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La cuisine du 6e étage

Éditeur(s): J'ai lu
Un livre de recettes présenté en trois parties. Dans la première, l'auteure propose différents plats, de l'entrée au dessert, simples ou élaborés. Dans la deuxième partie, elle soumet des recettes italiennes de risotto et de sauces pour accompagner les pâtes. Enfin, ...
10,00 €
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Ma cuisine française

Éditeur(s): Hachette Pratique
Le chef étoilé présente plus de 500 de ses recettes, de l'entrée au dessert. ©Electre 2022
150,00 €
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L'Abysse

Éditeur(s): Glénat
Les deux chefs témoignent de leur collaboration au sein du restaurant japonais étoilé l'Abysse, situé à Paris. Y. Okazaki partage ses techniques, de la préparation du riz à la découpe, en passant par le choix des poissons. ©Electre 2022
60,00 €
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La cuisine du 6e étage : du piano au réchaud !

Éditeur(s): Hérodios
Un livre de recettes présenté en trois parties. Dans la première, l'auteure propose différents plats, de l'entrée au dessert, simples ou plus élaborés. Dans la deuxième partie, elle soumet des recettes italiennes à base de pâtes et de riz. Enfin, elle met en avant de...
20,00 €
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La cuisine du 6e étage : du piano au réchaud !

Éditeur(s): Hérodios
Un livre de recettes présenté en trois parties. Dans la première, l'auteure propose différents plats, de l'entrée au dessert, simples ou élaborés. Dans la deuxième partie, elle soumet des recettes italiennes à base de pâtes et de riz. Enfin, elle met en avant des rec...
24,90 €
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Ode à la truffe

Éditeur(s): Editions Sutton
Une histoire de la truffe et de son utilisation en gastronomie, avec des recettes. ©Electre 2022
32,00 €
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Réflexions d'un cuisinier. Fermentation

Éditeur(s): Hachette Pratique
Manifeste en faveur de la fermentation, qui permettrait une meilleure valorisation des saveurs du terroir. ©Electre 2022
15,00 €
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Réflexions d'un cuisinier. Sauces

Éditeur(s): Hachette Pratique
Manifeste en faveur des sauces qui furent, dans les années 1960, remplacées par des jus, plus légers. Après un historique de ces accompagnements, les auteurs livrent vingt recettes de sauces glanées au fil des siècles. ©Electre 2022
15,00 €
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4 seasons at table n° 5 : Le Meurice, Paris

Éditeur(s): Glénat
Depuis quelques années, la journaliste japonaise K. Masui déjeune et dîne au Meurice, hôtel dont le chef, Y. Alleno, est réputé pour sa cuisine. Ils proposent les recettes de quelque quatre-vingts plats en fonction de la saison, accompagnées de notes de dégustation. ...
61,00 €
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Réflexions d'un cuisinier. Sauces

Éditeur(s): Hachette Pratique
Manifeste en faveur des sauces qui furent, dans les années 1960, remplacées par des jus, plus légers. Après un historique de ces accompagnements, les auteurs livrent 20 recettes de sauces glanées au fil des siècles. ©Electre 2022
12,00 €
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Les 100 idées reçues qui vous empêchent d'aller bien : alimentation, sommeil, cerveau, sport, hormones, intestin, cerveau et génétique : ce qu'il faut savoir pour être en bonne santé

Éditeur(s): Leduc.s éditions
Cent idées reçues en matière de santé sont passées au crible par un médecin. Il aborde ainsi la consommation du gluten, l'intolérance au lait, la présence du fer dans les épinards, la durée de sommeil, les boissons énergisantes, le mal de dos, la transpiration, l'acn...
8,90 €
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Bien dîner en rentrant du boulot : 70 recettes gourmandes, saines et rapides pour la semaine

Éditeur(s): Laymon
70 recettes d'entrées, de plats et de desserts à préparer rapidement et avec peu d'ingrédients en rentrant du travail : cheeseburger, salade tiède de poulet et boulgour, papillote d'abricot, poisson blanc, poireau et sauce aux câpres, etc. ©Electre 2022
12,90 €
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Le carnet des tapas des montagnes

Éditeur(s): Glénat
Sous la forme d'une pochette comprenant 9 soufflets, l'auteur, propriétaire du restaurant Le cheval blanc à Courchevel, présente 81 créations originales inspirées des tapas. ©Electre 2022
40,50 €
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Bien déjeuner dans ma boîte : 70 recettes faciles, à emporter : pour prendre soin de son coeur à la pause déjeuner

Éditeur(s): Laymon
Des recettes sucrées et salées pour toute la famille, adaptées aux risques cardio-vasculaires. ©Electre 2022
19,90 €
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4 saisons à la table n° 5, Le Meurice, Paris

Éditeur(s): Glénat
Depuis quelques années, la journaliste japonaise K. Masui déjeune et dîne au Meurice, hôtel dont le chef, Y. Alleno, est réputé pour sa cuisine. Ils proposent les recettes de quelque quatre-vingts plats en fonction de la saison, accompagnées de notes de dégustation. ...
61,00 €
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Réflexions d'un cuisinier. Terroirs

Éditeur(s): Hachette Pratique
Manifeste en faveur de la fermentation, qui permettrait une meilleure valorisation des saveurs du terroir. ©Electre 2022
12,00 €
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Alléno : 101 créations culinaires

Éditeur(s): Glénat
Des recettes raffinées se déclinant entre amuse-bouches, entrées froides et chaudes, poissons, crustacés, viande et volaille. Avec pour chaque plat une proposition de vins et de champagne par N. Rebut, le sommelier du Meurice, dont Y. Alléno est le chef. Prix spécial...
75,00 €
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L'enfant qui rêvait d'étoiles : dans les pas de Yannick Alléno

Éditeur(s): 12 bis
L'histoire de la vie exceptionnelle de Yannick Alléno, grand chef contemporain, qui a su puiser dans ses racines et la culture de son terroir parisien populaire l'inspiration d'une cuisine désormais connue internationalement. ©Electre 2022
15,90 €
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Terroir parisien

Éditeur(s): Glénat
Laymon
Un coffret consacré à la gastronomie parisienne et francilienne, avec 75 des meilleures recettes du chef Yannick Alléno, une galerie de photos sur les produits d'Île-de-France, et un journal rédigé par J.-C. Ribaut sur l'histoire du terroir parisien. Prix Beau livre ...
49,00 €
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Ma cuisine de bistrot

Éditeur(s): Hachette Pratique
Le chef étoilé propose plus de cent recettes de son savoir-faire culinaire, inspirées des classiques de la cuisine de bistrot : potage Crécy au lard de Paris, goujonnette de cabillaud, betterave rémoulade, saucisson de ris de veau, blanc de saint-pierre et jeunes car...
29,90 €
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Ode to the truffle

Éditeur(s): Editions Sutton
Une histoire de la truffe et de son utilisation en gastronomie, avec des recettes. ©Electre 2022
32,00 €
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Les 101 mots de la gastronomie : à l'usage de tous

Éditeur(s): Archibooks
Cet ouvrage propose une introduction à la gastronomie française à partir de son vocabulaire, mettant en valeur la créativité, l'innovation, la diversité et l'originalité de cet art de vivre. ©Electre 2022
10,90 €
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Ma cuisine française

Éditeur(s): Hachette Pratique
25 ans de savoir-faire culinaire du chef étoilé. ©Electre 2022
120,00 €
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