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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Le livre des terrines et pâtés : préparations et secrets du traiteur
Éditeur(s): MAÉ-ERTI
Illustré de reportages photographiques explicites, cet ouvrage présente techniques et recettes de ce volet de l'art culinaire : pâtés pour croûte, mélanges d'épices pour farces, pâtés et terrines de gibier, de volailles, de poissons, de légumes, timbales, pies, puddi...
35,50 €
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J'aime le chocolat !
Éditeur(s): Succès du livre
Après un rappel de l'histoire du chocolat associant celle du cacao et celle du sucre, depuis le Mexique précolombien jusqu'à l'Europe de Louis XIV, 200 recettes illustrées de confiseries, de pâtisseries, de boissons et de plats principaux au chocolat comme le mole po...
14,90 €
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Conserves et confitures
Éditeur(s): Solar
120 recettes sont proposées ici. ©Electre 2024
12,20 €
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Les pâtes
Éditeur(s): Nathan
Recueil de toutes les formes de pâtes sèches et les secrets de la fabrication maison des pâtes fraîches (préparation, découpage, façonnage). De la pasta italienne à la nouille chinoise, plus de 160 recettes typiques et régionales, simples ou raffinées. ©Electre 2024
30,34 €
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Petits plats thaï
Éditeur(s): Marabout
Découvrir pas à pas la cuisine thaï, ses saveurs subtiles et ses tours de main. ©Electre 2024
7,90 €
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Petits plats aux épices
Éditeur(s): Marabout
25 recettes venues d'Asie où les épices réchauffent tous les plats de leurs saveurs rares. ©Electre 2024
7,90 €
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Pizza et fougasses
Éditeur(s): Marabout
Apprendre, grâce à des pas à pas illustrés le tour de main pour faire soi-même une pâte classique ou au levain et préparer ainsi du pain à l'anis, au fenouil, à la tomate séchée, avec des garnitures aux couleurs de l'Italie. ©Electre 2024
7,90 €
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Le goût de l'Italie : lasagnes et raviolis
Éditeur(s): Marabout
Tout pour réussir les raviolis et les lasagnes : les différentes qualités de farines, les types de fromages, de gratins, les différentes sauces... Les 60 recettes sont classées en fonction de la garniture : légumes, champignons, crustacés et fruits de mer, viande. Un...
21,95 €
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Délicieuses recettes du monde entier
Éditeur(s): Chantecler
Recettes de tous les jours et spécialités raffinées. ©Electre 2024
9,95 €
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Le chocolat
Éditeur(s): Nathan
De la fermentation des fèves de cacao aux tablettes de chocolat, tout le processus de culture des arbres et la fabrication du chocolat industriel est décrit. Plus de 200 recettes de pâtisserie, confiserie, sauces et boissons sont abondamment illustrées et détaillées....
30,34 €
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Le Livre des desserts : entremets sucrés classiques, desserts aux fruits exotiques
Éditeur(s): ERTI
Résultat d'une collaboration de spécialistes de tous pays, ce titre regroupe des recettes choisies, non seulement en fonction de leur saveur mais également de leur couleur. Un ensemble englobant les spécialités de base et les dernières créations. ©Electre 2024
58,69 €
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Osso buco et Cie
Éditeur(s): Marabout
Pour découvrir ou redécouvrir quelques-unes des plus célèbres spécialités italiennes comme l'osso buco ou le rôti de porc à la florentine et apprendre à marier les aromates du Sud ou les accompagnements comme la polenta et les gnocchis. ©Electre 2024
7,90 €
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Herbes et épices
Éditeur(s): Nathan
Fines herbes et épices sont d'abord présentées sous leurs aspects botaniques, avant d'être les héroïnes des plats succulents dans plus de 80 recettes simples ou sophistiquées. ©Electre 2024
28,81 €
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Petits plats chinois
Éditeur(s): Marabout
Découvrir les bases de la cuisine chinoise, de la cuisine au wok, aux petits plats au riz et légumes.Toutes les recettes ont été adoptées pour être facilement reproduites avec des ingrédients faciles à trouver au marché et dans les épiceries asiatiques. ©Electre 2024
7,90 €
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Poivrons, tomates et basilic
Éditeur(s): Marabout
Tous les parfums de la Méditerranée à partir d'une vingtaine de recettes à base de légumes et d'herbes. ©Electre 2024
7,90 €
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L'encyclopédie du goût
Éditeur(s): Gaultmillau
Un ouvrage pour les passionnés de cuisine qui présente tous les produits comestibles que l'on peut trouver dans le monde. ©Electre 2024
49,00 €
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Desserts à l'italienne
Éditeur(s): Marabout
Chauds ou froids, fondants ou croustillants, les gâteaux italiens offrent un large éventail de saveurs. Ce guide offre des conseils pour réussir quelques-uns de ces dolci au chocolat ou aux biscuits secs. ©Electre 2024
7,90 €
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Pâtes et pizzas
Éditeur(s): Solar
100 recettes classiques ou moins connues. ©Electre 2024
10,67 €
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J'aime les pâtes !
Éditeur(s): Succès du livre
Après un rappel de l'importance des pâtes dans l'alimentation et de la controverse ancestrale sur le peuple qui inventa cet aliment, des recettes salées et sucrées à base de pâtes sèches et fraîches sont clairement expliquées ainsi que leur mode de préparation et la ...
14,90 €
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Les Poissons
Éditeur(s): Solar
120 recettes faciles et savoureuses. ©Electre 2024
12,20 €
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Pâtes et gnocchis
Éditeur(s): Marabout
Confectionner la pâte et les meilleures sauces pour réaliser spaghettis, tagliatelles ou gnocchis comme en Italie. Avec les conseils d'un des meilleurs spécialistes italiens Carlo Bernasconi. ©Electre 2024
7,90 €
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Le grand livre des poissons : des recettes savoureuses, des notices systématiques
Éditeur(s): MAÉ-ERTI
Grillé, fumé, poché, en papillotte, au four, froid, chaud, présente le poisson à toutes les sauces. Les recettes sont précédées d'un historique du poisson dans l'alimentation, d'un lexique des poissons d'eau de mer et d'eau douce, des différentes techniques de prépar...
25,00 €
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