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Livres Jean-Blaise Hall
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
100 recettes françaises traditionnelles, pour réhabiliter une cuisine paysanne souvent tombée dans l'oubli. ©Electre 2025
31,95 €
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Éditeur(s) :
Larousse
30 recettes de plats mijotés, classiques, de France, d'Asie ou d'Orient, permettent de réaliser une cuisine simple et conviviale, à partir de produits frais de saison ou de restes. Les plats sont classés par thème : légumes, porc, boeuf, veau, agneau et volaille. ©El...
7,99 €
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Éditeur(s) :
Albin Michel
F. Kono a été seconde de cuisine du restaurant l'Arpège dirigé par A. Passard, puis chef de Fauchon à partir de 2005. Elle propose des recettes légères inspirées des cuisines du monde : choux à la crème au foie gras, salade à boire jaune, velouté coco saveurs d'Asie,...
25,40 €
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Éditeur(s) :
Mango
Elève de l'école hôtelière de Paris et de Lenôtre, L. Guarneri a ouvert son atelier, Astuces et tours de main. Elle donne ses astuces pour réussir huit menus. ©Electre 2025
24,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Plus d'une centaine de recettes françaises traditionnelles, pour réhabiliter une cuisine paysanne souvent tombée dans l'oubli. ©Electre 2025
9,90 €
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Éditeur(s) :
Aubanel
J.-P. Cordray rappelle en 30 questions les principes d'une alimentation saine et conviviale. Il présente ensuite les ustensiles, les produits et les épices nécessaires à la réalisation des 150 recettes équilibrées qu'il propose. ©Electre 2025
23,30 €
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Éditeur(s) :
Editions La Maison
Cent recettes élaborées et quelques recettes complémentaires, classées par saisons, issues des leçons de cuisine données par M. Guérard à J. Andrieu dans Version femina. Le choix d'un ustensile, la valorisation et la préparation d'un produit, le bon geste figurent pa...
23,50 €
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Éditeur(s) :
Mango
50 recettes en provenance du Brésil : feijoada, pastel de queijo, crêpe de manioc à la goyave, empadinha, filote de piraiba com abacaxi, etc. ©Electre 2025
14,95 €
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Éditeur(s) :
Larousse
32 menus et près de 100 recettes d'ici et d'ailleurs : des classiques revisités de la cuisine mijotée, mais aussi des mets d'Asie, d'Italie, du Maroc, des Antilles ou de Russie, avec l'introduction d'épices, de fruits exotiques et de légumes oubliés. ©Electre 2025
22,50 €
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Éditeur(s) :
A. Viénot
35 recettes élaborées et quelques recettes complémentaires forment cet ouvrage. Elles sont classées par saisons. Elles sont le fruit des leçons de cuisine données par M. Guérard à J. Andrieu dans Version femina. Parmi ces leçons, le choix d'un ustensile, la valorisat...
25,50 €
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Éditeur(s) :
Editions du Signe
L'histoire du prix culinaire international créé par C. Taittinger en 1966 à travers le portrait d'une quinzaine de lauréats racontant les enjeux et les coulisses de la compétition ainsi que leur propre parcours et leur vision de la gastronomie. La recette qui leur a ...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Mango
Des cours de cuisine et des recettes avec l'aide d'un chef cuisinier pour apprendre tous les secrets et astuces de chef. ©Electre 2025
9,90 €
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