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Sélections de livres Les plaisirs du chocolat

Les plaisirs du chocolat

Publié le 14/03/2012


Le chocolat qui me fait craquer : 45 recettes chocolatées

Le chocolat qui me fait craquer : 45 recettes chocolatées

Auteur : Christophe Michalak

Éditeur : Plon

45 recettes des classiques incontournables aux créations originales : chocolat chaud, opéra mentholé, Hot Bounty légèrement épicé, tarte au chocolat et framboise, etc. ©Electre 2017;
27,50 €
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Je veux encore du chocolat !

Je veux encore du chocolat !

Auteur : Trish Deseine

Éditeur : Marabout

Plus de 100 recettes incontournables, classiques ou plus originales à base de chocolat. Au menu notamment : triple choc brownie crunch, orangettes, madeleines au chocolat et au miel, soupe au chocolat blanc, canard comme une pastilla... ©Electre 2017;
16,90 €
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Chocolat : 11 techniques en vidéo, 34 recettes détaillées

Chocolat : 11 techniques en vidéo, 34 recettes détaillées

Auteur : L'Atelier des chefs

Éditeur : Hachette Pratique

11 techniques culinaires pour apprendre à travailler le chocolat. 34 recettes illustrées de photos mettent en pratique ces leçons : faire fondre du chocolat, faire des copeaux, faire une ganache, réaliser de fines feuilles en chocolat, faire des pépites, etc. ©Electre 2017;
8,00 €
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Chocolat : desserts + mignardises : plus de 200 recettes & variations

Chocolat : desserts + mignardises : plus de 200 recettes & variations

Auteur : Felicity Barnum-Bobb

Éditeur : Marabout

Plus de 200 recettes à base de chocolat réparties en 7 chapitres thématiques : en 5 minutes, mousses, crèmes et cie, moelleux, gâteaux de fête, au goûter, mignardises et classiques revisités. ©Electre 2017;
5,95 €
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Chocolat chaud

Chocolat chaud

Auteur : Jean-Paul Hévin

Éditeur : Chêne

Le grand chocolatier révèle le secret de fabrication de ses chocolats chauds et de ses associations de saveurs : chocolat chaud au thé matcha, à la pistache, à la mangue, à la carotte... 40 recettes sont présentées au fil des pages ainsi qu'une dizaine de recettes de petits gâteaux d'accompagnement (madeleines, sablés...). ©Electre 2017;
14,90 €
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Milka : le petit livre

Milka : le petit livre

Auteur : Claire Guignot

Éditeur : Marabout

30 recettes sucrées à base de chocolat Milka comme les petits pots de crème fondants Milka, les cupcakes banane-Milka, les cheese-cakes bicolores ou les mini-bouchées glacées Milka. ©Electre 2017;
3,50 €
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Rêve de chocolat

Rêve de chocolat

Auteur : Natacha Arnoult

Éditeur : Mango

Ces recettes tout chocolat de gâteaux, crèmes, tartes et boissons sont accompagnées d'astuces pour choisir le chocolat, le faire fondre et le tempérer. ©Electre 2017;
14,95 €
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L'encyclopédie du chocolat

L'encyclopédie du chocolat

Éditeur : Flammarion

Un ouvrage pour aborder l'univers du chocolat, avec plus de 100 techniques de la pâtisserie, les gestes expliqués pas à pas et 150 recettes de chefs de renom : éclairs, forêt-noire, moelleux, tartes, etc. Le travail du chocolat est expliqué dans les moindres détails, des réalisations les plus simples aux desserts les plus complexes. Complété par un cours de pâtisserie grâce au DVD. ©Electre 2017;
35,50 €
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Chocolat : recettes gourmandes à réaliser à la maison

Chocolat : recettes gourmandes à réaliser à la maison

Auteur : Stéphan Lagorce

Éditeur : Hachette Pratique

Une sélection de 70 recettes pour cuisiner le chocolat sous toutes ses formes et 10 pas à pas : mousses, tartes, boissons, oeufs de Pâques... ©Electre 2017;
9,95 €
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Chocolat et Cie : simplement délicieux

Chocolat et Cie : simplement délicieux

Éditeur : Parragon

Des recettes simples et rapides autour du chocolat : d'entremets en mignardises, de desserts glacés en muffins, de cookies en biscuits, présentations pas à pas. ©Electre 2017;
6,99 €
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