Chargement...
Chargement...
Auteur

Support

Date de parution

Disponibilité

1

Encyclopédie de la gastronomie française

Éditeur : Flammarion
L'essentiel de la gastronomie française expliquée en plus de 1.000 gestes pas à pas, 200 techniques et plus de 150 recettes. Avec un cours de cuisine de près de 1 h 30 pour expliquer les techniques les plus délicates, accessible en ligne. ©Electre 2019
24,90 €
Disponible

Encyclopédie des desserts

Éditeur : Flammarion
200 techniques de base en pâtisserie expliquées pas à pas à mettre en pratique dans une des 100 recettes proposées par les meilleurs ouvriers de France : flan, génoise, pâte feuilletée, macarons, décor en caramel, etc. Avec une heure de leçon de pâtisserie en vidéos,...
24,90 €
Disponible

Fine french desserts : essential recipes and techniques

Éditeur : Flammarion
Une présentation du matériel, des techniques de base en pâtisserie et 100 recettes présentées pas à pas : flan, génoise, pâte feuilletée, macarons, décor en caramel, etc. ©Electre 2019
45,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

French cooking

Éditeur : Flammarion
Cet ouvrage contient : 125 recettes classiques simplifiées, expliquées pas à pas. Avec les méthodes fondamentales de la cuisine. Le DVD contient des astuces et des conseils. ©Electre 2019
52,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Chocolat Menier : près de 300 recettes pour petits & grands

Revisite plus de 300 recettes au chocolat inspirées par le chocolat Menier : biscuits, brownies, ganaches, charlottes, etc. ©Electre 2019
7,10 €
Indisponible

Chocolat Menier : près de 300 recettes pour petits et grands

Éditeur : First Editions
Plus de 300 recettes au chocolat revisitées inspirées par le chocolat Menier : biscuits, brownies, ganaches, charlottes, etc. ©Electre 2019
17,95 €
Indisponible

Cuisine et technologie : les produits de la mer, les produits d'eau douce

Éditeur : J. Lanore
Après une première partie consacrée à l'histoire et la géographie des produits de la mer et d'eau douce, une seconde partie propose des fiches descriptives sur les poissons, mollusques, crustacés et autres produits aquacoles. Une partie méthodologie présente des prép...
20,00 €
Indisponible

Desserts à l'assiette : penser, innover, appliquer

Éditeur : J. Lanore
Destiné aux élèves en bac professionnel Restauration et mention complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant ainsi qu'aux professionnels des métiers de bouche, ce manuel présente : un historique de la pâtisserie, les technologies culinaires, les méthodologies a...
22,00 €
Indisponible

Encyclopédie de la gastronomie française

Éditeur : Flammarion
L'intégrale de la gastronomie française expliquée en 3.000 gestes pas à pas, 200 techniques et plus de 150 recettes. Avec un DVD de près de 1 h 30 pour expliquer les techniques les plus délicates. ©Electre 2019
50,00 €
Indisponible

Encyclopédie des desserts

Éditeur : Flammarion
Une présentation du matériel, des techniques de base en pâtisserie et 100 recettes présentées pas à pas : flan, génoise, pâte feuilletée, macarons, décor en caramel, etc. ©Electre 2019
35,00 €
Indisponible
1