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La folie du houblon

Publié le 24/06/2022

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Éditeur : la Plage
Deux brasseurs artisanaux partagent leur expérience. La première partie, technique, recense les différents types de bières, les ingrédients, le matériel domestique et l'équipement nécessaires. Puis viennent les procédés de fabrication en images d'une vingtaine de bières maison. Avec des conseils sur le choix et la culture du houblon, la désinfection du matériel, la maîtrise de l'amertume, etc. ...
19,95 €
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Éditeur : Marabout
Des informations sur la bière, sa fabrication, ses composants ou encore son brassage. ©Electre 2025
22,90 €
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De Prague au Yorkshire en passant par Dublin, des lagers désaltérantes au stouts copieuses et aux blanches poivrées, un guide présentant plus de 1.700 bières, classées par pays. Avec des informations sur les brasseries, les notions clés, les types de breuvage ou encore les routes de la bière. ©Electre 2025
27,50 €
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Auteur : Greg Hughes
Éditeur : Marabout
Toutes les techniques pour brasser soi-même sa bière à la maison expliquées pas à pas : ingrédients, matériel, ensemencement, fermentation, sucrage et soutirage, entre autres. Avec cent recettes pour préparer les lagers, les ales, les bières de froment ainsi que les bières épicées ou parfumées aux fruits. ©Electre 2025
15,90 €
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Auteur : Tim Hampson
Un guide pour découvrir plus de 800 bières du monde entier et leurs particularités, ainsi que l'histoire des grandes brasseries. Avec des notes de dégustation et des suggestions d'accompagnement. ©Electre 2025
39,95 €
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Éditeur : First Editions
Des conseils pas à pas pour assembler houblons, malts, céréales et levures, et créer cinquante bières artisanales. ©Electre 2025
16,95 €
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Éditeur : Rustica
Les techniques pour faire sa bière chez soi et des conseils sur le choix du matériel. Des recettes à base de bière complètent l'ouvrage : velouté d'endives à la bière, soufflé bière et maroilles, confit d'oignons à la boère, entre autres. ©Electre 2025
14,95 €
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L'histoire de la bière est présentée ainsi que les techniques de fermentation, la dégustation, les saveurs et les utilisations en cuisine. ©Electre 2025
24,95 €
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Éditeur : First Editions
Un guide pour découvrir la bière et ses différentes variétés : blondes, ales, lagers, entre autres. Avec des conseils pour apprendre à les déguster et les noter, ainsi que des informations sur leur fabrication et comment brasser sa propre bière. ©Electre 2025
23,95 €
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Éditeur : Larousse
Un inventaire de 300 références de bières blondes, brunes, blanches ou ambrées à travers le monde avec pour chacune une photographie de sa bouteille, l'histoire de sa brasserie, sa fabrication, des anecdotes et une note de dégustation. L'ouvrage est complété de doubles pages thématiques sur l'univers de la bière : ses ingrédients, ses saveurs ou encore les accords en cuisine. ©Electre 2025
22,95 €
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