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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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La Martinique
Éditeur(s): Orphie
Choix de recettes caractéristiques de la cuisine martiniquaise, dans la diversité de ses influences caribéennes, africaines, indiennes et européennes : féroce d'avocat, chiquetaille de morue, matoutou de crabes, colombo de marlin, boeuf au gingembre, daube de porc au...
8,00 €
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Le grand livre de l'histoire de La Réunion. Vol. 1. Des origines à 1848
Éditeur(s): Orphie
L'histoire de La Réunion, de la formation de l'île à l'abolition de l'esclavage en 1848, à travers différents aspects : événements, grandes tendances économiques et sociales, personnages célèbres et anecdotes, entre autres. ©Electre 2024
39,50 €
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L'essentiel de la cuisine guyanaise : économique, facile
Éditeur(s): Orphie
44 recettes traditionnelles pour découvrir la gastronomie guyanaise : acras de morue, gratin de couac, bouillon d'awara, entre autres. ©Electre 2024
9,90 €
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R(h)um cocktail & punch recipes
Éditeur(s): Orphie
45 recettes de cocktails à base de rhums antillais : planteur grenadine, punch pirate, Christophe Colomb, mojito, colibri, doudou, caïpirinha, ciel de Cayenne, etc. A préparer au verre, au shaker, au mixer, en saladier ou en macération. ©Electre 2024
4,00 €
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La cuisine guyanaise par l'image
Éditeur(s): Orphie
La richesse de la gastronomie guyanaise est le fruit du métissage culturel qui s'est produit sur cette terre d'accueil : les saveurs des Caraïbes se mélangent à celles venues d'Asie, du Brésil, de Java ou de Surinam. Cet ouvrage invite à en découvrir les saveurs chau...
20,00 €
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Mon cours particulier de la cuisine réunionnaise : 105 recettes pas à pas, 1.000 photos !
Éditeur(s): Orphie
105 recettes réunionnaises accompagnées de conseils de chefs et d'explications étape par étape en photographies : achards de légumes, piments farcis, samoussas, rougail tomates, brèdes morel, sosso maïs, cari crabes, bananes flambées, gâteau patates douces, sorbet go...
19,95 €
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La cuisine guyanaise par l'image
Éditeur(s): Orphie
La richesse de la gastronomie guyanaise est le fruit du métissage culturel qui s'est produit sur cette terre d'accueil : les saveurs des Caraïbes se mélangent à celles venues d'Asie, du Brésil, de Java ou du Surinam. Cet ouvrage invite à en découvrir les saveurs chau...
31,00 €
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L'union des Comores : les îles de la lune : Grande Comore, Anjouan, Mohéli
Éditeur(s): Orphie
Plus de 300 photographies montrent les différentes facettes de l'archipel des Comores : diversité des paysages, complexité de la société, influence de la religion, traditions... ©Electre 2024
17,50 €
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La cuisine algérienne
Éditeur(s): Orphie
Réunit 38 recettes traditionnelles : entrées, soupes, couscous, poisson, viande, pain, galettes, pâtes et desserts. ©Electre 2024
5,20 €
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Ile Maurice
Éditeur(s): Orphie
D'influence indienne, chinoise, africaine ou européenne, la cuisine mauricienne offre des recettes variées, à l'image de sa population. ©Electre 2024
7,50 €
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Madagascar
Éditeur(s): Orphie
Présentation des produits et de la cuisine de Madagascar à travers des recettes d'entrées, accompagnements, bouillons, plats à base de riz, légumes, produits de la mer et viandes. Au menu, notamment : pieuvre en vinaigrette, sauce de patsas, bouillon de boeuf, riz au...
8,50 €
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Mayotte, l'île au lagon
Éditeur(s): Orphie
Des illustrations accompagnées de textes évoquent Mayotte et toutes ses facettes. ©Electre 2024
17,50 €
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La Martinique
Éditeur(s): Orphie
Choix de recettes caractéristiques de la cuisine martiniquaise, dans la diversité de ses influences caribéenne, africaine, indienne ou européenne. Au menu notamment : féroce d'avocat, chiquetaille de morue, matoutou de crabes, colombo de marlin, boeuf au gingembre, d...
7,50 €
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L'essentiel de la cuisine laotienne : économique, facile, équilibrée
Éditeur(s): Orphie
Un ensemble de recettes sucrées et salées, originales et accessibles, telles que la salade de papaye verte, la salade de pousses de bambou, le tartare de boeuf mi-cuit, les piments doux farcis, le poulet au lait de coco, le flan à la noix de coco, etc. ©Electre 2024
9,00 €
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Le grand livre de l'histoire de La Réunion. Vol. 2. De 1848 à 2015
Éditeur(s): Orphie
L'histoire de La Réunion, à partir de l'abolition de l'esclavage en 1848 à aujourd'hui, sous différents angles : événements, grandes tendances économiques et sociales, personnages célèbres et anecdotes, entre autres. ©Electre 2024
39,50 €
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Punchs & cocktails des Antilles
Éditeur(s): Orphie
45 recettes de cocktails à base de rhums antillais : planteur grenadine, punch pirate, Christophe Colomb, mojito, colibri, doudou, caïpirinha, ciel de Cayenne, etc. A préparer au verre, au shaker, au mixer, en saladier ou en macération. ©Electre 2024
4,00 €
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L'essentiel de la cuisine réunionnaise : économique, facile, équilibrée
Éditeur(s): Orphie
44 recettes traditionnelles illustrant les différentes influences de la cuisine de La Réunion : caris, rougails, massalés, etc. ©Electre 2024
6,50 €
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La cuisine guyanaise par l'image
Éditeur(s): Orphie
La richesse de la gastronomie guyanaise est le fruit du métissage culturel qui s'est produit entre les Caraïbes, l'Asie, le Brésil, Java et le Surinam. Cet ouvrage invite à en découvrir les saveurs chaudes et épicées avec des recettes originales et faciles à faire. ©...
23,00 €
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Punchs, planteurs, rhums & cocktails de la Réunion
Éditeur(s): Orphie
45 recettes de rhums arrangés, apéritifs, digestifs, punchs et cocktails à base de rhums réunionnais à préparer au verre, au shaker, au mixer, au saladier ou en macération. ©Electre 2024
4,00 €
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Coffret rougails : île de La Réunion
Éditeur(s): Orphie
Le livre propose des recettes de rougails-pilon, préparations à base d'oignons émincés, de légumes ou de fruits mélangés à des épices, qui agrémentent les plats cuisinés typiques de La Réunion, ainsi que quelques recettes de rougails dits marmites. Avec deux marmites...
23,00 €
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Mon cours particulier de cuisine réunionnaise : 106 recettes pas à pas, 1.000 photos
Éditeur(s): Orphie
106 recettes réunionnaises accompagnées de conseils de chefs et d'explications étape par étape en photographies. ©Electre 2024
18,95 €
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Mayotte gourmande : recettes mahoraises de Daourina
Éditeur(s): Orphie
Ce livre de recettes exotiques détaille pour chaque plat les ingrédients, le temps de préparation et de cuisson, le budget ou les difficultés spécifiques. Il propose des entrées, des plats de poissons ou de viandes, des légumes et des desserts. ©Electre 2024
4,00 €
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La cuisine de l'océan Indien : Madagascar, Ile Maurice, Mayotte, Ile de la Réunion, Seychelles
Éditeur(s): Orphie
Des recettes de cuisine traditionnelle des îles de l'océan Indien : cari de poulet, koutia de mangues, gâteau de songes, massalé de cabri, rougail saucisses, tarte au coco, etc. ©Electre 2024
6,00 €
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