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Livres Laure Gasparotto
Éditeur(s) :
Le Robert
Une plongée dans l'odyssée du vin, des traditions antiques aux lettres de noblesse des grands crus, en passant par l'oenotourisme ou l'invention de la bouteille. Sous la forme d'une fresque à lire comme un roman, l'auteure explore le vin dans ses composantes historiq...
19,90 €
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Éditeur(s) :
Grasset
Une histoire du vignoble de Bourgogne : ses grands crus, ses grandes figures, sa présence dans la littérature, son avenir, entre autres. ©Electre 2025
17,50 €
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Éditeur(s) :
Grasset
Histoire du vin, né en Perse près de Chiraz, il y a deux mille cinq cents ans, grâce au climat ensoleillé et des amphores en terre cuite, avant d'être interdit par l'Islam. La famille Makaremi, exilée en France, et en particulier Masrour, docteur en neurosciences, cr...
17,00 €
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Éditeur(s) :
Tallandier
Une histoire du vignoble de Bourgogne : ses grands crus, ses grandes figures, sa présence dans la littérature, son avenir, entre autres. ©Electre 2025
9,00 €
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Éditeur(s) :
Grasset
L'auteure, journaliste et spécialiste du monde du vin, relate son expérience de vigneronne. Elle quitte Paris avec ses enfants pour le Larzac et crée le domaine des Gentillières. Elle évoque ses premières vendanges, le commerce, la rudesse du métier, les difficultés ...
18,50 €
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Éditeur(s) :
Terre en vues
Défenseur des vins du terroir et au naturel, l'auteur présente les différents types de vins : de terroirs, de cépages, fins, communs et technologiques. Il s'interroge sur les rapports conflictuels qui peuvent exister entre ces différents alcools. Il examine également...
20,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Ce volume propose une synthèse complète des connaissances en oenologie. Il rassemble les informations essentielles, depuis la date optimale de récolte jusqu'aux principes de la vinification, en passant par les composés du raisin, les potentialités de la vendange et l...
45,00 €
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Éditeur(s) :
Apogée
L'histoire du vin est évoquée depuis ses origines caucasiennes et proche-orientales en mêlant des données archéologiques et mythologiques. La conversation révèle le lien immuable de ce breuvage avec le statut social, des vins rudimentaires à ceux des élites. Son évol...
12,00 €
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Éditeur(s) :
Glénat
Des témoignages de viticulteurs renommés, français, italiens et espagnols notamment, qui parlent de leur métier, évoquant ses joies et ses difficultés ainsi que son évolution. ©Electre 2025
19,95 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Ce volume rassemble des informations sur les évolutions physico-chimiques des vins, la conception d'un chai, les conditions optimales de conservation et d'élevage, la clarification et le conditionnement ainsi qu'une présentation des aspects sanitaires de la fabricati...
45,00 €
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Éditeur(s) :
Mon poche
L'auteure, journaliste et spécialiste du monde du vin, relate son expérience de vigneronne. Elle quitte Paris avec ses deux enfants pour le Larzac et crée le domaine des Gentillières. Elle évoque ses premières vendanges, le commerce, la rudesse du métier, les difficu...
7,90 €
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Éditeur(s) :
Grasset
La journaliste et le pépiniériste alertent sur les risques de disparition des vignes à cause du réchauffement climatique et des techniques actuelles de culture (clonage, pesticides ou encore plants issus d'éprouvettes). Ils s'opposent aux notions de rendement et de p...
17,00 €
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Éditeur(s) :
Atlantica
Ces chroniques culinaires célèbrent l'épicurisme en évoquant les plaisirs de la table, d'un boudin-purée au poulpe de Galice, en passant par la table lyonnaise, les croquettes, la Guinness et le confit de canard. ©Electre 2025
22,00 €
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Éditeur(s) :
Glénat
Propriétaire de 850 hectares de vignes dans le Languedoc depuis le début des années 2000, Jean-Claude Mas promeut le luxe rural de la terre. Il partage ses nombreuses passions, comme les chevaux, la gastronomie, le vin, l'artisanat ou encore les paysages de sa région...
39,00 €
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Éditeur(s) :
J'ai lu
Une enquête menée auprès de nutritionnistes, de vignerons et de médecins, qui affirment que consommer modérément du vin réduit les risques cardio-vasculaires. L'ouvrage contient des mises au point, des conseils pratiques pour bien choisir son vin selon sa constitutio...
6,70 €
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Éditeur(s) :
J'ai lu
Des recettes économiques de plats uniques, de plats de poisson, de terrines, de quiches, d'abats, etc., pour préparer du boeuf à la mode de Caen, des tripes de Saragosse, un potage basque, des bulots en aïoli, du tarama, un flan de semoule... Avec pour chacune, une e...
5,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. de Monza
Le Monde Editions
Le Monde Editions
Cet atlas présente de manière exhaustive l'ensemble des aires d'appellation d'origine contrôlée, des vins de qualité supérieure, des vins de pays et des eaux-de-vie d'origine. La France vinicole entièrement cartographiée. Prix des étudiants du Cordon bleu 2012, catég...
42,00 €
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Éditeur(s) :
Plon
Des recettes dans différents domaines (pâtes et pains, quiches, poissons, abats) peu coûteuses et faciles à réaliser. Elles sont accompagnées d'un index des vins pour accompagner chaque plat. ©Electre 2025
9,90 €
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Éditeur(s) :
Proxima
Pour constituer une cave à vins idéale, un guide d'achat et de conseils et un document pour consigner ses acquisitions et construire une mémoire de la cave. ©Electre 2025
26,00 €
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Éditeur(s) :
Nykta
Septembre 1458. Soeur Gertrude est en danger. Un émissaire du duc, venu des Flandres, entre aux hospices de Beaune, dans le sillage parfumé d'une novice. ©Electre 2025
6,00 €
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Éditeur(s) :
Grasset
Une découverte du vin par le terroir, la géographie, les valeurs familiales, les collectivités agricoles. Sous forme d'entretiens, de notes de dégustation et de poèmes, les vignerons font découvrir les fondamentaux de la création de millésimes de qualité. ©Electre 2025
17,90 €
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Éditeur(s) :
Le Livre de poche
En complément de son film Mondovino sorti en salle en 2004, Jonathan Nossiter présente un voyage et une réflexion autour du vin. Enjeu de toutes les passions, de toutes les rivalités et de tous les pouvoirs, le vin est aussi pour l'auteur la quintessence de l'humanit...
7,10 €
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Éditeur(s) :
J.-P. de Monza
Cet atlas présente de manière exhaustive l'ensemble des aires d'appellation d'origine contrôlée, des vins de qualité supérieure, des vins de pays et des eaux-de-vie d'origine. La France vinicole est entièrement cartographiée. Cette édition intègre quatre AOC suppléme...
35,00 €
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