolat, de ses variétés et de ses qualités nutritives. ©Electre 2025
9,95 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Un ouvrage qui présente les différentes familles de fromages, donne la parole à des producteurs à travers toute la France, explique les grands principes d'élevage et d'affinage et propose un guide complet de dégustation. ©Electre 2025
45,00 €
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