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Nature : de la terre à l'assiette

Éditeur(s): Solar
Chef au restaurant Jardin des plumes de Giverny, l'auteur présente 90 recettes mettant à l'honneur les produits normands : aile de raie en tempura, célerisotto aux champignons des bois, endives au jambon, poires Belle-Hélène, entre autres. ©Electre 2023
29,95 €
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La cuisine pour les nuls

Éditeur(s): First Editions
Toutes les techniques et conseils pour réussir en cuisine. Cette édition est augmentée des astuces de la chef étoilée H. Darroze, qui met l'accent sur les nouvelles tendances (espumas, verrines, cocottes, cuisine moléculaire...) et les produits du terroir, et qui pro...
12,50 €
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Joia : #si c'est pas le bonheur ça y ressemble

Éditeur(s): Cherche Midi
Soixante recettes originales créées par la cheffe pour son dernier restaurant parisien et inspirées par la cuisine du Sud-Ouest : asperges blanches des Landes, pain perdu au parmesan reggiano et truffe noire du Perigord, patates croustillantes au brebis basque et rom...
29,00 €
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Mes recettes en fête

Éditeur(s): Cherche Midi
Plus de 50 recettes festives, des plus simples aux plus élaborées, sont revisitées en croisant de multiples inspirations, des Noël londoniens aux tablées du Sud-Ouest : chevreuil Stilton, homard tandoori, mandarines rôties, etc. ©Electre 2023
29,00 €
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Personne ne me volera ce que j'ai dansé

Éditeur(s): Cherche Midi
H. Darroze relate sa passion pour la cuisine en hommage à l'homme qu'elle aime. L'ouvrage, richement illustré, mêle habilement textes littéraires et recettes de cuisine. Premier livre évoquant le savoir-faire de l'auteure. ©Electre 2023
35,00 €
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Chez moi : automne-hiver

Éditeur(s): Cherche Midi
L'auteure, chef de deux restaurants parisiens, partage cinquante recettes simples qu'elle a réalisées chez elle avec ses filles lors du confinement dû à l'épidémie de Covid-19 : tarte tatin aux endives et au cumin, risotto aux cèpes, brandade de morue, tarte aux clém...
19,90 €
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Joia : #si c'est pas le bonheur ça y ressemble

Éditeur(s): Cherche Midi
Soixante recettes originales créées par la cheffe pour son dernier restaurant parisien et inspirées par la cuisine du Sud-Ouest : asperges blanches des Landes, pain perdu au parmesan reggiano et truffe noire du Perigord, patates croustillantes au brebis basque et rom...
25,00 €
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La cuisine collector pour les nuls

Éditeur(s): First Editions
Conseils et techniques de cuisine pour tous les budgets et tous les goûts. L'accent est mis sur les nouvelles tendances (espumas, verrines, cocottes, cuisine moléculaire...) et les produits du terroir. Un livret avec 80 recettes de fêtes (entrées, plats, desserts) es...
22,95 €
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Volailles : 50 recettes

Éditeur(s): Filipacchi
Pour accommoder toutes les volailles : plats chauds, froids, entrées ou plats principaux, comment faire les associations de saveurs... ©Electre 2023
9,90 €
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At home : autumn-winter

Éditeur(s): Cherche Midi
L'auteure, chef de deux restaurants parisiens, partage cinquante recettes simples qu'elle a réalisées chez elle avec ses filles lors du confinement dû à l'épidémie de Covid-19 : tarte tatin aux endives et au cumin, risotto aux cèpes, brandade de morue, tarte aux clém...
11,50 €
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Les recettes de mes grands-mères

Éditeur(s): Cherche Midi
Des recettes traditionnelles revisitées par la chef. ©Electre 2023
29,00 €
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At home : spring-summer

Éditeur(s): Cherche Midi
A la suite de Chez moi : automne-hiver, l'auteure, chef de deux restaurants parisiens, partage plus de cinquante recettes printanières et estivales, réalisées chez elle avec ses filles : couteaux de mer au chorizo, turbot de ligne rôti au naturel, garbure de printemp...
11,50 €
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Chez moi : printemps-été

Éditeur(s): Cherche Midi
A la suite de Chez moi : automne-hiver, l'auteure, chef de deux restaurants parisiens, partage plus de cinquante recettes printanières et estivales, réalisées chez elle et avec ses filles : couteaux de mer au chorizo, turbot de ligne rôti au naturel, garbure de print...
19,90 €
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La cuisine pour les nuls

Éditeur(s): First Editions
Toutes les techniques et conseils pour réussir en cuisine. Cette édition est augmentée des astuces d'H. Darroze, qui met l'accent sur les nouvelles tendances (espumas, verrines, cocottes, cuisine moléculaire...) et les produits du terroir, et qui propose 16 recettes ...
22,95 €
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La cuisine pour les nuls

Éditeur(s): First Editions
Toutes les techniques et conseils pour réussir en cuisine pour tous les budgets et tous les goûts. L'accent est mis sur les nouvelles tendances (espumas, verrines, cocottes, cuisine moléculaire...) et les produits du terroir. ©Electre 2023
22,90 €
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Personne ne me volera ce que j'ai dansé

Éditeur(s): Cherche Midi
H. Darroze relate sa passion pour la cuisine en hommage à l'homme qu'elle aime. L'ouvrage, richement illustré, mêle habilement textes littéraires et recettes de cuisine. Premier livre évoquant le savoir-faire de l'auteure. ©Electre 2023
68,95 €
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Carte blanche à Hélène Darroze

Éditeur(s): J'ai lu
Sélection d'une quarantaine de recettes conçues par la chef étoilée originaire de Mont-de-Marsan : foie gras de canard des Landes, daube de cèpes à la mode landaise, daurade royale à l'ail, brownies au chocolat, etc. ©Electre 2023
4,50 €
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