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Suggestions littéraires
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Livres Nicolas Leser
Éditeur(s) :
Albin Michel
La cheffe explique comment préparer les aliments crus et quels produits utiliser, et propose des recettes comme les spaghettis de courgettes à la sauce napolitaine et à la béchamel de cajou, le cheesecake aux framboises, le pesto d'hiver, la ricotta de macadamia, les...
25,00 €
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Éditeur(s) :
Albin Michel
75 recettes salées et sucrées à base de laits végétaux pour apprendre à les choisir et à les cuisiner : curry de lentilles au lait de coco, soufflé de potimarron au lait de châtaigne et gingembre, tarte au chocolat et crème d'avoine, etc. ©Electre 2025
16,90 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Recettes salées et sucrées mettant en avant les qualités nutritionnelles et gustatives du soja : graines et flocons de soja, taboulé au soja concassé, salade de graines de soja aux algues, couscous végétarien aux graines de soja, ratatouille au soja et shoyu, potée d...
20,20 €
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Éditeur(s) :
Solar
Ces idées de préparations antillaises, classées en 4 rubriques (recevoir, pour deux, jeunes enfants, surveiller sa ligne), sont aisément transformables pour que chaque profil de gourmand puisse adapter sa recette. ©Electre 2025
8,10 €
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Éditeur(s) :
Aubanel
Un hommage à cette boisson populaire, faite tout à la fois d'un mélange de plantes, d'épices et d'alcool, de paroles et de liens sociaux, au passé sulfureux et à la mode autant dans les bars de Marseille que dans les salons des beaux quartiers de Paris et de New York...
30,40 €
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Éditeur(s) :
Solar
Près de 150 recettes de poissons, coquillages et crustacés, chacune illustrée d'une photo. ©Electre 2025
22,70 €
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Éditeur(s) :
Solar
Recense toutes les richesses culinaires d'hier et d'aujourd'hui dont s'enorgueillit la Provence. ©Electre 2025
19,82 €
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Éditeur(s) :
Aubanel
Propose une promenade autour d'un poulailler où toutes les races de poules se côtoient. Aborde également les oeufs qui sont, eux aussi, multiples par leur taille et la nuance des coloris de leur coquille. ©Electre 2025
27,40 €
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Éditeur(s) :
Archipel
180 recettes traditionnelles yiddish, une cuisine fondée sur une religion, une histoire et une langue : carpe farcie, caviar d'aubergines, pikl fleysh, roulés au pavot, etc. ©Electre 2025
24,95 €
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Éditeur(s) :
Solar
Des recettes de beignets du monde entier, en entrées, en plats principaux ou en desserts. Les recettes sont classées en trois thèmes : saveurs classiques (beignets au comté par exemple), saveurs épicées (acras de morue, beignets de pommes de terre au cumin...), saveu...
6,99 €
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Éditeur(s) :
Solar
M. Dumas s'attache à démontrer que contrairement aux idées reçues, le soufflé n'est pas difficile à réaliser. Il propose des conseils et des astuces pour réussir à coup sûr sa préparation et présente 30 recettes salées et sucrées : soufflé de brocolis au chèvre, au p...
7,60 €
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Éditeur(s) :
Solar
30 recettes de cakes salés ou sucrés : aux aubergines et à la féta, à la pintade aux raisins secs et au curry, aux cèpes, au roquefort et aux poires, au miel, aux épices et à la banane, à la noix de coco et à l'ananas, au citron et aux pommes, au chocolat et aux oran...
7,60 €
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Éditeur(s) :
Solar
Dévoile des recettes aussi bien traditionnelles qu'exotiques, fait découvrir l'harmonie des goûts, des couleurs, des saveurs : salades chaudes, froides, à base de poissons, de crustacés, de viande, fromage ou champignons. ©Electre 2025
19,82 €
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Éditeur(s) :
Solar
Présente plus de 150 fromages avec leur caractéristiques physiques, leur histoire, des conseils de dégustation sans oublier les nombreuses anecdotes sur leur découverte, leur confection, leur dégustation. Contient également des conseils de cuisine. ©Electre 2025
25,00 €
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Éditeur(s) :
Solar
Construit selon le principe des "repas complets", ce livre a pour spécificité de présenter des buffets de saisons, à thèmes et étrangers pour toutes les occasions. ©Electre 2025
13,72 €
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Éditeur(s) :
Solar
Trente recettes qui associent diversité des ingrédients, mélange salé-sucré, épices et aromates, pour concilier cuisine saine et plaisir de la dégustation : foie gras au piment d'Espelette, cailles aux raisins, poulet à la thaïlandaise, mirabelles au miel et à la van...
6,90 €
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Éditeur(s) :
Aubanel
L'auteur, ostréiculteur, explique les parcs de production, les grands crus, les techniques d'élevage et d'affinage de l'huître. Il donne des conseils pour mieux choisir, conserver, ouvrir et cuisiner les huîtres (pochées, mijotées ou cuisinées au four). ©Electre 2025
13,20 €
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Éditeur(s) :
Solar
De nombreuses idées de mets pour recevoir à l'occasion d'une fête. L'ouvrage propose divers plats pour deux personnes ou pour une personne avec enfants. Des solutions sont également présentées pour ceux qui désirent mincir. Avec des indications sur le temps de cuisso...
8,00 €
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Éditeur(s) :
Solar
Présente trente recettes de beignets du monde entier, en entrées, en plats principaux ou en desserts. Les recettes sont classées en trois thèmes : saveurs classiques (beignets au comté par exemple), saveurs épicées (acras de morue, beignets de pommes de terre au cumi...
7,60 €
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Éditeur(s) :
Solar
Plus de 400 recettes, toutes accompagnées d'une photo couleur descriptive, permettent de bien utiliser le four à micro-ondes. ©Electre 2025
22,87 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Cuisiner bio permet de préparer des plats en accord avec les saisons, et de retrouver des saveurs d'autrefois, comme les pois cassés, l'orge et le millet, d'apprécier l'huile de thym ou une panna cotta au soja. Chaque partie s'articule autour d'un lieu de production ...
22,20 €
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Éditeur(s) :
Solar
Propose une trentaine de recettes qui associent diversité des ingrédients, mélange salé-sucré, épices et aromates, pour concilier cuisine saine et plaisir de la dégustation : foie gras au piment d'Espelette, cailles aux raisins, poulet à la thaïlandaise, mirabelles a...
7,60 €
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