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L'art de la dégustation

Publié le 09/06/2011


Le nez du vin, 12 arômes vins rouges
Le nez du vin, 12 arômes vins rouges
Auteur : Jean Lenoir
Éditeur : J. Lenoir
Ce coffret décline un alphabet de 12 arômes typiques. 12 fiches révèlent la corrélation entre ces repères olfactifs et les vins. Une brochure propose une approche scientifique de la dégustation. ©Electre 2026
79,00 €
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Le nez du vin, 54 arômes
Le nez du vin, 54 arômes
Auteur : Jean Lenoir
Éditeur : J. Lenoir
Parmi la multitude d'arômes que l'on peut déceler dans les vins, Jean Lenoir en a sélectionnés 54, ceux que l'on retrouve le plus fréquemment. Ils illustrent les classifications aromatiques de base mais aussi les nuances. Les arômes contenus dans ces petits flacons permettent une éducation de l'odorat et de la mémoire olfactive. ©Electre 2026
319,00 €
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L'école de la dégustation : le vin en 100 leçons
L'école de la dégustation : le vin en 100 leçons
Auteur : Pierre Casamayor
Éditeur : Hachette Pratique
Propose une centaine d'exercices progressifs pour s'initier à la dégustation du vin et toutes les clés pour l'apprécier à sa juste valeur : les trois étapes de la dégustation, reconnaître les types et styles de vins, identifier les caractéristiques des cépages... Un livre organisé par cépages, terroirs et pays avec des tableaux de dégustation et pour chaque cépage, les meilleurs millésimes. ©El...
25,50 €
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La dégustation
La dégustation
Auteur : Pierre Casamayor
Éditeur : Hachette Pratique
Explique comment déguster, organiser une dégustation, servir le vin à table, reconnaître les vins. Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour apprécier le vin sous toutes ses facettes : à l'oeil, au nez et en bouche. Avec un cahier d'exercices pratiques qui permet d'analyser les différents types et styles de vin. ©Electre 2026
12,90 €
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Le goût du vin : le grand livre de la dégustation
Le goût du vin : le grand livre de la dégustation
Auteur : Emile Peynaud
Éditeur : Dunod
Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir boire et que la pratique de la dégustation apprend la maîtrise et le bon usage des sens. Les aspects concernant les mécanismes et messages des sens, l'analyse de ses sensations et perceptions pour définir la qualité des vins et ses origines ont particulièrement été mis à jour. ©Ele...
49,90 €
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Leçons de dégustation : découvrez le vin avec des pros !
Leçons de dégustation : découvrez le vin avec des pros !
Auteur : Michel Bettane
Éditeur : La Martinière Atelier Saveurs
A l'intention des néophytes et des amateurs désireux d'apprendre comment se faire une idée du vin avant de le déguster, de lire une étiquette, d'ouvrir une bouteille, de choisir le bon verre... ©Electre 2026
20,20 €
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Découvrir la dégustation
Découvrir la dégustation
Éditeur : Féret
Un voyage au coeur des couleurs, des odeurs et des saveurs pour découvrir le vin, son univers et son vocabulaire. ©Electre 2026
25,00 €
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Carnet de dégustation
Carnet de dégustation
Éditeur : Chêne
Un carnet à remplir soi-même pour noter ses appréciations lors de la dégustation de vins. Une pochette dans le rabat de la 4e de couverture permet de conserver les étiquettes des bonnes bouteilles. ©Electre 2026
9,90 €
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Comment goûter un vin
Comment goûter un vin
Auteur : Philippe Faure-Brac
Éditeur : Chêne
50 leçons et des exercices ordonnés en trois niveaux de difficulté, pour apprendre à déguster le vin, découvrir ses caractéristiques, reconnaître ses spécificités, l'apprécier, l'évaluer, le comparer, le servir et le choisir en fonction des mets. ©Electre 2026
19,90 €
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Vins : mon carnet de dégustation
Vins : mon carnet de dégustation
Éditeur : Chêne
Un carnet, fermé par un élastique, à remplir pour garder une trace et noter ses dégustations de vins. Avec un tableau des millésimes de 1980 à 2006. ©Electre 2026
9,90 €
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