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Comment tout cuisiner

Publié le 02/04/2012

Savoirs et astuces des grands chefs

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Encyclopédie de la gastronomie française

Auteur : Vincent Boué

Éditeur : Flammarion

L'intégrale de la gastronomie française expliquée en 3.000 gestes pas à pas, 200 techniques et plus de 150 recettes. Avec un DVD de près de 1 h 30 pour expliquer les techniques les plus délicates. ©Electre 2024

50,00 €

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Comme un chef : techniques et recettes pour réussir

Éditeur : Larousse

Recueil de plus de 500 recettes répertoriées en 24 chapitres thématiques. Chaque chapitre est confié à un chef cuisinier de renom. A utiliser comme un cours de cuisine. ©Electre 2024

35,40 €

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Trucs de pâtissier : toutes les astuces et tous les tours de main d'un grand chef

Auteur : Bernard Loiseau

Éditeur : Marabout

250 trucs et astuces, expliqués par l'image, pour réussir à coup sûr toutes les recettes de pâtisserie et d'entremets. ©Electre 2024

7,99 €

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1.001 secrets de cuisiniers

Auteur : Pascale Paolini

Éditeur : Prat

Ce recueil de recettes propose des astuces et secrets de grands chefs étoilés. ©Electre 2024

15,10 €

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Tout ce que votre mamie aurait dû vous apprendre pour réussir en cuisine

Auteur : Kim Rowney

Éditeur : Marabout

Des renseignements sur les ingrédients, leurs propriétés et sur les ustensiles de cuisine, avec des trucs et astuces pour découper une viande, conserver les légumes, et des recettes salées. ©Electre 2024

6,99 €

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Trucs de cuisinier

Auteur : Bernard Loiseau

Éditeur : Marabout

7,99 €

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Le cours de cuisine de l'atelier des chefs : 100 techniques indispensables pour cuisiner comme un chef : 50 recettes illustrées pour mettre en pratique ces cours de cuisine

Auteur : L'Atelier des chefs

Éditeur : Hachette Pratique

100 techniques indispensables pour apprendre à cuisiner comme un chef, et 50 recettes pour mettre en pratique ce savoir-faire. Chaque leçon est découpée en étapes précises, et illustrée de photos pas à pas, comme lors d'un vrai cours de cuisine en atelier. ©Electre 2024

19,90 €

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