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Vins de Bourgogne

Publié le 07/04/2022

Quelques noms fameux comme Romanée Conti, Leflaive ou Leroy nous évoquent les bouteilles les plus convoitées et nous transportent immédiatement au cœur de la Bourgogne, pays des coteaux, mais surtout terre des Climats, inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2015. Ces singularités, tout comme la tradition du mono-cépage, produisent une palette riche et des vins aux arômes variés et inimitables. De la côte chalonnaise à l’illustre côte de Nuits, passez les portails des grands domaines, et découvrez le caractère et l'identité de cette célébrissime région viticole.

La côte chalonnaise : atlas et histoire des noms de climats et de lieux. La côte chalonnaise : atlas and history of climats and place names

Auteur : Marie-Hélène Landrieu

Éditeur : J.-P. de Monza

Une étude des vignobles de Bourgogne de la côte chalonnaise, présentant les cinq grandes appellations qui la composent. 561 noms de climats, communes et lieux-dits sont décrits à l'aide de cartes et de tableaux, accompagnés d'informations sur l'origine, l'histoire et la signification de chaque dénomination. ©Electre 2022
49,00 €
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4 saisons en Côte chalonnaise : au hasard des rencontres

Auteur (photographe) : Jon Wyand

Éditeur : Bamboo

Découverte de la Côte chalonnaise, au fil des saisons, terroir unique où sont produits des vins d'exception : les cinq AOC communales Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry et Montagny, et des appellations génériques de bourgogne-côte-chalonnaise et crémant de Bourgogne. Un éloge du savoir-faire des vignerons chalonnais et de leurs traditions. ©Electre 2022
40,00 €
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Au coeur de la Bourgogne : terroirs, vignobles et domaines

Auteur : Jasper Morris

Éditeur : Hachette Pratique

Un inventaire détaillé et critique des communes et des propriétaires viticoles de Bourgogne : sols, cépages, millésimes, etc. ©Electre 2022
50,00 €
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La Bourgogne au XIXe siècle : guide des climats et crus de la Côte-d'Or

Auteur : Frédéric Villain

Éditeur : Terre en vues

Fondée sur des écrits de savants et érudits du XIXe siècle (J. Lavalle, A. Lavoisier ou D. Morelot), une synthèse sur les recherches et les réflexions menées alors pour défendre la viticulture de hauts lieux ou de vins fins, également appelée viticulture de climats en Bourgogne, contre la part croissante du vin commun. Ainsi, au milieu du XIXe siècle, la Bourgogne hiérarchise ses climats. ©Elec...
25,00 €
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Vignes et vins de Talant : 800 ans d'histoire en Bourgogne

Auteur : Guillaume Grillon

Éditeur : Faton

L'histoire de ce domaine viticole depuis sa fondation au Moyen Age à travers ses différentes étapes : sa renommée sous la dynastie des ducs de Valois (1367-1477), son expansion au XIXe siècle, époque à laquelle 75 % des ménages se déclarent vignerons, puis le morcelage des terres et la disparition des vignobles. A partir des années 1980, certaines parcelles sont replantées. ©Electre 2022
29,00 €
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Le prince de la Romanée-Conti

Auteur : Laurens Delpech

Éditeur : Flammarion

L'histoire du romanée-conti, vin de Bourgogne d'appellation d'origine contrôlée, de ses caractéristiques et de ses secrets. Avec une biographie consacrée au prince Louis-François de Bourbon-Conti (1717-1776), cousin de Louis XV et propriétaire de la vigne de la Romanée en 1760. ©Electre 2022
45,00 €
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Le domaine de la Romanée Conti

Auteur : Gert Crum

Éditeur : Lannoo

Présentation du prestigieux domaine de Bourgogne, de son histoire, de ses terroirs et de ses cépages, ainsi que du service de ses vins. Un chapitre est consacré à la viticulture biodynamique. Avec des notes de dégustation des millésimes du domaine. Prix du Best book on French wine en 2005, Gourmand awards en 2013 (catégorie des livres de vin). ©Electre 2022
100,00 €
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20 déjeuners autour du vin : rencontres viticoles & gustatives en Bourgogne

Auteur : Sébastien Chambru

Éditeur : Bamboo

S. Chambru a sillonné la Bourgogne à la rencontre de vignerons auxquels il a demandé de cuisiner un plat familial qu'ils affectionnent. Dans son restaurant, il a ensuite retravaillé leur recette. Cet ouvrage propose les vingt versions des producteurs et les vingt du chef. ©Electre 2022
29,90 €
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Cent ans de millésimes en Bourgogne 1920-2020

Auteur : Jacky Rigaux

Éditeur : Terre en vues

Année après année, l'auteur livre les caractéristiques des millésimes bourguignons depuis 1920. Ce panorama est précédé d'un texte explicatif sur le millésime et d'une esquisse de classement pour la période concernée. ©Electre 2022
20,00 €
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Le clos de Vougeot : l'âme du vignoble bourguignon

Auteur : Jean-François Bazin

Éditeur : Dunod

En Bourgogne, le clos de Vougeot est à la fois un vignoble, un vin, un château vigneron et l'une des plus prestigieuses tables d'hôtes. Les auteurs retracent son histoire et dispensent des informations sur les 70 propriétaires qui partagent cette vigne. ©Electre 2022
29,00 €
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Gevrey-Chambertin, king of Burgundy wines

Auteur : Jacky Rigaux

Éditeur : Terre en vues

Une présentation de l'histoire du terroir de Gevrey-Chambertin, de son vignoble, de ses grands crus, des appellations Gevrey-Chambertin et des usages gastronomiques de ce vin. ©Electre 2022
20,00 €
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Ode aux grands vins de Bourgogne : Henri Jayer, viticulteur à Vosne-Romanée

Personne interviewée : Henri Jayer

Éditeur : Terre en vues

Les entretiens d'Henri Jayer dans lesquels il évoque les grands vins de Bourgogne à travers l'histoire, les témoins, la culture de la vigne, l'élevage et la dégustation. ©Electre 2022
20,00 €
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Domaine Leroy, domaine d'Auvenay : énigmatiques merveilles. Domaine Leroy, domaine d'Auvenay : enigmatic wonders

Auteur : Thierry Weber

Éditeur : Tonnerre de l'Est éditions

Une présentation de deux domaines viticoles en Bourgogne : la vigne, la production du vin, les caractéristiques techniques, etc. ©Electre 2022
29,00 €
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The climats and lieux-dits of the great vineyards of Burgundy : an atlas and history of place names

Auteur : Marie-Hélène Landrieu

Éditeur : Meurger

Version anglaise d'un ouvrage paru en 2012, comprenant la cartographie détaillée de 35 vignobles ainsi que des explications sur l'origine et la signification de 1.463 climats et lieux-dits de Bourgogne. ©Electre 2022
75,00 €
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Climats, winegrowers and gourmets

Auteur : Jacky Rigaux

Éditeur : Terre en vues

Une présentation de vignerons et de leurs vignobles originaires d'Alsace, de Bordeaux, de Champagne, de Bourgogne, de la Loire, d'Italie ou de Californie. Ce panorama est précédé d'un texte explicatif sur le climat et la notion de terroir. ©Electre 2022
22,00 €
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In climats veritas : regards singuliers sur les vins de Bourgogne. In climats veritas : unique perspectives on Burgundy wines

Éditeur : Terre en vues

Parcours sur la route des climats du vignoble de Bourgogne, un site entre Dijon et Santenay inscrit au Patrimoine mondial de l'Unesco en 2015. L'ouvrage regroupe des textes et des photographies d'auteurs qui ont contribué au classement de la côte. Avec une partie consacrée à la gastronomie bourguignonne. ©Electre 2022
49,00 €
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Discovering : the vineyard climates of Burgundy

Auteur : Youri Lebault

Éditeur : Terre en vues

Un ouvrage invitant à découvrir les climats de la côte de Nuits et de Beaune, avec quelques étapes pour pénétrer dans les plus hauts lieux touristiques et déguster les plus grands vins. ©Electre 2022
25,00 €
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Escapade autour des grands crus de la Côte d'Or

Auteur : Pierre Gueneau

Éditeur : Editions Mesnil

Un circuit pour découvrir la Côte d'Or, coeur de la Bourgogne viticole, à travers ses grands crus. L'auteur se focalise dans cet ouvrage sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, qui produisent des vins de renommée mondiale. ©Electre 2022
7,00 €
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Grands crus de Bourgogne

Auteur : Jacky Rigaux

Éditeur : Terre en vues

Découverte des crus de Bourgogne, en partant du vin de Chablis, en passant par ceux de la Côte de Nuits et pour finir par la Côte de Beaune aux crus rouges et blancs. ©Electre 2022
20,00 €
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