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Livres Gilles Nourault
Éditeur(s) :
Orphie
L'histoire de La Réunion, de la formation de l'île à l'abolition de l'esclavage en 1848, à travers différents aspects : événements, grandes tendances économiques et sociales, personnages célèbres et anecdotes, entre autres. ©Electre 2025
39,50 €
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Éditeur(s) :
Orphie
Des recettes de cuisine traditionnelle des îles de l'océan Indien : cari de poulet, koutia de mangues, gâteau de songes, massalé de cabri, rougail saucisses, tarte au coco, etc. ©Electre 2025
6,00 €
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Éditeur(s) :
Orphie
D'influence indienne, chinoise, africaine ou européenne, la cuisine mauricienne offre des recettes variées, à l'image de sa population. ©Electre 2025
7,50 €
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Éditeur(s) :
Orphie
Les recettes fondamentales de la cuisine guyanaise illustrées pas à pas : salade de couac, fricassée de lézard, blaff d'acoupa rivière, tarte aux bananes frites ou encore pina colada. ©Electre 2025
19,95 €
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Éditeur(s) :
Orphie
Choix de recettes caractéristiques de la cuisine martiniquaise, dans la diversité de ses influences caribéennes, africaines, indiennes et européennes : féroce d'avocat, chiquetaille de morue, matoutou de crabes, colombo de marlin, boeuf au gingembre, daube de porc au...
8,00 €
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Éditeur(s) :
Orphie
La richesse de la gastronomie guyanaise est le fruit du métissage culturel qui s'est produit sur cette terre d'accueil : les saveurs des Caraïbes se mélangent à celles venues d'Asie, du Brésil, de Java ou de Surinam. Cet ouvrage invite à en découvrir les saveurs chau...
20,00 €
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Éditeur(s) :
Orphie
105 recettes réunionnaises accompagnées de conseils de chefs et d'explications étape par étape en photographies : achards de légumes, piments farcis, samoussas, rougail tomates, brèdes morel, sosso maïs, cari crabes, bananes flambées, gâteau patates douces, sorbet go...
19,95 €
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Éditeur(s) :
Orphie
La richesse de la gastronomie guyanaise est le fruit du métissage culturel qui s'est produit sur cette terre d'accueil : les saveurs des Caraïbes se mélangent à celles venues d'Asie, du Brésil, de Java ou du Surinam. Cet ouvrage invite à en découvrir les saveurs chau...
31,00 €
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Éditeur(s) :
Orphie
Réunit 38 recettes traditionnelles : entrées, soupes, couscous, poisson, viande, pain, galettes, pâtes et desserts. ©Electre 2025
5,20 €
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Éditeur(s) :
Orphie
Présentation des produits et de la cuisine de Madagascar à travers des recettes d'entrées, accompagnements, bouillons, plats à base de riz, légumes, produits de la mer et viandes. Au menu, notamment : pieuvre en vinaigrette, sauce de patsas, bouillon de boeuf, riz au...
8,50 €
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Éditeur(s) :
Orphie
Choix de recettes caractéristiques de la cuisine martiniquaise, dans la diversité de ses influences caribéenne, africaine, indienne ou européenne. Au menu notamment : féroce d'avocat, chiquetaille de morue, matoutou de crabes, colombo de marlin, boeuf au gingembre, d...
7,50 €
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Éditeur(s) :
Orphie
Un ensemble de recettes sucrées et salées, originales et accessibles, telles que la salade de papaye verte, la salade de pousses de bambou, le tartare de boeuf mi-cuit, les piments doux farcis, le poulet au lait de coco, le flan à la noix de coco, etc. ©Electre 2025
9,00 €
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Éditeur(s) :
Orphie
L'histoire de La Réunion, à partir de l'abolition de l'esclavage en 1848 à aujourd'hui, sous différents angles : événements, grandes tendances économiques et sociales, personnages célèbres et anecdotes, entre autres. ©Electre 2025
39,50 €
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Éditeur(s) :
Orphie
45 recettes de cocktails à base de rhums antillais : planteur grenadine, punch pirate, Christophe Colomb, mojito, colibri, doudou, caïpirinha, ciel de Cayenne, etc. A préparer au verre, au shaker, au mixer, en saladier ou en macération. ©Electre 2025
4,00 €
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Éditeur(s) :
Orphie
44 recettes traditionnelles illustrant les différentes influences de la cuisine de La Réunion : caris, rougails, massalés, etc. ©Electre 2025
6,50 €
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Éditeur(s) :
Orphie
La richesse de la gastronomie guyanaise est le fruit du métissage culturel qui s'est produit entre les Caraïbes, l'Asie, le Brésil, Java et le Surinam. Cet ouvrage invite à en découvrir les saveurs chaudes et épicées avec des recettes originales et faciles à faire. ©...
23,00 €
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Éditeur(s) :
Orphie
45 recettes de cocktails à base de rhums antillais : planteur grenadine, punch pirate, Christophe Colomb, mojito, colibri, doudou, caïpirinha, ciel de Cayenne, etc. A préparer au verre, au shaker, au mixer, en saladier ou en macération. ©Electre 2025
4,00 €
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Éditeur(s) :
Orphie
45 recettes de rhums arrangés, apéritifs, digestifs, punchs et cocktails à base de rhums réunionnais à préparer au verre, au shaker, au mixer, au saladier ou en macération. ©Electre 2025
4,00 €
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Éditeur(s) :
Orphie
Le livre propose des recettes de rougails-pilon, préparations à base d'oignons émincés, de légumes ou de fruits mélangés à des épices, qui agrémentent les plats cuisinés typiques de La Réunion, ainsi que quelques recettes de rougails dits marmites. Avec deux marmites...
23,00 €
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Éditeur(s) :
Orphie
106 recettes réunionnaises accompagnées de conseils de chefs et d'explications étape par étape en photographies. ©Electre 2025
18,95 €
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Éditeur(s) :
Orphie
Ce livre de recettes exotiques détaille pour chaque plat les ingrédients, le temps de préparation et de cuisson, le budget ou les difficultés spécifiques. Il propose des entrées, des plats de poissons ou de viandes, des légumes et des desserts. ©Electre 2025
4,00 €
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Éditeur(s) :
Orphie
Les recettes fondamentales de la cuisine guyanaise illustrées pas à pas : salade de couac, fricassée de lézard, blaff d'acoupa rivière, tarte aux bananes frites ou encore pina colada. ©Electre 2025
22,90 €
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Éditeur(s) :
Orphie
Un ensemble de recettes sucrées et salées, originales et accessibles, telles que la salade de papaye verte, la salade de pousses de bambou, le tartare de boeuf mi-cuit, les piments doux farcis, le poulet au lait de coco, le flan à la noix de coco, etc. ©Electre 2025
9,00 €
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