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En cuisine avec Alain Passard

Éditeur(s): Gallimard
La découverte en bande dessinée d'Alain Passard, le chef trois étoiles qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse. ©Electre 2022
18,00 €
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Le meilleur du potager : 200 variétés gourmandes d'hier et d'aujourd'hui

Éditeur(s): Larousse
Présentation de 65 légumes du potager avec, pour chacun, des informations sur son introduction dans l'alimentation, l'élaboration des variétés, leurs terroirs, leurs spécificités gustatives et la manière de les préparer. ©Electre 2022
29,90 €
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Ricardo : un Québécois dans votre cuisine ! : 125 recettes faciles et rapides

Éditeur(s): Larousse
L'auteur, d'origine canadienne, propose plus de 120 recettes simples et rapides à réaliser pour des réceptions : asperges césar, hamburgers doubles à l'américaine, biscottis à l'érable et aux noix de pécan, etc. ©Electre 2022
19,95 €
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Jardinière arlequin : conversations avec Alain Passard

Éditeur(s): Mercure de France
Entretiens avec A. Passard, chef trois étoiles de l'Arpège qui, à partir de 2001, s'est mis à privilégier la cuisine légumière. En septembre 2002, voulant contribuer au développement d'une cuisine qui n'a jamais été exploitée, il crée sur deux hectares le potager de ...
3,50 €
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Collages & recettes

Éditeur(s): Alternatives
A. Passard, chef spécialiste de la cuisine des légumes, qu'il cultive organiquement dans ses potagers naturels, illustre de ses collages 48 recettes inédites. Au menu, banane au curry de Madras sauge et oignon mauve, carottes et basilic pourpre à la cannelle, pomme a...
29,50 €
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Un chef, un légume

Auteur : Marc Brunoy
Éditeur(s): Shipley Park Editions
Trente-trois des plus grands chefs de la région Paca révèlent une de leurs recettes élaborée autour d'un légume et présentent leur fournisseur. L'histoire et l'usage des différents légumes abordés sont évoqués. ©Electre 2022
29,90 €
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Festins de basse-cour

Éditeur(s): First Editions
Une nouvelle inédite d'Eric Holder a inspiré des grands chefs sur le thème imposé : la poule et l'oeuf. Avec 100 recettes. ©Electre 2022
13,57 €
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Le grand classique de la cuisine française : 600 recettes

Éditeur(s): Ouest-France
Propose une sélection de recettes accessibles et rehaussées du savoir-faire et des conseils d'un grand chef. ©Electre 2022
7,10 €
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Craquez pour le Petit Billy ! : 30 recettes salées et sucrées au chèvre frais

Éditeur(s): Mango
Des recettes avec Petit Billy, une marque leader de chèvre frais, se déclinent en six rubriques : apéro, salades, tartines, terrines, recettes vite faites et desserts. ©Electre 2022
9,95 €
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La cuisine de Fumiko

Auteur : Fumiko Kono
Éditeur(s): Albin Michel
F. Kono a été seconde de cuisine du restaurant l'Arpège dirigé par A. Passard, puis chef de Fauchon à partir de 2005. Elle propose des recettes légères inspirées des cuisines du monde : choux à la crème au foie gras, salade à boire jaune, velouté coco saveurs d'Asie,...
25,40 €
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Ma Provence dans votre assiette

Éditeur(s): Aubanel
La restauratrice F. Mikula propose 60 recettes cuisine provençale classées par saison à base de produits régionaux comme le picodon, l'huile d'olive, le citron de Menton, la poutargue, les tellines, etc. ©Electre 2022
28,40 €
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Les recettes des drôles de petites bêtes

Auteur (illustrateur) : Antoon Krings
Éditeur(s): Gallimard-Jeunesse Giboulées
Huit recettes du jardin pour quatre saisons font trente-deux plats. Fruits et légumes sont à l'honneur, mais aussi les pâtisseries. Mireille, Léon, Belle et les autres dévoilent, un par un, les drôles de secrets d'Alain Passard comme l'oeuf au plat à la coque ou la g...
13,70 €
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Contes & recettes d'autrefois : les aventures secrètes de Pétronille

Éditeur(s): M + éditions
L'auteure, élue meilleure cantinière de France, livre 66 recettes au fil des saisons et des histoires d'autrefois qui se contaient à la veillée. ©Electre 2022
18,90 €
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Ma Provence dans votre assiette

Éditeur(s): Aubanel
La Martinière
La restauratrice F. Mikula propose 60 recettes de cuisine provençale, classées par saison, à base de produits régionaux comme le picodon, l'huile d'olive, le citron de Menton, la poutargue, les tellines, etc. ©Electre 2022
34,00 €
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Un régime pour la planète : allégez l'impact écologique de votre alimentation en 1 mois seulement !

Éditeur(s): Village mondial
Des conseils pour changer nos habitudes alimentaires de manière à protéger l'environnement. Des informations sur la qualité et l'origine des produits alimentaires courants, sur les achats à éviter, les labels à privilégier, etc. ©Electre 2022
15,00 €
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