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Sélections de livres La pâtisserie 1

La pâtisserie 1

Publié le 17/03/2011

C'est du gâteau


Pâtisserie ! : 210 recettes, 3.200 photos : l'ultime référence

Pâtisserie ! : 210 recettes, 3.200 photos : l'ultime référence

Auteur : Christophe Felder

Éditeur : La Martinière

Les neuf Leçons de pâtisserie de l'ancien chef pâtissier du Crillon sont ici réunies. Des recettes expliquées et illustrées pas à pas pour mettre son savoir-faire à la portée du grand public et préparer pâtes et tartes, crèmes, gâteaux classiques, chocolats et petites bouchées, gâteaux de l'Avent, macarons, brioches et viennoiseries, mignardises. ©Electre 2024
40,50 €
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La pâtisserie : 70 recettes illustrées pas à pas

La pâtisserie : 70 recettes illustrées pas à pas

Auteur : Marianne Magnier-Moreno

Éditeur : Marabout

Des recettes en images pour préparer de la crème anglaise, de la crème chantilly, du pain au maïs, des profiteroles, du tiramisu, des macarons au caramel, etc. ©Electre 2024
15,90 €
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Le livre de pâtisserie

Le livre de pâtisserie

Auteur : Jules Gouffé

Éditeur : Chêne

Plus de 1.500 recettes par le chef du XIXe siècle, réputé pour ses pièces montées. ©Electre 2024
39,90 €
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Les gâteaux maison : 70 recettes pas à pas

Les gâteaux maison : 70 recettes pas à pas

Auteur : Abi Fawcett

Éditeur : Marabout

Sélection de 70 recettes illustrées étape par étape, pour réussir facilement des gâteaux avec glaçages et décorations : cheese-cake cassis-mûres, gâteau à la banane, cake au miel, forêt-noire... ©Electre 2024
15,90 €
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Petits gâteaux et plaisirs gourmands

Petits gâteaux et plaisirs gourmands

Auteur : Gérard Fritsch

Éditeur : ID l'édition

Des professionnels de la boulangerie livrent des recettes adaptées au grand public. L'ouvrage est divisé en 10 catégories de petits gâteaux : petits sablés découpés à l'emporte-pièce, petits sablés modelés, petits sablés dressés, meringues, macaronés, pains d'épices, petits fours, bouchées moelleuses, petits salés apéritifs, autres. ©Electre 2024
14,00 €
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Petit Larousse pâtissier

Petit Larousse pâtissier

Éditeur : Larousse

De nombreuses recettes de pâtisseries illustrées, réparties en 7 chapitres : les classiques, le chocolat, les fruits, les desserts de fête, les biscuits, la fraîcheur d'été, les petits quatre heures. Avec en plus des recettes de confitures, marmelades et gelées. ©Electre 2024
23,25 €
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Ladurée : sucré

Ladurée : sucré

Auteur : Philippe Andrieu

Éditeur : Chêne

100 recettes adaptées de recettes de la maison Ladurée pour préparer des cannelés, un kouglof, des éclairs à la vanille, etc. ©Electre 2024
29,90 €
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Gâteaux maison

Gâteaux maison

Auteur : Isidora Popovic

Éditeur : Larousse

Une sélection de 70 recettes sucrées et salées : cookies aux pépites de chocolat, macarons aux noisettes, strudel au potiron et à la cannelle, tarte aux champignons, florentins... ©Electre 2024
12,99 €
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Petits et grands gâteaux : succombez à la gourmandise !

Petits et grands gâteaux : succombez à la gourmandise !

Auteur : Héloïse Martel

Éditeur : First Editions

Des recettes de petits gâteaux à grignoter à l'heure du thé ou de gros gâteaux à partager entre amis ou en famille : charlotte au chocolat, gâteau de Savoie, quatre-quarts, week-end au citron, muffins, congolais, financiers, tuiles à l'orange, etc. ©Electre 2024
2,99 €
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