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Mayotte

Éditeur : Orphie
Présentation de l'île de Mayotte, de sa géographie, sa faune, sa flore, son histoire et de ses habitants, avec leur culture et leurs traditions. Avec des informations pratiques et des adresses. ©Electre 2019
19,50 €
Disponible

Mon cours particulier de cuisine réunionnaise : 106 recettes pas à pas, 1.000 photos

Auteur : Carole Iva
Éditeur : Orphie
106 recettes réunionnaises accompagnées de conseils de chefs et d'explications étape par étape en photographies. ©Electre 2019
18,95 €
Disponible

La cuisine de l'océan Indien : Madagascar, Ile Maurice, Mayotte, Ile de la Réunion, Seychelles

Éditeur : Orphie
Des recettes de cuisine traditionnelle des îles de l'océan Indien : cari de poulet, koutia de mangues, gâteau de songes, massalé de cabri, rougail saucisses, tarte au coco, etc. ©Electre 2019
6,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Mon cours particulier de cuisine guyanaise : 109 recettes pas à pas : 1.100 photos et gravures

Éditeur : Orphie
Les recettes fondamentales de la cuisine guyanaise illustrées pas à pas : salade de couac, fricassée de lézard, blaff d'acoupa rivière, tarte aux bananes frites ou encore pina colada. ©Electre 2019
19,95 €
Expedié sous 10 à 15 j.

L'essentiel de la cuisine laotienne : économique, facile, équilibrée

Éditeur : Orphie
Un ensemble de recettes sucrées et salées, originales et accessibles, telles que la salade de papaye verte, la salade de pousses de bambou, le tartare de boeuf mi-cuit, les piments doux farcis, le poulet au lait de coco, le flan à la noix de coco, etc. ©Electre 2019
9,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Mayotte, l'île au lagon

Auteur (photographe) : Gilles Nourault
Éditeur : Orphie
Des illustrations accompagnées de textes évoquent Mayotte et toutes ses facettes. ©Electre 2019
17,50 €
Indisponible

Coffret rougails : île de La Réunion

Éditeur : Orphie
Le livre propose des recettes de rougails-pilon, préparations à base d'oignons émincés, de légumes ou de fruits mélangés à des épices, qui agrémentent les plats cuisinés typiques de La Réunion, ainsi que quelques recettes de rougails dits marmites. Avec deux marmites...
23,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Ile Maurice

Éditeur : Orphie
D'influence indienne, chinoise, africaine ou européenne, la cuisine mauricienne offre des recettes variées, à l'image de sa population. ©Electre 2019
7,50 €
Expedié sous 10 à 15 j.

L'essentiel de la cuisine réunionnaise : économique, facile, équilibrée

Éditeur : Orphie
44 recettes traditionnelles illustrant les différentes influences de la cuisine de La Réunion : caris, rougails, massalés, etc. ©Electre 2019
6,50 €
Expedié sous 10 à 15 j.

L'union des Comores : les îles de la lune : Grande Comore, Anjouan, Mohéli

Auteur (photographe) : Gilles Nourault
Éditeur : Orphie
Plus de 300 photographies montrent les différentes facettes de l'archipel des Comores : diversité des paysages, complexité de la société, influence de la religion, traditions... ©Electre 2019
17,50 €
Expedié sous 10 à 15 j.

La cuisine algérienne

Éditeur : Orphie
Réunit 38 recettes traditionnelles : entrées, soupes, couscous, poisson, viande, pain, galettes, pâtes et desserts. ©Electre 2019
5,20 €
Expedié sous 10 à 15 j.

La Martinique

Éditeur : Orphie
Choix de recettes caractéristiques de la cuisine martiniquaise, dans la diversité de ses influences caribéenne, africaine, indienne ou européenne. Au menu notamment : féroce d'avocat, chiquetaille de morue, matoutou de crabes, colombo de marlin, boeuf au gingembre, d...
7,50 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Le grand livre de l'histoire de La Réunion. Volume 2, De 1848 à 2015

Éditeur : Orphie
L'histoire de La Réunion, à partir de l'abolition de l'esclavage en 1848 à aujourd'hui, sous différents angles : événements, grandes tendances économiques et sociales, personnages célèbres et anecdotes, entre autres. ©Electre 2019
39,50 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Le grand livre de l'histoire de La Réunion. Volume 1, Des origines à 1848

Éditeur : Orphie
L'histoire de La Réunion, de la formation de l'île à l'abolition de l'esclavage en 1848, à travers différents aspects : événements, grandes tendances économiques et sociales, personnages célèbres et anecdotes, entre autres. ©Electre 2019
39,50 €
Disponible

Madagascar

Éditeur : Orphie
Présentation des produits et de la cuisine de Madagascar à travers des recettes d'entrées, accompagnements, bouillons, plats à base de riz, légumes, produits de la mer et viandes. Au menu, notamment : pieuvre en vinaigrette, sauce de patsas, bouillon de boeuf, riz au...
8,50 €
Indisponible

Mayotte gourmande : recettes mahoraises de Daourina

Éditeur : Orphie
Ce livre de recettes exotiques détaille pour chaque plat les ingrédients, le temps de préparation et de cuisson, le budget ou les difficultés spécifiques. Il propose des entrées, des plats de poissons ou de viandes, des légumes et des desserts. ©Electre 2019
4,00 €
Indisponible

Punchs & cocktails des Antilles

Éditeur : Orphie
45 recettes de cocktails à base de rhums antillais : planteur grenadine, punch pirate, Christophe Colomb, mojito, colibri, doudou, caïpirinha, ciel de Cayenne, etc. A préparer au verre, au shaker, au mixer, en saladier ou en macération. ©Electre 2019
4,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Punchs, planteurs, rhums & cocktails de la Réunion

Éditeur : Orphie
45 recettes de rhums arrangés, apéritifs, digestifs, punchs et cocktails à base de rhums réunionnais à préparer au verre, au shaker, au mixer, au saladier ou en macération. ©Electre 2019
4,00 €
Indisponible

The basics of Lao cuisine : affordable, easy, healthy

Éditeur : Orphie
Un ensemble de recettes sucrées et salées, originales et accessibles, telles que la salade de papaye verte, la salade de pousses de bambou, le tartare de boeuf mi-cuit, les piments doux farcis, le poulet au lait de coco, le flan à la noix de coco, etc. ©Electre 2019
9,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Le Laos

Éditeur : Orphie
Spécialités laotiennes, à base de riz gluant, de viandes ou de soupes, ces recettes sont traditionnelles et faciles à réaliser. ©Electre 2019
8,50 €
Indisponible

Guide encyclopédique de Mayotte

Éditeur : Orphie
Présentation de l'île de Mayotte, de sa géographie, sa faune, sa flore, son histoire, ses habitants, leur culture et leurs traditions. Avec des informations pratiques et des adresses. ©Electre 2019
21,00 €
Indisponible

La cuisine guyanaise par l'image

Éditeur : Orphie
La richesse de la gastronomie guyanaise est le fruit du métissage culturel qui s'est produit entre les Caraïbes, l'Asie, le Brésil, Java et le Surinam. Cet ouvrage invite à en découvrir les saveurs chaudes et épicées avec des recettes originales et faciles à faire. ©...
23,00 €
Indisponible

La cuisine guyanaise par l'image

Auteur (illustrateur) : Paulette Adami
Éditeur : Orphie
La richesse de la gastronomie guyanaise est le fruit du métissage culturel qui s'est produit sur cette terre d'accueil : les saveurs des Caraïbes se mélangent à celles venues d'Asie, du Brésil, de Java ou de Surinam. Cet ouvrage invite à en découvrir les saveurs chau...
20,00 €
Indisponible

La cuisine guyanaise par l'image

Éditeur : Orphie
La richesse de la gastronomie guyanaise est le fruit du métissage culturel qui s'est produit sur cette terre d'accueil : les saveurs des Caraïbes se mélangent à celles venues d'Asie, du Brésil, de Java ou du Surinam. Cet ouvrage invite à en découvrir les saveurs chau...
31,00 €
Indisponible
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